5 Υγιεινές Συνταγές Μοσχαρίσιου Κρέατος που Πρέπει να Δοκιμάσετε Από Καιρό σε Καιρό

Η κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος έχει πολλά πλεονεκτήματα. Αν και έχει φανταστική γεύση και είναι μια ευέλικτη επιλογή στην κουζίνα, δεν είναι όλοι ενήμεροι για το πόσο κρίσιμο είναι για μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.

Εδώ είναι έξι εξηγήσεις για το γιατί το μοσχαρίσιο κρέας θα πρέπει να παραμείνει στη λίστα αγορών σας.

1. Η πρωτεΐνη είναι φυσικά άφθονη στο μοσχαρίσιο κρέας, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη των μυών και προάγοντας την ανάπτυξή τους.
2. Η νιασίνη, η ριβοφλαβίνη, οι βιταμίνες B6 και B12, καθώς και το σίδηρο, είναι τέσσερις ζωτικές βιταμίνες που βρίσκονται στο μοσχαρίσιο κρέας και βοηθούν στην καταπολέμηση της κούρασης.
3. Οκτώ κρίσιμες βιταμίνες και μέταλλα είναι παρόντα στο μοσχαρίσιο κρέας, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία και ευημερία.
4. Ο ψευδάργυρος είναι άφθονος στο μοσχαρίσιο κρέας, υποστηρίζοντας υγιή μαλλιά, νύχια και δέρμα.
5. Εκτός από την προώθηση κατάλληλων επιπέδων τεστοστερόνης στο αίμα, ο ψευδάργυρος βοηθά επίσης στη διατήρηση της σωστής γνωστικής λειτουργίας, της γονιμότητας και της αναπαραγωγής.
6. Ο σίδηρος από το μοσχαρίσιο κρέας υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Μερίδες: 8
• Μέγεθος Μερίδας: 200 γρ

Οι φαχίτας μοσχαρίσιου κρέατος είναι ένα γρήγορο και απλό γεύμα που είναι ιδανικό για συγκεντρώσεις το Σαββατοκύριακο ή δείπνα τις καθημερινές! Σερβίρονται με μια στοίβα ζεστών τορτίγιων, μια ποικιλία από γαρνιτούρες και κρέας, πιπεριές και κρεμμύδια. Είναι μια διαχρονική αγαπημένη!

• Θερμίδες: 219 kcal
• Πρωτεΐνη: 19.7 γρ
• Λίπος: 8.1 γρ
• Υδατάνθρακες: 17 γρ

• 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, χωρισμένες
• 1 κιλό ωμές λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος για τηγάνισμα
• 12 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, κομμένα στη μέση κατά μήκος
• 1 μεγάλη γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 8 τορτίγιες από αλεύρι (20 εκ.), ζεσταμένες
• 1 φλιτζάνι μείγμα λάχανου

1. Συνδυάστε καλά το κορν φλάουρ, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Τηγανίστε το μοσχαρίσιο κρέας για 4–6 λεπτά, ή μέχρι να μην είναι πια ροζ. Βγάλτε το από το τηγάνι.
2. Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την κόκκινη πιπεριά για 2-3 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τραγανά-μαλακά.
3. Προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ στο τηγάνι μετά την ανακίνηση. Όταν η σάλτσα έχει παχύνει, ζεστάνετε και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά αφού βράσει. Ζεστάνετε ξανά το μοσχαρίσιο κρέας στο τηγάνι. Σερβίρετε με τορτίγιες και μείγμα λάχανου.

Εδώ είναι ένα πρόγραμμα προπόνησης που πρέπει να δοκιμάσετε:

• Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Μερίδες: 4
• Μέγεθος Μερίδας: 250 γρ

Σε λιγότερο από 30 λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το ασιατικό γεύμα μοσχαρίσιου κρέατος και νουντλς σε ένα τηγάνι, το οποίο συνδυάζει πρωτεΐνη, λαχανικά και υδατάνθρακες. Απαιτούνται ελάχιστα υλικά για την προετοιμασία του. Είναι σαν να τρώτε το αγαπημένο σας μοσχαρίσιο chow mein από το κινέζικο εστιατόριο στο σπίτι.

• Θερμίδες: 357 kcal
• Πρωτεΐνη: 39.5 γρ
• Λίπος: 11.3 γρ
• Υδατάνθρακες: 22.3 γρ

• 1 κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιου κρέατος (90% άπαχο)
• 2 πακέτα (3 ουγγιές το καθένα) νουντλς ράμεν, θρυμματισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2-1/2 φλιτζάνια νερό
• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών για τηγάνισμα μπρόκολου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι

1. Μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μην είναι πια ροζ; θρυμματίστε το κρέας; και στη συνέχεια στραγγίστε το. Προσθέστε ένα πακέτο γεύσης νουντλς ράμεν και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Αφαιρέστε και κρατήστε το μοσχαρίσιο κρέας.
2. Συνδυάστε το νερό, τα λαχανικά, το τζίντζερ, τα νουντλς και το περιεχόμενο του υπόλοιπου πακέτου γεύσης στο ίδιο τηγάνι. Βράστε. Μειώστε τη θερμοκρασία, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα νουντλς για 3 έως 4 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ζεστάνετε ξανά το μοσχαρίσιο κρέας στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε.

• Χρόνος Προετοιμασίας: 05 λεπτά
• Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Μερίδες: 4
• Μέγεθος Μερίδας: 270 γρ

Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμάσετε αυτό το πλούσιο και κρεμώδες μοσχαρίσιο Stroganoff με ζυμαρικά αυγών, κάνοντάς το μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολες καθημερινές. Προσθέστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ως γαρνιτούρα για γεύση και χρώμα.

• Θερμίδες: 425 kcal
• Πρωτεΐνη: 39.4 γρ
• Λίπος: 19.2 γρ
• Υδατάνθρακες: 21.3 γρ

• 1 (8 ουγγιές) πακέτο ζυμαρικών αυγών
• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιου κρέατος
• 1 (10.5 ουγγιές) κονσέρβα σούπας μανιταριών χωρίς λιπαρά
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
• ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
• αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε τον κιμά μοσχαρίσιου κρέατος για 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει θρυμματισμένος.
2. Ταυτόχρονα, προσθέστε λίγο ήπιο αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και γρήγορα φέρτε σε βρασμό. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά αυγών σε βρασμό για 7 έως 9 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
3. Το λίπος από το μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας θα πρέπει να στραγγιστεί και να πεταχτεί. Ανακατέψτε το μοσχαρίσιο κρέας με τη σκόνη σκόρδου και τη συμπυκνωμένη σούπα. Σιγοβράστε για 10 λεπτά με περιοδική ανακίνηση.
4. Αφαιρέστε το μοσχαρίσιο κρέας από τη φωτιά. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά αυγών αφού τα προσθέσετε. Προσθέστε την ξινή κρέμα και αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

• Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος Μαγειρέματος: 05 λεπτά
• Μερίδες: 4
• Μέγεθος Μερίδας: 165 γρ

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε νόστιμα κορεατικά πιάτα στο σπίτι με το Μοσχαρίσιο Bulgogi. Για αυτό το λαχταριστό πιάτο, απαιτείται μόνο μια γρήγορη και εύκολη μαρινάδα για το φιλέτο μοσχαρίσιου κρέατος.

• Θερμίδες: 329 kcal
• Πρωτεΐνη: 34 γρ
• Λίπος: 18.5 γρ
• Υδατάνθρακες: 5.7 γρ

• 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
• 2 ½ κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το φρέσκο κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το σουσάμι, το σησαμέλαιο και το πιπέρι.
2. Οι φέτες φιλέτου θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο. Ρίξτε τη μαρινάδα από πάνω. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα.
3. Ρυθμίστε μια εξωτερική σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία και δώστε μια γρήγορη λίπανση στις σχάρες.
4. Οι φέτες φιλέτου θα πρέπει να ψηθούν γρήγορα στη προθερμασμένη σχάρα για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να μαγειρευτούν.

• Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος Μαγειρέματος: 4 ώρες
• Μερίδες: 6
• Μέγεθος Μερίδας: 411 γρ

Αυτό το πλούσιο και άνετο πιάτο για στιφάδο μοσχαρίσιου κρέατος αργής μαγειρικής είναι φτιαγμένο με πατάτες, καρότα, σέλινο, ζωμό, βότανα και μπαχαρικά. Δεν θα αργήσει να πείτε "yum".

• Θερμίδες: 402 kcal
• Πρωτεΐνη: 49 γρ
• Λίπος: 9.7 γρ
• Υδατάνθρακες: 27.3 γρ

• 2 κιλά κρέας στιφάδου, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνι ζωμό μοσχαρίσιου κρέατος
• 4 μεσαία καρότα, κομμένα σε φέτες
• 3 μεσαίες πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κλωνάρι σέλινου, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πάπρικα
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλος φύλλο δάφνης

1. Προσθέστε το κρέας στην αργή κουζίνα.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε το κρέας αφού ρίξετε τη σάλτσα από πάνω.
3. Ανακατέψτε τον ζωμό μοσχαρίσιου κρέατος, μαζί με τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σέλινο, τη σάλτσα Worcestershire, την πάπρικα, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης.
4. Σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 12 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 ώρες, καλύψτε και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μπορεί να κοπεί με ένα κουτάλι.