5 Recetas Saludables de Carne de Res que Debes Probar de Tanto en Tanto

El consumo de carne de res tiene muchas ventajas. Aunque tiene un sabor fantástico y es una opción flexible en la cocina, no todos son conscientes de lo crucial que es para una dieta saludable y equilibrada.

Aquí hay seis explicaciones de por qué la carne de res debería permanecer en tu lista de compras.

1. La carne de res es naturalmente abundante en proteínas, apoyando el desarrollo muscular y promoviendo el crecimiento muscular.
2. La niacina, riboflavina, vitaminas B6 y B12, así como el hierro, son cuatro vitaminas vitales que se encuentran en la carne de res y que ayudan a combatir la fatiga.
3. Ocho vitaminas y minerales cruciales están presentes en la carne de res, apoyando la salud y el bienestar general.
4. La carne de res es rica en zinc, apoyando un cabello, uñas y piel saludables.
5. Además de promover niveles adecuados de testosterona en la sangre, el zinc también ayuda a mantener una función cognitiva adecuada, fertilidad y reproducción.
6. El hierro de la carne de res apoya la función del sistema inmunológico.

• Tiempo de Preparación: 10 min
• Tiempo de Cocción: 10 min
• Porciones: 8
• Tamaño de la Porción: 200 g

Las fajitas de carne de res son una comida rápida y sencilla que son ideales para reuniones de fin de semana o cenas entre semana. Se sirven con una pila de tortillas calientes, una variedad de aderezos, y carne, pimientos y cebollas. ¡Son un favorito perenne!

• Calorías: 219 kcal
• Proteína: 19.7 g
• Grasa: 8.1 g
• Carbohidratos: 17 g

• 2 cucharaditas de maicena
• 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas
• 1 libra de tiras de carne de res para saltear crudas
• 12 cebollas verdes con tallos, cortadas por la mitad a lo largo
• 1 pimiento rojo dulce grande, en juliana
• 8 tortillas de harina (8 pulgadas), calentadas
• 1 taza de mezcla de ensalada de repollo

1. Mezcla bien la maicena, la salsa de soya, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño. Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Saltea la carne de res durante 4-6 minutos, o hasta que ya no esté rosada. Retira de la sartén.
2. En el aceite restante, saltea las cebollas verdes y el pimiento rojo durante 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
3. Agrega la mezcla de maicena a la sartén después de revolver. Cuando la salsa se haya espesado, calienta y revuelve durante 1-2 minutos después de llevar a ebullición. Calienta nuevamente la carne en la sartén. Sirve con tortillas y una mezcla de ensalada de repollo.

Aquí tienes un programa de entrenamiento que deberías probar:

• Tiempo de Preparación: 10 min
• Tiempo de Cocción: 10 min
• Porciones: 4
• Tamaño de la Porción: 250 g

En menos de 30 minutos, puedes cocinar esta cena de carne de res y fideos asiáticos en una sola sartén, que combina proteínas, verduras y un carbohidrato. Se requieren pocos ingredientes para prepararla. Es como comer tu chow mein de carne de res favorito de un restaurante chino en casa.

• Calorías: 357 kcal
• Proteína: 39.5 g
• Grasa: 11.3 g
• Carbohidratos: 22.3 g

• 1 libra de carne de res molida magra (90% magra)
• 2 paquetes (3 onzas cada uno) de fideos ramen, desmenuzados
• 1 cucharada de salsa de soya
• 2-1/2 tazas de agua
• 2 tazas de mezcla de verduras para saltear con brócoli congelado
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas

1. Cocina la carne de res en una sartén grande a fuego medio hasta que ya no esté rosada; desmenuza la carne; y luego escurre. Agrega un paquete de sazonador de fideos ramen y revuelve hasta que se disuelva. Retira y reserva la carne.
2. Combina el agua, las verduras, el jengibre, los fideos y el contenido del paquete de sazonador restante en la misma sartén. Lleva a ebullición. Baja el fuego, cubre la sartén y cocina los fideos durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Calienta nuevamente la carne en la sartén. Agrega la cebolla y mezcla.

• Tiempo de Preparación: 05 min
• Tiempo de Cocción: 15 min
• Porciones: 4
• Tamaño de la Porción: 270 g

Solo toma unos minutos preparar este stroganoff de carne de res molida rico y cremoso con fideos de huevo, lo que lo convierte en una excelente opción para noches ocupadas. Agrega perejil fresco picado como guarnición para sabor y color.

• Calorías: 425 kcal
• Proteína: 39.4 g
• Grasa: 19.2 g
• Carbohidratos: 21.3 g

• 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo
• 1 libra de carne de res molida
• 1 lata (10.5 onzas) de crema de champiñones sin grasa
• 1 cucharada de ajo en polvo
• ½ taza de crema agria
• Sal y pimienta negra molida al gusto

1. En una sartén grande, cocina la carne de res molida durante 5 a 10 minutos, o hasta que esté dorada y desmenuzada.
2. Al mismo tiempo, agrega un poco de sal suave a una olla grande con agua y lleva rápidamente a ebullición. Cocina los fideos de huevo a ebullición durante 7 a 9 minutos, o hasta que estén suaves al morder. Escurre y reserva.
3. Drena la grasa de la carne cocida y deséchala. Mezcla la carne con el ajo en polvo y la sopa condensada. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo periódicamente.
4. Retira la carne del fuego. Agrega los fideos de huevo después de añadirlos. Agrega la crema agria y sal y pimienta al gusto.

• Tiempo de Preparación: 10 min
• Tiempo de Cocción: 05 min
• Porciones: 4
• Tamaño de la Porción: 165 g

Es muy sencillo preparar deliciosos platos coreanos en casa con el Bulgogi de Carne de Res. Para este delicioso plato, solo se necesita una marinada rápida y fácil para la carne de res.

• Calorías: 329 kcal
• Proteína: 34 g
• Grasa: 18.5 g
• Carbohidratos: 5.7 g

• 5 cucharadas de salsa de soya
• ¼ taza de cebolla verde picada
• 2 ½ cucharadas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 libra de carne de res de falda, cortada en rodajas finas

1. En un tazón, combina la salsa de soya, la cebolla verde, el azúcar, el ajo, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y la pimienta.
2. Coloca las rodajas de carne de res en un plato. Vierte la marinada por encima. Cubre y refrigera durante al menos una hora o toda la noche.
3. Precalienta una parrilla exterior a fuego alto y engrasa rápidamente las rejillas.
4. Asa rápidamente las rodajas de carne de res en la parrilla precalentada durante 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas.

• Tiempo de Preparación: 20 min
• Tiempo de Cocción: 4 horas
• Porciones: 6
• Tamaño de la Porción: 411 g

Este rico y reconfortante plato de estofado de carne de res para olla de cocción lenta se elabora con papas, zanahorias, apio, caldo, hierbas y especias. No tardarás en decir "yum".

• Calorías: 402 kcal
• Proteína: 49 g
• Grasa: 9.7 g
• Carbohidratos: 27.3 g

• 2 libras de carne para estofado de res, cortada en piezas de 1 pulgada
• ¼ taza de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 ½ tazas de caldo de res
• 4 zanahorias medianas, en rodajas
• 3 papas medianas, en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 tallo de apio, picado
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón molido
• 1 diente de ajo, picado
• 1 hoja de laurel grande

1. Agrega la carne a la olla de cocción lenta.
2. En un tazón pequeño, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Revuelve la carne después de verter la salsa sobre ella.
3. Agrega el caldo de res, junto con las zanahorias, las papas, la cebolla, el apio, la salsa Worcestershire, el pimentón, el ajo y la hoja de laurel.
4. Cocina a fuego bajo durante 8 a 12 horas o a fuego alto durante 4 a 6 horas, cubriendo y cocinando la carne hasta que se pueda cortar con una cuchara.

Preguntas Frecuentes