5 तेज और स्वस्थ छुट्टी की रेसिपी

कुछ लोग छुट्टी के दौरान एक भी भोजन पकाने की इच्छा नहीं रखते। अन्य इसे इस तरह समझते हैं "मेरे पास शानदार व्यंजन बनाने के लिए पर्याप्त समय है!"

छुट्टी के दौरान सरल भोजन बनाना खाद्य खर्चों को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है, चाहे आप खाना पकाने के बारे में कैसा भी महसूस करें।

इसके अलावा, छुट्टी के दौरान खाना बनाना एक शानदार तरीका है ताकि लंबे, आनंददायक दिन के अंत में सोए हुए बच्चों को रेस्तरां में ले जाने की परेशानी से बचा जा सके। यहाँ हमारे शीर्ष चयन हैं यात्रा करते समय जल्दी तैयार करने के लिए भोजन।

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 20 मिनट
• सेवाएँ: 4
• सेवा का आकार: 344 ग्राम

सरल पास्ता टमाटर और पालक के साथ! स्वादिष्ट लाल मिर्च के गुच्छों, ताजे पालक, रसीले चेरी टमाटरों, और जैतून के तेल से भरा हुआ! यह स्वादिष्ट, सरल पास्ता रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है।

• कैलोरी: 417 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 37.3 ग्राम
• वसा: 8.9 ग्राम
• कार्ब्स: 46.4 ग्राम

• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• 6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 (14.5-औंस) कैन बिना नमक के छोटे कटे टमाटर, बिना छाने
• 1 ½ कप बिना नमक का चिकन स्टॉक या पानी
• ½ चम्मच सूखी ओरेगैनो
• 8 औंस मल्टीग्रेन पास्ता
• ½ चम्मच नमक
• 10 औंस ताजा पालक
• ¼ कप परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 4 चिकन ब्रेस्ट, पका हुआ

1. एक डच ओवन या बड़े सॉसपैन को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें। तेल डालने के बाद कोट करने के लिए हिलाएँ।
2. प्याज और लहसुन डालें, और 3 मिनट तक पकाएँ, या जब तक प्याज भूरे रंग का होने लगे।
3. क्रम में पास्ता, टमाटर, स्टॉक, चिकन और ओरेगैनो डालें। उबालने तक लाएँ।
4. तरल को पास्ता में मिलाएँ।
5. पास्ता को 7 मिनट तक ढककर मध्यम-निम्न आंच पर पकाएँ।
6. ढक्कन हटा दें; नमक डालें।
7. पालक को छोटे भागों में डालें और तब तक टॉस करें जब तक वह मुरझा न जाए। आंच से हटा दें और पांच मिनट तक खड़े रहने दें।
8. ऊपर से चीज़ छिड़कें।

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 20 मिनट
• सेवाएँ: 2
• सेवा का आकार: 600 ग्राम

कैप्रेज़े चिकन के लिए सामग्री सभी सामान्य पेंट्री आइटम हैं। यह बच्चों के लिए अनुकूल, स्वास्थ्यवर्धक, और ग्लूटेन-फ्री है।

• कैलोरी: 504 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 47.7 ग्राम
• वसा: 16.1 ग्राम
• कार्ब्स: 41.2 ग्राम

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 2 रोमा टमाटर
• 1 कप कटी हुई मोज़ेरेला चीज़ या बकरी का पनीर
• ½ कप बाल्सामिक सिरप
• 2 बड़ा चम्मच तुलसी
• नमक और काली मिर्च

1. चिकन ब्रेस्ट को दो प्लास्टिक रैप की शीट के बीच पतला करने के लिए कुचलें। अतिरिक्त वसा हटा दें।
2. एक नॉनस्टिक कड़ाही को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें।
3. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाकर गर्म कड़ाही में डालें। उनकी मोटाई के अनुसार, प्रत्येक तरफ 4–6 मिनट तक पकाएँ। सभी तरफ अच्छी ब्राउनिंग हासिल करें।
4. जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो इसे बाल्सामिक सिरप से छिड़कें और फिर ऊपर मोज़ेरेला और टमाटर डालें। आंच बंद करें, पैन को ढक दें, और चीज़ को एक से दो मिनट तक पिघलने दें।
5. यदि पसंद हो, तो डिश के ऊपर अतिरिक्त बाल्सामिक सिरप डालें। ऊपर तुलसी डालें।

आपको छुट्टी पर रहते समय एक योजना आजमानी चाहिए:

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 20 मिनट
• सेवाएँ: 4
• सेवा का आकार: 312 ग्राम

बाल्सामिक ग्लेज़्ड सैल्मन, हालांकि इसे तैयार करना सरल है, लेकिन तैयार डिश बहुत स्वादिष्ट होती है! यह उन प्रभावशाली व्यंजनों में से एक है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा लेकिन इसके लिए बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है।

• कैलोरी: 401 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 45.6 ग्राम
• वसा: 17.1 ग्राम
• कार्ब्स: 10.2 ग्राम

बाल्सामिक रोज़मेरी ग्लेज़

• 1/2 कप बाल्सामिक सिरका
• 1/4 कप कम-सोडियम चिकन शोरबा
• 2 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच डिज़ॉन मस्टर्ड
• 1 रोज़मेरी की टहनी (लगभग 7 इंच)
• 1 लहसुन की कलि, बारीक कटी हुई

सैल्मन

• 4 (6 औंस) सैल्मन फ़िलेट, बिना त्वचा या त्वचा के साथ
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• सजावट के लिए बारीक कटी हुई रोज़मेरी या अजमोद (वैकल्पिक)

1. सैल्मन को कमरे के तापमान पर 10 से 15 मिनट तक आराम करने दें। इस बीच, एक मध्यम बर्तन में बाल्सामिक सिरका, चिकन शोरबा, मेपल सिरप, डिज़ॉन मस्टर्ड, रोज़मेरी, और लहसुन को मिलाएँ।
2. मिश्रण को मध्यम-उच्च आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे। आंच कम करें, और सॉस को गाढ़ा होने और लगभग 1/3 कप तक कम होने तक पकाएँ, लगभग 10 से 15 मिनट।
3. आंच से हटा दें और एक बारीक छलनी से छानकर एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में डालें। अलग रख दें।
4. मछली को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएँ। 12 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-उच्च आंच पर तेल गर्म करें।
5. सैल्मन फ़िलेट डालें और बिना हिलाए तब तक गर्म करें जब तक नीचे खूबसूरती से ब्राउन न हो जाए।
6. लगभग 3 से 4 मिनट। सैल्मन को दूसरी तरफ सावधानी से पलटने के बाद, इसे 2 से 3 मिनट और पकाएँ, या जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए।
7. परोसने से पहले प्रत्येक फ़िलेट पर बाल्सामिक रोज़मेरी ग्लेज़ डालें। यदि चाहें, तो बारीक कटी हुई अजमोद या रोज़मेरी से सजाएँ।

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 10 मिनट
• सेवाएँ: 4
• सेवा का आकार: 412 ग्राम

यह ब्रोकोली चिकन मैक और चीज़ पारंपरिक, प्रिय मैकरोनी और चीज़ को बच्चों के पसंदीदा से एक थोड़ी अधिक परिष्कृत संस्करण में बदल देती है जो एक आदर्श एक-डिश रात का खाना है! और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

• कैलोरी: 613 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 47.6 ग्राम
• वसा: 29.2 ग्राम
• कार्ब्स: 41.6 ग्राम

• 8 औंस पास्ता शेल
• 1 पाउंड ब्रोकोली, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 पाउंड चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
• 8 औंस ब्लॉक एक्स्ट्रा शार्प चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 1 कप नारियल का दूध
• ¼ चम्मच पिसी हल्दी
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

1. चूल्हे पर एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उबलते पानी में पास्ता शेल डालें और 4 मिनट तक पकाएँ। जब पास्ता आपकी पसंद के अनुसार पक जाए, तो कटी हुई ब्रोकोली डालें और 3 से 4 मिनट और पकाएँ।
2. नूडल्स और ब्रोकोली को एक छलनी में छान लें।
3. जैसे-जैसे पास्ता पकता है, नॉनस्टिक कड़ाही में जैतून का तेल और चिकन डालें। चिकन को तब तक पकाएँ जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी न रहे (165 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए)।
4. पके हुए चिकन, पास्ता, और ब्रोकोली को बड़े बर्तन में वापस डालें। दूध, कद्दूकस की हुई चीज़, वैकल्पिक हल्दी, नमक, और स्वाद के लिए काली मिर्च डालें। जैसे-जैसे चीज़ पिघलती है, धीमी आंच पर लगातार हिलाएँ।
5. आनंद लें!

• तैयारी का समय: 05 मिनट
• पकाने का समय: 20 मिनट
• सेवाएँ: 4
• सेवा का आकार: 180 ग्राम

चिकन सलाद में एवोकाडो डालें ताकि इसे एक नए स्तर पर पहुँचाया जा सके। इस स्वास्थ्यवर्धक, स्वाभाविक रूप से क्रीमी चिकन और एवोकाडो सलाद में कोई मेयो या खट्टा क्रीम नहीं है।

• कैलोरी: 271 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 26.8 ग्राम
• वसा: 15.2 ग्राम
• कार्ब्स: 7.6 ग्राम

• 2 मध्यम पके चिकन ब्रेस्ट, कटी हुई
• 2 पके एवोकाडो, बीज निकाले और कटा हुआ
• 1/2 कप भुनी हुई, कैन या जमी हुई मक्का
• 1/4 कप लाल या हरी प्याज, बारीक कटी हुई
• 2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़ा चम्मच नींबू या चूने का रस
• 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

1. चिकन, प्याज, मक्का, धनिया, और एवोकाडो को एक बड़े कटोरे में डालें।
2. नमक और काली मिर्च डालें और नींबू (या चूने) का रस और जैतून का तेल डालकर सभी सामग्री को धीरे से मिलाएँ।