5 Resep Ikan Rendah Karbohidrat yang Sehat

Ikan adalah sumber protein rendah karbohidrat yang baik. Ikan mengandung vitamin, mineral, dan asam lemak yang dapat bermanfaat bagi kesehatan. Vitamin B12, yang dapat ditemukan dalam ikan, sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, replikasi DNA, dan fungsi neuron. Ikan kaya akan asam lemak omega, yang merupakan bentuk lemak. Lipid ini diperlukan untuk kesehatan otak yang baik.

• Waktu Persiapan: 20 menit
• Waktu Memasak: 25 menit
• Porsi: 4
• Ukuran Porsi: 250 gram

Ikan adalah sumber kalsium dan fosfor yang baik, serta mineral seperti besi, seng, yodium, magnesium, dan kalium. Resep ini menampilkan fillet yang dibumbui dengan sempurna, dipanggang dengan saus krim lemon bawang putih yang sangat lezat.

• Kalori: 380 kkal
• Protein: 35,7 g
• Lemak: 25,9 g
• Karbohidrat: 2,5 g

• 4 fillet trout seberat 4 ons
• Garam kosher dan merica
• 2 sendok makan minyak alpukat
• 1 ¼ cangkir krim kental
• 2 sendok makan jus lemon
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan peterseli segar, cincang

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
2. Tambahkan fillet trout dengan sisi kulit menghadap ke atas. Masak hingga kecokelatan dan ikan mudah terlepas dari wajan.
3. Balik dan masak hingga kulitnya renyah dan troutnya empuk.
4. Angkat trout dari wajan dan sisihkan.
5. Kurangi panas menjadi sedang dan aduk krim kental, bawang putih, peterseli, dan jus lemon. Didihkan hingga mengental.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Sajikan trout dengan saus krim.

• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 20 menit
• Porsi: 4
• Ukuran Porsi: 300 gram

Salah satu resep tilapia terbaik untuk dipanggang di oven. Bawang putih dan keju Parmesan parut dimasak dengan fillet tilapia dan asparagus hingga terbentuk kerak keemasan.

• Kalori: 468 kkal
• Protein: 47,1 g
• Lemak: 29,2 g
• Karbohidrat: 7,2 g

• 1,5 lb tilapia
• 1 lb asparagus, ujung dipotong
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cangkir keju Parmesan, parut
• ¼ cangkir peterseli segar, cincang

1. Panaskan oven hingga 400°F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Keringkan tilapia dan olesi dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica. Letakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas loyang.
3. Campurkan asparagus dengan minyak zaitun, garam, dan merica, dan atur di sekitar ikan.
4. Taburi ikan dan asparagus dengan bawang putih dan Parmesan.
5. Panggang selama 15–20 menit.
6. Angkat dari oven dan hias dengan peterseli segar.

• Waktu Persiapan: 20 menit
• Waktu Memasak: 15 menit
• Porsi: 4
• Ukuran Porsi: 180 gram

Resep sederhana yang tidak pernah gagal dan cocok sepanjang tahun, terutama enak dengan tomat segar dan pesto basil.

• Kalori: 288 kkal
• Protein: 34,1 g
• Lemak: 15,4 g
• Karbohidrat: 4,8 g

• 4 fillet salmon (6 oz.)
• 4 sendok teh minyak zaitun
• Garam dan merica
• 8 sendok teh pesto basil
• 4 tomat sedang, diiris

1. Panaskan oven hingga 450°F.
2. Panaskan loyang di dalam oven.
3. Letakkan dua lembar aluminium foil yang saling tumpang tindih di permukaan datar.
4. Tuangkan minyak zaitun di tengah dan letakkan salmon di atasnya.
5. Bumbui salmon, ratakan pesto, dan tambahkan irisan tomat di atasnya.
6. Bungkus rapat dengan aluminium foil.
7. Letakkan di atas loyang panas dan panggang selama 15 menit.
8. Diamkan selama 2–3 menit sebelum membuka dan menyajikan.

• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 15 menit
• Porsi: 6
• Ukuran Porsi: 110 gram

Tuna yang dipanggang dalam glasir manis dan lengket yang terinspirasi dari Asia, disajikan di atas nasi kembang kol dengan lime dan ketumbar.

• Kalori: 255 kkal
• Protein: 37,1 g
• Lemak: 12,5 g
• Karbohidrat: 1,4 g

• 6 steak tuna segar (sekitar 4 oz masing-masing)
• ½ cangkir coconut aminos
• 2 sendok makan cuka beras
• 2 sendok teh minyak wijen panggang
• 2 sendok teh jahe segar, parut
• 1 sendok teh bawang putih segar, parut
• Jus dari ½ lime

1. Panaskan oven hingga 400°F.
2. Campurkan semua bahan dalam panci dan didihkan hingga berkurang sepertiga.
3. Letakkan tuna di atas rak kawat yang dilapisi aluminium foil dan olesi dengan glasir.
4. Panggang selama 10 menit.
5. Tingkatkan suhu oven menjadi 450°F, olesi dengan lebih banyak glasir, dan panggang selama 3–5 menit lagi.
6. Diamkan sebentar sebelum disajikan.

• Waktu Persiapan: 5 menit
• Waktu Memasak: 15 menit
• Porsi: 2
• Ukuran Porsi: 250 gram

Resep cod rendah karbohidrat yang cepat dan penuh rasa dengan kerak kenari Parmesan yang renyah.

• Kalori: 421 kkal
• Protein: 47,1 g
• Lemak: 24 g
• Karbohidrat: 4,4 g

• 2 fillet cod (8 oz)
• 2 sendok makan mentega
• ¼ cangkir kenari
• ¼ cangkir keju Parmesan
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 2 sendok makan bawang hijau
• Jus dari ½ lemon
• Garam dan merica secukupnya

1. Panaskan oven hingga 450°F.
2. Campurkan mentega, kenari, Parmesan, bawang putih, bawang hijau, dan jus lemon hingga tercampur.
3. Bumbui cod dengan garam dan merica dan panggang selama 5 menit.
4. Sebarkan campuran Parmesan di atasnya dan panggang selama 12 menit lagi.

Pertanyaan yang Sering Diajukan