5 Gezonde Low Carb Visrecepten

Vis is een goede bron van low-carb eiwitten. Het bevat vitamines, mineralen en vetzuren die gunstig kunnen zijn voor de gezondheid. Vitamine B12, die in vis te vinden is, is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen, DNA-replicatie en neuronfunctie. Vissen zijn rijk aan omega-vetzuren, een vorm van vet. Deze lipiden zijn noodzakelijk voor een goede hersengezondheid.

• Bereidingstijd: 20 min
• Kooktijd: 25 min
• Porties: 4
• Portiegrootte: 250 gram

Vis is een goede bron van calcium en fosfor, evenals mineralen zoals ijzer, zink, jodium, magnesium en kalium. Dit recept bevat perfect gekruide, gebakken filets, bedekt met een ongelooflijk heerlijke romige citroen-knoflooksaus.

• Calorieën: 380 kcals
• Eiwit: 35.7 g
• Vet: 25.9 g
• Koolhydraten: 2.5 g

• 4 forelfilets van 113 gram
• Kosher zout en peper
• 2 eetlepels avocado-olie
• 1 ¼ kop zware room
• 2 eetlepels citroensap
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels vers gehakte peterselie

1. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de forelfilets toe, met de huid naar boven. Kook tot ze goudbruin zijn en de vis gemakkelijk van de pan loskomt.
3. Draai om en kook tot de huid krokant is en de forel mals is.
4. Verwijder de forel uit de pan en zet apart.
5. Verlaag het vuur tot middelhoog en roer de zware room, knoflook, peterselie en citroensap erdoor. Laat sudderen tot het ingedikt is.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de forel met de romige saus.

• Bereidingstijd: 10 min
• Kooktijd: 20 min
• Porties: 4
• Portiegrootte: 300 gram

Een van de beste tilapia-recepten om in de oven te bakken. Knoflook en geraspte Parmezaanse kaas worden gekookt met tilapiafilets en asperges tot er een gouden korst ontstaat.

• Calorieën: 468 kcals
• Eiwit: 47.1 g
• Vet: 29.2 g
• Koolhydraten: 7.2 g

• 680 g tilapia
• 450 g asperges, uiteinden afgeknipt
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel peper
• 3 eetlepels olijfolie
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
• ¼ kop verse peterselie, gehakt

1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Droog de tilapia en bestrijk met 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Plaats met de huid naar beneden op de bakplaat.
3. Meng de asperges met olijfolie, zout en peper, en schik rondom de vis.
4. Bestrooi de vis en asperges met knoflook en Parmezaan.
5. Bak 15–20 minuten.
6. Haal uit de oven en garneer met verse peterselie.

• Bereidingstijd: 20 min
• Kooktijd: 15 min
• Porties: 4
• Portiegrootte: 180 gram

Een eenvoudig, foutloos recept dat het hele jaar door werkt, vooral lekker met verse tomaten en basilicum pesto.

• Calorieën: 288 kcals
• Eiwit: 34.1 g
• Vet: 15.4 g
• Koolhydraten: 4.8 g

• 4 (170 g) zalmfilets
• 4 theelepels olijfolie
• Zout en peper
• 8 theelepels basilicum pesto
• 4 middelgrote tomaten, in plakken

1. Verwarm de oven voor op 230°C.
2. Verhit een bakplaat in de oven.
3. Leg twee overlappende stukken folie op een vlakke ondergrond.
4. Druppel olijfolie in het midden en leg de zalm erop.
5. Breng de zalm op smaak, verspreid de pesto gelijkmatig en leg de tomatenplakken erop.
6. Wikkel stevig in folie.
7. Plaats op de hete bakplaat en bak 15 minuten.
8. Laat 2–3 minuten rusten voordat je het opent en serveert.

• Bereidingstijd: 10 min
• Kooktijd: 15 min
• Porties: 6
• Portiegrootte: 110 gram

Tonijn gebakken in een Aziatisch geïnspireerde zoete en plakkerige glazuur, geserveerd op limoen-koriander bloemkoolrijst.

• Calorieën: 255 kcals
• Eiwit: 37.1 g
• Vet: 12.5 g
• Koolhydraten: 1.4 g

• 6 verse tonijnsteaks (ongeveer 113 g elk)
• ½ kop kokosaminos
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 theelepels geroosterde sesamolie
• 2 theelepels verse gember, geraspt
• 1 theelepel verse knoflook, geraspt
• Sap van ½ limoen

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Combineer alle ingrediënten in een pan en laat sudderen tot het met een derde is verminderd.
3. Plaats de tonijn op een rooster bekleed met folie en bestrijk met glazuur.
4. Bak 10 minuten.
5. Verhoog de oventemperatuur tot 230°C, bestrijk met meer glazuur en bak nog 3–5 minuten.
6. Laat kort rusten voordat je serveert.

• Bereidingstijd: 5 min
• Kooktijd: 15 min
• Porties: 2
• Portiegrootte: 250 gram

Een snel, smaakvol low-carb kabeljauwrecept met een krokante Parmezaanse walnootkorst.

• Calorieën: 421 kcals
• Eiwit: 47.1 g
• Vet: 24 g
• Koolhydraten: 4.4 g

• 2 (227 g) kabeljauwfilets
• 2 eetlepels boter
• ¼ kop walnoten
• ¼ kop Parmezaanse kaas
• 1 theelepel fijngehakte knoflook
• 2 eetlepels groene uien
• Sap van ½ citroen
• Zout en peper naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 230°C.
2. Meng boter, walnoten, Parmezaan, knoflook, groene uien en citroensap tot een geheel.
3. Breng de kabeljauw op smaak met zout en peper en bak 5 minuten.
4. Verspreid het Parmezaanmengsel erover en bak nog eens 12 minuten.

Veelgestelde Vragen