5 Snabba och Hälsosamma Semesterrecept

Vissa människor vill inte laga en enda måltid under semestern. Andra tolkar det som "Jag har all tid jag behöver för att laga fantastiska rätter!"

Att laga enkla måltider under semestern är det bästa sättet att spara på matkostnader, oavsett hur du känner för att laga mat.

Dessutom är det att laga mat under semestern ett utmärkt sätt att undvika besväret med att ta trötta barn till en restaurang i slutet av en lång, trevlig dag med sightseeing. Här är våra bästa val för snabba måltider att förbereda när du reser.

• Förberedelsetid: 10 min
• Tillagningstid: 20 min
• Portioner: 4
• Portionsstorlek: 344 g

Enkel Pasta med Tomat och Spenat! fullpackad med smakfulla röda chiliflakes, färsk spenat, saftiga körsbärstomater och olivolja! Detta läckra, enkla pastarecept går snabbt att laga.

• Kalorier: 417 kcal
• Protein: 37.3 g
• Fett: 8.9 g
• Kolhydrater: 46.4 g

• 1 matsked kokosolja
• 1 kopp hackad lök
• 6 vitlöksklyftor, fint hackade
• 1 (14.5-ounce) burk osaltade små tärnade tomater, oavrunna
• 1 ½ koppar osaltad kycklingbuljong eller vatten
• ½ tesked torkad oregano
• 8 ounce fullkornspasta
• ½ tesked salt
• 10 ounce färsk spenat
• ¼ kopp parmesanost, riven
• 4 kycklingbröst, tillagade

1. En holländsk ugn eller stor kastrull ska värmas över medelhög värme. Sväng för att täcka efter att oljan har tillsatts.
2. Tillsätt lök och vitlök, och koka i 3 minuter, eller tills löken börjar bli brun.
3. Tillsätt pasta, tomater, buljong, kyckling och oregano i den ordningen. Koka upp.
4. Rör om vätskan i pastan.
5. Koka pastan i 7 minuter, täckt, med värmen sänkt till medel-låg.
6. Ta av locket; tillsätt salt.
7. Tillsätt spenaten i små portioner och vänd den tills den vissnar. Ta bort från värmen och låt stå i fem minuter.
8. Strö över ost.

• Förberedelsetid: 10 min
• Tillagningstid: 20 min
• Portioner: 2
• Portionsstorlek: 600 g

Ingredienserna för caprese kyckling är alla vanliga skafferivaror. Det är barnvänligt, hälsosamt och glutenfritt.

• Kalorier: 504 kcal
• Protein: 47.7 g
• Fett: 16.1 g
• Kolhydrater: 41.2 g

• 2 kycklingbröst
• 2 roma-tomater
• 1 kopp riven mozzarellaost eller getost
• ½ kopp balsamicosirap
• 2 matskedar basilika
• salt och peppar

1. Börja med att krossa kycklingbrösten mellan två plastfolieark till en tunn konsistens. Ta bort överflödigt fett.
2. En nonstick stekpanna ska värmas till medelhög värme.
3. Kycklingbrösten salteras och peppras på båda sidor innan de läggs i den heta stekpannan. Beroende på hur tjocka de är, koka i 4–6 minuter på varje sida. Du vill uppnå en bra bruning på alla sidor.
4. När kycklingen är helt tillagad, strö över balsamicosirap och lägg sedan mozzarella och tomat ovanpå. Stäng av värmen, täck pannan och låt osten smälta i en till två minuter.
5. Om så önskas, toppa rätten med extra balsamicosirap. Tillsätt basilika ovanpå.

Ett program du bör prova när du är på semester:

• Förberedelsetid: 10 min
• Tillagningstid: 20 min
• Portioner: 4
• Portionsstorlek: 312 g

Balsamic glaserad lax, även om den är enkel att förbereda, är den färdiga rätten mycket smakrik! Det är bara en av de imponerande måltiderna som garanterat kommer att imponera men kräver lite ansträngning.

• Kalorier: 401 kcal
• Protein: 45.6 g
• Fett: 17.1 g
• Kolhydrater: 10.2 g

Balsamic Rosmarin Glasyr

• 1/2 kopp balsamvinäger
• 1/4 kopp låg-natrium kycklingbuljong
• 2 matskedar lönnsirap
• 1 matsked dijonsenap
• 1 rosmarinkvist (ca 7 tum)
• 1 vitlöksklyfta, hackad

Lax

• 4 (6 oz) laxfiléer utan skinn eller med skinn
• Salt och nymalen svartpeppar
• 2 teskedar olivolja
• Fint hackad rosmarin eller persilja, för garnering (valfritt)

1. Laxen ska vila i 10 till 15 minuter i rumstemperatur. Under tiden, kombinera balsamvinäger, kycklingbuljong, lönnsirap, dijonsenap, rosmarin och vitlök i en medelstor kastrull.
2. Rör om ibland, värm blandningen över medelhög värme tills den kokar. Sänk värmen och sjud tills såsen har tjocknat och reducerats till cirka 1/3 kopp, cirka 10 till 15 minuter.
3. Ta bort från värmen och häll i en värmebeständig skål efter att ha passerat genom en fin sil. Låt stå.
4. Salta och peppra fisken på båda sidor. En 12-tums nonstick stekpanna med medelhög värme används för att värma oljan.
5. Tillsätt laxfiléerna och värm dem utan att röra om tills botten är vackert brun.
6. Koka laxen i ytterligare 2 till 3 minuter, eller tills den är väl tillagad, efter att ha vändt den försiktigt till andra sidan.
7. Balsamic rosmarin glasyr hälls över varje filé innan servering. Om så önskas, garnera med fint hackad persilja eller rosmarin.

• Förberedelsetid: 10 min
• Tillagningstid: 10 min
• Portioner: 4
• Portionsstorlek: 412 g

Denna broccoli kyckling mac och ost förvandlar den traditionella, älskade makaroner och ost som är en barnfavorit till en något mer sofistikerad version som är den perfekta en-rätts middagen! Och det krävs inte många ingredienser.

• Kalorier: 613 kcal
• Protein: 47.6 g
• Fett: 29.2 g
• Kolhydrater: 41.6 g

• 8 ounce pastaskal
• 1 lb. broccoli, hackad
• 1 matsked olivolja
• 1 lb. kycklingbröst, tärnat
• 8 ounce block extra skarp cheddarost, riven
• 1 kopp kokosmjölk
• ¼ tesked mald gurkmeja
• Salt och peppar efter smak

1. Koka upp en stor kastrull med vatten på spisen. Pastaskalen ska tillsättas i det kokande vattnet och kokas i 4 minuter. När pastan är klar enligt din smak, tillsätt den hackade broccolin och koka i ytterligare 3 till 4 minuter.
2. Häll av nudlarna och broccolin i en sil.
3. Olivolja och kyckling tillsätts i en nonstick stekpanna medan pastan kokar i bakgrunden. Koka kycklingen tills den är helt genomstekt och inte längre rosa (ska vara 165 grader F).
4. Återför den kokta kycklingen, pastan och broccolin till den stora kastrullen. Tillsätt mjölk, riven ost, valfri gurkmeja, salt och peppar efter smak. Rör om konstant på låg värme medan osten smälter.
5. Njut!

• Förberedelsetid: 05 min
• Tillagningstid: 20 min
• Portioner: 4
• Portionsstorlek: 180 g

Tillsätt avokado till kycklingsalladen för att höja den till en ny nivå. Det finns ingen majonnäs eller gräddfil i denna hälsosamma, naturligt krämiga kyckling- och avokadosallad.

• Kalorier: 271 kcal
• Protein: 26.8 g
• Fett: 15.2 g
• Kolhydrater: 7.6 g

• 2 medelstora kokta kycklingbröst, strimlade
• 2 mogna avokador, urkärnade och tärnade
• 1/2 kopp majs, rostad, på burk eller fryst
• 1/4 kopp röd eller grön lök, hackad
• 2 matskedar koriander, hackad
• 2 matskedar lime- eller citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• salt och peppar efter smak

1. Tillsätt kycklingen, löken, majsen, koriandern och avokadon i en stor skål.
2. Tillsätt salt och peppar och ringla över lime- (eller citronsaft) och olivolja. Rör försiktigt ihop alla ingredienser.