Hur man blir vegan och vegetarian: Tips för en växtbaserad kost

Känner du dig osäker på din kärlek till kött och animaliska produkter? Det finns mycket information tillgänglig de senaste åren som visar att växtbaserade dieter kan förbättra vår hälsa och även hälsan för vår planet!

Om du börjar tänka på växtbaserade dieter som pescetarianism, vegetarianism, veganism, eller något däremellan, finns det några saker du bör tänka på först. Gymaholic ger dig några tips för att komma igång och hjälpa dig i rätt riktning, och visar hur du kan göra en växtbaserad kost till ett långt och lyckligt livsval.

Titeln "växtbaserat" är ganska självförklarande, vilket är anledningen till att det är fokus för denna artikel snarare än vegetarian eller vegan. Det finns olika "nivåer" av växtbaserade dieter, men de är bara ord som allmänt anger vad du äter utan att du behöver förklara det mer i detalj.

Pescetarianer äter vanligtvis inte kött, men de äter fisk, ägg och mejeriprodukter, och försöker inte undvika animaliska "ingredienser" som biprodukter från olika djur som används som stabilisatorer (gelatin, osv.) och tillsatta ingredienser i livsmedel och kosmetika.

Vegetarian är en bredare term som ibland kan likna pescetarianer. Vegetarianer äter vanligtvis inte kött men det finns vissa "deltids" eller "flexibla" vegetarianer som konsumerar vissa kött mindre ofta. De kan eller kan inte äta fisk, ägg eller mejeriprodukter (Lacto-ovo vegetarian används för dem som konsumerar ägg och mejeriprodukter). Ofta försöker vegetarianer också inte undvika animaliska "ingredienser".

Vegan innebär i grunden att undvika allt som möjligt som kommer från ett djur. Det varierar mellan människor, men vanligtvis inkluderar detta att undvika allt kött, fisk (och skaldjur), ägg, mejeriprodukter (från vilket mjölkdjur som helst) och alla ingredienser (gelatin, hormoner, stabilisatorer, osv.) som är gjorda av animaliska biprodukter. Vissa veganer inkluderar honung och biprodukter, och utvidgar sina val från mat till föremål som inkluderar läder och fjädrar.

Det finns en mängd bevis som människor har skrivit hela böcker om, som visar det logiska, fysiska och ekonomiska värdet av att äta växtbaserade dieter-- Men vad det hela handlar om är du och ditt personliga val.

Många människor vill vara hälsosammare, men oftare finns det många moraliska och troende som spelar in när det gäller djur, vilket får människor att söka växtbaserade alternativ.

Även om det är bra att öka ditt intag av växtprodukter framför animaliska produkter helt enkelt för att det kan vara hälsosammare, bör du göra lite forskning om fördelarna med det valet och tänka noga på varför du vill förändras. Att sätta en tanke bakom ett beslut kan vara en stark motivation, som håller dig igång och får dig tillbaka på rätt spår om du börjar avvika från dina mål.

Ja och nej. I teknisk mening kan vem som helst leva på en växtbaserad kost, även en extrem vegan kost. Att avgöra om ett hälsotillstånd skulle förvärras av en växtbaserad kost bör avgöras av din läkare och eventuellt en dietist.

Problemet för många människor är att de inte har tid och tålamod att lära sig hur man får vad de behöver från växtkällor och gör det njutbart. Andra tenderar att koppla viktminskning till växtbaserade dieter, vilket inte alltid är en uppnådd fördel. Detta är vad som får de flesta att försöka och misslyckas när de plötsligt byter till vegetarian/vegan.

Alla kroppar och situationer är olika, så sättet du hanterar en växtbaserad kost behöver vara personligt anpassat till dig och ditt dagliga liv, kropp och aktivitetsnivå, precis som en icke-vegetarisk/vegan kost. Om du vill ha mer information specifikt om träning och växtbaserade dieter, kolla in bygga muskler på en vegetarisk eller vegansk kost.

Någon som är mycket aktiv behöver konsumera mycket mer än någon som inte är det, och om du vill gå ner i vikt, behöver du konsumera hälsosammare källor av kolhydrater, fetter och protein. Trots att det finns många hälsosammare alternativ, finns det växtbaserade versioner av de flesta bearbetade och skräpmat också.

Tro det eller ej, att äta hälsosamt som vegetarian/vegan har liknande problem som att äta hälsosamt som icke-vegetarian/vegan.

• Bearbetade och färdiga livsmedel som är billigare kan smaka smaklösa.

• Bearbetade och färdiga livsmedel är dyra och smakar bättre, men är troligen höga i enkla sockerarter, fetter, natrium... och dåliga för din hälsa.

• Att laga sin egen mat kräver mer lärande och forskning om recept och tid för att laga och förbereda i förväg. Att byta ut din tid gör priset mer hanterbart.

• Bearbetade och färdiga livsmedel är billigare och smakar bättre, men är troligen höga i enkla sockerarter, fetter, natrium... och dåliga för din hälsa.

• Bearbetade och färdiga livsmedel som är dyra kan smaka smaklösa.

• Att laga sin egen mat kräver mer lärande och forskning om recept och tid för att laga och förbereda i förväg. Att byta ut din tid gör priset mer hanterbart.

Du kan se att livsmedelsindustrin har gjort det svårt för alla att äta hälsosamt. Det bästa alternativet är att hitta tid att lära sig, förbereda och laga saker för dig själv så att du kan kontrollera ingredienserna och göra god smakande, hälsosam mat till ett billigare pris. Med det sagt, låt oss titta på några tips för att hjälpa dig på vägen!

Här är en plan för kvinnor som passar bra med växtbaserade dieter:

Och för män:

• Gå i din egen takt. Snabba dieter fungerar inte av en anledning. Ju snabbare och mer dramatisk din förändring är, desto mindre sannolikt är det att den kommer att hålla i längden.

• Små förändringar och mål. Du behöver inte kasta ut allt kött, ägg och/eller mejeriprodukter i ditt hus och bli vegan imorgon. Sluta långsamt äta/köpa en typ av kött/animalisk produkt i taget under en period av några veckor.

• Bry dig inte om reglerna. Om du känner dig skyldig varje gång du av misstag äter något som innehåller kött, kommer du inte att ha roligt under övergången. Det händer, och det finns många gånger när du först börjar som kommer att kännas som att du inte har något val än att bryta mot reglerna. Med tiden kan du hitta sätt att arbeta runt olika situationer för att passa dig.

• Lär dig ständigt. Internet är din bästa vän. Sök efter sätt att göra växtbaserade versioner av dina favoritlivsmedel. Hitta kokböcker och webbplatser med recept och sök efter hur man lagar vegetariska/veganska ingredienser på rätt sätt.

• Prova nya saker. Många fantastiska livsmedel kan komma från olika kulturer, och när du behöver äta växtbaserat kan variation hålla saker nya och roliga. Utvidga och ät grönsaker du inte har ätit förut, eller prova en ny restaurang som har fler vegetariska eller veganska alternativ.

• Var förberedd. Att förbereda dina egna måltider/snacks kan hjälpa enormt med begär och om du är i en social situation, kan det minska stressen på andra av vad du vill äta.

• Börja hemma. När du går ut på restauranger eller sociala evenemang finns det ibland inte så många alternativ för dig. Det är okej att börja med vad du kan kontrollera inom ditt eget hem. Ibland kan det kännas bättre att bygga nya positiva vanor på egen hand utan rädsla för dömande från andra.

• Respektera andra. Andra kanske inte håller med om din livsstil, och du kanske inte håller med om deras. Det är inte din plats att döma deras val och inte deras plats att döma dina.

• Hitta stöd där du kan. Det finns massor av stödgrupper online som kan dela historier och recept. Hitta en vän som vill prova nya saker med dig, eller till och med bara erbjuda sitt moraliska stöd.

Om detta är något du vill göra, håll fast vid det, och ta dig tid att arbeta igenom problem istället för att bara ge upp. Gör det du vill och det du tror på till en del av ditt liv, och låt inget stoppa dig.

Gör ditt bästa, påminn dig själv ständigt om varför du vill göra detta och försök att njuta så mycket som möjligt. **Arbeta hårt och håll dig stark!