5 種健康牛肉食譜，你必須偶爾嘗試

牛肉的消費有許多優點。雖然它的味道極佳，並且在廚房中是一個靈活的選擇，但並不是每個人都知道它對健康均衡飲食的重要性。

以下是六個為什麼牛肉應該留在你的購物清單上的理由。

1. 牛肉自然富含蛋白質，支持肌肉發展並促進肌肉增長。
2. 牛肉中含有四種重要維生素，包括煙酸、核黃素、維生素 B6 和 B12， 以及鐵，這些都有助於抵抗疲勞。
3. 牛肉中含有八種關鍵維生素和礦物質，支持整體健康和福祉。
4. 牛肉富含鋅，有助於保持健康的頭髮、指甲和皮膚。
5. 除了促進血液中適當的睾酮水平外，鋅還有助於維持適當的認知功能， 生育和繁殖。
6. 牛肉中的鐵支持免疫系統的功能。

• 準備時間： 10 分鐘
• 烹飪時間： 10 分鐘
• 份量： 8
• 每份大小： 200 克

牛肉法式捲餅是一道快速簡單的餐點，非常適合周末聚會或平日的晚餐！搭配一堆溫暖的玉米餅，各種配料，以及肉類、辣椒和洋蔥。它們是永恆的最愛！

• 卡路里： 219 kcal
• 蛋白質： 19.7 g
• 脂肪： 8.1 g
• 碳水化合物： 17 g

• 2 茶匙玉米澱粉
• 3 湯匙低鈉醬油
• 2 茶匙切碎的新鮮生薑
• 1 瓣大蒜，切碎
• 2 湯匙芝麻油，分開使用
• 1 磅生牛肉炒條
• 12 根青蔥，切成兩半
• 1 顆大紅甜椒，切絲
• 8 片玉米餅（8 英寸），加熱
• 1 杯涼拌菜混合

1. 在小碗中將玉米澱粉、醬油、生薑和大蒜充分混合。在大平底鍋中以中高火加熱 1 湯匙油。將牛肉翻炒 4-6 分鐘，或直到不再呈粉紅色。取出鍋外。
2. 在剩餘的油中，翻炒青蔥和紅椒 2-3 分鐘，或直到蔬菜變得脆嫩。
3. 將玉米澱粉混合物倒入鍋中攪拌。當醬汁變稠時，煮沸後加熱並攪拌 1-2 分鐘。將牛排再次加熱在鍋中。搭配玉米餅和涼拌菜混合一起享用。

這裡有一個你應該嘗試的健身計劃：

• 準備時間： 10 分鐘
• 烹飪時間： 10 分鐘
• 份量： 4
• 每份大小： 250 克

在 30 分鐘內，你可以烹飪這道單鍋亞洲牛肉和麵條晚餐，結合了蛋白質、蔬菜和碳水化合物。準備它所需的材料最少。就像在家裡吃你最喜愛的中餐館的牛肉炒麵。

• 卡路里： 357 kcal
• 蛋白質： 39.5 g
• 脂肪： 11.3 g
• 碳水化合物： 22.3 g

• 1 磅瘦絞牛肉（90% 瘦）
• 2 包（每包 3 盎司）拉麵，壓碎
• 1 湯匙醬油
• 2-1/2 杯水
• 2 杯冷凍西蘭花炒菜混合
• 1/4 茶匙生薑粉
• 2 湯匙薄切青蔥

1. 在大平底鍋中以中火煮牛肉，直到不再呈粉紅色；將牛肉壓碎；然後瀝乾。加入一包拉麵調味包，攪拌至溶解。取出並保留牛肉。
2. 在同一平底鍋中，將水、蔬菜、生薑、麵條和剩下的調味包內容物混合。煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，煮麵條 3 到 4 分鐘，或直到變軟，偶爾攪拌。再次在鍋中加熱牛肉。加入洋蔥並攪拌。

• 準備時間： 05 分鐘
• 烹飪時間： 15 分鐘
• 份量： 4
• 每份大小： 270 克

這道豐富奶油的絞牛肉斯特羅根諾夫搭配蛋麵，只需幾分鐘就能組合完成，是忙碌平日的絕佳選擇。可加上新鮮切碎的香菜作為裝飾，增添風味和色彩。

• 卡路里： 425 kcal
• 蛋白質： 39.4 g
• 脂肪： 19.2 g
• 碳水化合物： 21.3 g

• 1 包（8 盎司）蛋麵
• 1 磅絞牛肉
• 1 罐（10.5 盎司）無脂濃縮蘑菇湯
• 1 湯匙大蒜粉
• ½ 杯酸奶油
• 鹽和黑胡椒粉適量

1. 在大平底鍋中，將絞牛肉煮 5 到 10 分鐘，或直到變成棕色和鬆散。
2. 同時，在一大鍋水中加入一些輕鹽，迅速煮沸。將蛋麵煮 7 到 9 分鐘，或直到變軟。瀝乾，然後放置一旁。
3. 將煮熟的牛肉的脂肪瀝乾並丟棄。將牛肉與大蒜粉和濃縮湯混合。小火煮 10 分鐘，並不時攪拌。
4. 將牛肉從火上取下。加入蛋麵後攪拌。加入酸奶油，並根據口味加入鹽和胡椒粉。

• 準備時間： 10 分鐘
• 烹飪時間： 05 分鐘
• 份量： 4
• 每份大小： 165 克

在家製作美味的韓國牛肉烤肉非常簡單。這道令人垂涎的菜餚只需要一個快速簡單的腌料來處理牛腩。

• 卡路里： 329 kcal
• 蛋白質： 34 g
• 脂肪： 18.5 g
• 碳水化合物： 5.7 g

• 5 湯匙醬油
• ¼ 杯切碎的青蔥
• 2 ½ 湯匙白糖
• 2 湯匙切碎的大蒜
• 2 湯匙芝麻
• 2 湯匙芝麻油
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• 1 磅牛腩，切薄片

1. 在碗中混合醬油、青蔥、糖、大蒜、芝麻、芝麻油和胡椒粉。
2. 將牛腩片放入碗中。將腌料倒在上面。蓋上並冷藏至少一小時或過夜。
3. 將戶外燒烤架設置為高火，並快速塗油。
4. 將牛腩片在預熱的燒烤架上快速烤 1 到 2 分鐘，每面，或直到微微變褐和熟透。

• 準備時間： 20 分鐘
• 烹飪時間： 4 小時
• 份量： 6
• 每份大小： 411 克

這道豐富舒適的慢燉牛肉燉菜是用土豆、胡蘿蔔、芹菜、肉湯、香草和香料製作的。你不會花太久就會說「好吃」。

• 卡路里： 402 kcal
• 蛋白質： 49 g
• 脂肪： 9.7 g
• 碳水化合物： 27.3 g

• 2 磅牛肉燉肉，切成 1 英寸的塊
• ¼ 杯通用麵粉
• ½ 茶匙鹽
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• 1 ½ 杯牛肉高湯
• 4 根中等胡蘿蔔，切片
• 3 顆中等土豆，切丁
• 1 顆中等洋蔥，切碎
• 1 根芹菜，切碎
• 1 茶匙伍斯特醬
• 1 茶匙紅椒粉
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 片大月桂葉

1. 將肉放入慢燉鍋中。
2. 在小碗中，將麵粉、鹽和胡椒粉混合。將醬汁倒在肉上後攪拌。
3. 加入牛肉高湯，還有胡蘿蔔、土豆、洋蔥、芹菜、伍斯特醬、紅椒粉、大蒜和月桂葉。
4. 在低火下煮 8 到 12 小時，或在高火下煮 4 到 6 小時，蓋上鍋蓋，直到肉可以用湯匙切開。