如何成為素食者與全素者：植物性飲食的建議
你是否在質疑自己對肉類和動物產品的熱愛？近年來有很多資訊顯示，植物性飲食可以改善我們的健康，也能改善我們的地球健康！
如果你開始考慮像是魚素、素食、全素或介於兩者之間的植物性飲食，首先有幾件事你應該考慮。Gymaholic為你提供一些建議，幫助你開始並引導你朝正確的方向前進，讓你了解如何將植物性飲食變成一種長久且快樂的生活選擇。
“植物性”這個標題相當自我解釋，這也是為什麼這篇文章的重點是這個而不是素食或全素。植物性飲食有不同的“層次”，但這些詞通常只是陳述你吃什麼，而不需要你進一步解釋。
魚素者通常不吃肉，但會吃魚、蛋和乳製品，並且不會試圖避免動物“成分”，例如來自各種動物的副產品（明膠等）和食品及化妝品中的添加成分。
素食者是一個更廣泛的術語，有時與魚素者相似。素食者通常不吃肉，但有些“兼職”或“彈性”素食者會不那麼頻繁地食用某些肉類。他們可能會或可能不會吃魚、蛋或乳製品（乳蛋素食者用於那些食用蛋和乳製品的人）。通常素食者也不會試圖避免動物“成分” 。
全素者基本上是避免所有可能來自動物的東西。這因人而異，但通常包括避免所有肉類、魚（和海鮮）、蛋、乳製品（來自任何乳製動物）以及任何由動物副產品製成的成分（明膠、荷爾蒙、穩定劑等）。一些全素者會包括蜂蜜和蜜蜂產品，並將他們的選擇擴展到包括皮革和羽毛的物品。
有大量證據顯示，人們已經寫了整本書，展示了植物性飲食的邏輯、身體和經濟價值——但最終還是你和你的個人選擇。
許多人想要變得更健康，但更常見的是，與動物有關的許多道德和信念會影響人們，促使他們尋求植物性選擇。
雖然增加植物產品的攝取量相對於動物產品來說通常更健康，但你應該對這個選擇的好處進行一些研究，並真正思考為什麼你想要改變。為決定提供理由可以成為強大的動力，幫助你持續前進，並在你開始偏離目標時將你拉回正軌。
是的，也不是。在技術上，任何人都可以過上植物性飲食，甚至是極端的全素飲食。是否因健康狀況而加重的問題應由你的醫生和可能的營養師決定。
許多人的問題在於他們沒有時間和耐心去學習如何從植物來源獲取所需的營養並使其變得愉快。其他人則往往將減重與植物性飲食聯繫起來，這並不總是能達成的好處。這就是為什麼大多數人在突然轉向素食/全素時會嘗試卻失敗的原因。
每個人的身體和情況都不同，因此你應對植物性飲食的方式需要根據你自己的日常生活、身體和活動水平進行個性化調整，就像非素食/全素飲食一樣。如果你想要更多關於運動和植物性飲食的具體資訊，請查看**在素食或全素飲食中增肌**。
一個活躍的人需要攝取的營養比不活躍的人多得多，如果你想減重，你需要攝取更健康的碳水化合物、脂肪和蛋白質來源。儘管有很多更健康的選擇，但也有大多數加工和垃圾食品的植物性版本。
信不信由你，素食/全素者的健康飲食問題與非素食/全素者的健康飲食問題類似。
- 價格較便宜的加工和預製食品可能味道平淡。
- 價格較高的加工和預製食品味道更好，但可能含有高量的簡單糖、脂肪、鈉……對你的健康不利。
- 自己做食物需要更多的學習和研究食譜，以及提前烹飪和準備的時間。用你的時間來交換價格會讓它變得更可管理。
- 價格較便宜的加工和預製食品味道更好，但可能含有高量的簡單糖、脂肪、鈉……對你的健康不利。
- 價格較高的加工和預製食品可能味道平淡。
- 自己做食物需要更多的學習和研究食譜，以及提前烹飪和準備的時間。用你的時間來交換價格會讓它變得更可管理。
你可以看到，食品行業讓每個人都難以健康飲食。最佳選擇是找到時間學習、準備和自己烹飪食物，這樣你就可以控制成分，製作美味的健康食品，並以更便宜的價格獲得。話雖如此，讓我們來看看一些幫助你前進的建議吧！
這裡有一個適合女性的計劃，與植物性飲食相得益彰：
還有適合男性的：
- 按照自己的步調進行。 突然的減肥飲食之所以無效是有原因的。你的改變越快、越劇烈，長期堅持的可能性就越小。
- 小改變和小目標。 你不必明天就把家裡所有的肉、蛋和/或乳製品都扔掉，成為全素者。慢慢地在幾 週內一次停止食用/購買一種肉類/動物產品。
- 不要過於在意規則。 如果你每次不小心吃到含有肉的東西都感到內疚，你將不會享受過渡的過程。這是會發生的，當你剛開始時有很多時候會感覺你別無選擇，只能打破規則。隨著時間的推移，你可以找到適合你的不同情況的解決方法。
- 不斷學習。 網路是你最好的朋友。查找製作你最喜愛食物的植物性版本的方法。尋找食譜書和網站，並查詢如何正確烹飪素食/全素成分。
- 嘗試新事物。 許多美味的食物來自不同的文化，當你需要吃植物性食物時，擁有多樣性可以讓事情保持新鮮和有趣。嘗試以前未吃過的蔬菜，或嘗試一家有更多素食或全素選擇的新餐廳。
- 做好準備。 自己準備餐點/零食可以大大幫助你抵抗渴望，並且如果你處於社交場合，可以減少對他人的壓力。
- 從家裡開始。 當你外出就餐或參加社交活動時，有時可選擇的選項不多。從你可以控制的家裡開始是可以的。有時在沒有他人評價的恐懼下，自己建立新的積極習慣會感覺更好。
- 尊重他人。 其他人可能不同意你的生活方式，而你也可能不同意他們的。評判他人的選擇不是你的事，評判你的選擇也不是他們的事。
- 尋找支持。 在線上有很多支持小組可以分享故事和食譜。找到一位想和你一起嘗試新事物的朋友，或只是提供他們的道德支持。
如果這是你想做的事情，就堅持下去，花時間解決問題，而不是輕言放棄。讓你想要的和你相信的成為你生活的一部分，不要讓任何事情阻止你。
盡力而為，不斷提醒自己為什麼想要這樣做，並盡量享受過程。努力工作，保持堅強！
