5 وصفات سريعة وصحية للعطلات

بعض الناس لا يريدون طهي وجبة واحدة أثناء العطلة. بينما يفسرها آخرون على أنها "لدي كل الوقت الذي أحتاجه لطهي أطباق رائعة!"

إن إعداد وجبات بسيطة أثناء العطلة هو أفضل طريقة لتقليل نفقات الطعام، بغض النظر عن شعورك تجاه الطهي.

بالإضافة إلى ذلك، يعد الطهي أثناء العطلة وسيلة رائعة لتجنب متاعب أخذ الأطفال النعسان إلى مطعم في نهاية يوم طويل وممتع من مشاهدة المعالم السياحية. إليك اختياراتنا المفضلة للوجبات السريعة التي يمكن إعدادها أثناء السفر.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الحصص: 4
• حجم الحصة: 344 جرام

مكرونة بسيطة مع الطماطم والسبانخ! مليئة برقائق الفلفل الأحمر اللذيذة، السبانخ الطازجة، الطماطم الكرزية الشهية، وزيت الزيتون! هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة للمكرونة تُعد بسرعة.

• السعرات الحرارية: 417 كيلو كالوري
• البروتين: 37.3 جرام
• الدهون: 8.9 جرام
• الكربوهيدرات: 46.4 جرام

• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1 كوب بصل مفروم
• 6 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• 1 علبة (14.5 أونصة) طماطم صغيرة غير مملحة، غير مصفاة
• 1 ½ كوب مرق دجاج غير مملح أو ماء
• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 8 أونصات مكرونة متعددة الحبوب
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 10 أونصات سبانخ طازجة
• ¼ كوب جبن بارميزان، مبشور
• 4 صدور دجاج، مطبوخة

1. يجب تسخين وعاء هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. بعد إضافة الزيت، حرك لتغطيته.
2. أضف البصل والثوم، واطبخ لمدة 3 دقائق، أو حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
3. أضف المكرونة والطماطم والمرق والدجاج والأوريغانو بالترتيب. اتركه حتى يغلي.
4. حرك السائل في المكرونة.
5. اطبخ المكرونة لمدة 7 دقائق، مغطاة، مع تقليل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
6. أزل الغطاء؛ أضف الملح.
7. أضف السبانخ على دفعات صغيرة وقلّب حتى تذبل. ارفع عن النار واتركه لمدة خمس دقائق.
8. رش الجبن على الوجه.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الحصص: 2
• حجم الحصة: 600 جرام

مكونات دجاج كابريزي كلها من العناصر الشائعة في المخزن. إنه مناسب للأطفال، صحي، وخالي من الغلوتين.

• السعرات الحرارية: 504 كيلو كالوري
• البروتين: 47.7 جرام
• الدهون: 16.1 جرام
• الكربوهيدرات: 41.2 جرام

• 2 صدور دجاج
• 2 طماطم روما
• 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور أو جبن ماعز
• ½ كوب شراب بلسمك
• 2 ملعقة كبيرة ريحان
• ملح وفلفل

1. ابدأ بسحق صدور الدجاج بين ورقتين من غلاف بلاستيكي حتى تصبح رقيقة. أزل أي دهون زائدة.
2. يجب تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
3. يتم إضافة صدور الدجاج المملحة والمبهره بالفلفل إلى المقلاة الساخنة. اطبخ لمدة 4-6 دقائق على كل جانب حسب سمكها. تريد أن تحصل على لون بني جيد من جميع الجوانب.
4. عندما ينضج الدجاج تمامًا، رش عليه شراب البلسمك ثم أضف جبن الموتزاريلا والطماطم على الوجه. أطفئ النار، غطِ المقلاة، واترك الجبن يذوب لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
5. إذا رغبت، يمكنك إضافة المزيد من شراب البلسمك على الطبق. أضف الريحان على الوجه.

خطة يجب أن تجربها عندما تكون في عطلة:

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الحصص: 4
• حجم الحصة: 312 جرام

سلمون مغطى بالبلسمك، على الرغم من سهولة تحضيره، إلا أن الطبق النهائي لذيذ للغاية! إنه واحد من تلك الوجبات المثيرة للإعجاب التي ستثير إعجاب الجميع ولكنها تتطلب جهدًا قليلاً.

• السعرات الحرارية: 401 كيلو كالوري
• البروتين: 45.6 جرام
• الدهون: 17.1 جرام
• الكربوهيدرات: 10.2 جرام

صلصة بلسمك بالروزماري

• ½ كوب خل بلسمك
• ¼ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
• 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 غصن روزماري (حوالي 7 بوصات)
• 1 فص ثوم مفروم

سلمون

• 4 شرائح سلمون (6 أونصات) بدون جلد أو مع جلد
• ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• روزماري مفروم ناعماً أو بقدونس للتزيين (اختياري)

1. يجب أن يستريح السلمون لمدة 10 إلى 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء، اخلط الخل البلسمك، مرق الدجاج، شراب القيقب، خردل ديجون، الروزماري، والثوم في قدر متوسط.
2. قم بتسخين الخليط على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. خفف الحرارة، واتركه على نار هادئة حتى يتكاثف الصلصة وتقل إلى حوالي 1/3 كوب، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
3. أزل من النار وصب في طبق مقاوم للحرارة بعد تصفيته عبر مصفاة ناعمة. ضعها جانبًا.
4. قم بتتبيل السمك بالملح والفلفل على الجانبين. استخدم مقلاة غير لاصقة بحجم 12 بوصة لتسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
5. أضف شرائح السلمون وسخنها دون تحريك حتى يصبح القاع بنيًا جميلًا.
6. اطبخ السلمون لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا. اطبخ السلمون لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية، أو حتى ينضج تمامًا، بعد قلبه بعناية إلى الجانب الآخر.
7. تُرش صلصة بلسمك بالروزماري فوق كل شريحة قبل التقديم. إذا رغبت، زين بالبقدونس المفروم ناعماً أو الروزماري.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• الحصص: 4
• حجم الحصة: 412 جرام

تُحول هذه المكرونة بالدجاج والبروكلي والجبن الوصفة التقليدية المحبوبة من المكرونة والجبن التي يفضلها الأطفال إلى نسخة أكثر تطورًا تعتبر العشاء المثالي في طبق واحد! ولا تتطلب الكثير من المكونات.

• السعرات الحرارية: 613 كيلو كالوري
• البروتين: 47.6 جرام
• الدهون: 29.2 جرام
• الكربوهيدرات: 41.6 جرام

• 8 أونصات من قواقع المكرونة
• 1 رطل بروكلي، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 رطل صدور دجاج، مقطعة
• 8 أونصات من جبن شيدر حاد، مبشور
• 1 كوب حليب جوز الهند
• ¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
• ملح وفلفل حسب الذوق

1. على الموقد، اغلي قدر كبير من الماء. أضف قواقع المكرونة إلى الماء المغلي واطبخ لمدة 4 دقائق. عندما تنضج المكرونة حسب ذوقك، أضف البروكلي المفروم واطبخ لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية.
2. قم بتصفية المعكرونة والبروكلي في مصفاة.
3. أضف زيت الزيتون والدجاج إلى مقلاة غير لاصقة بينما تطبخ المعكرونة في الخلفية. اطبخ الدجاج حتى ينضج تمامًا ولم يعد ورديًا (يجب أن تكون درجة حرارته 165 درجة فهرنهايت).
4. أعد الدجاج المطبوخ، المكرونة، والبروكلي إلى القدر الكبير. أضف الحليب، الجبن المبشور، الكركم الاختياري، الملح، والفلفل حسب الذوق. حرك باستمرار على نار هادئة بينما يذوب الجبن.
5. استمتع!

• وقت التحضير: 05 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الحصص: 4
• حجم الحصة: 180 جرام

أضف الأفوكادو إلى سلطة الدجاج لترتقي بها إلى مستوى جديد. لا تحتوي هذه السلطة الصحية والدهنية بشكل طبيعي على المايونيز أو الكريمة الحامضة.

• السعرات الحرارية: 271 كيلو كالوري
• البروتين: 26.8 جرام
• الدهون: 15.2 جرام
• الكربوهيدرات: 7.6 جرام

• 2 صدور دجاج متوسطة مطبوخة ومفتتة
• 2 أفوكادو ناضجة، منزوعتين النواة ومقطعتين
• ½ كوب ذرة مشوية، معلبة، أو مجمدة
• ¼ كوب بصل أحمر أو أخضر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق

1. أضف الدجاج، البصل، الذرة، الكزبرة، والأفوكادو إلى وعاء كبير.
2. أضف الملح والفلفل ورش عصير الليمون (أو الليمون) وزيت الزيتون. حرك جميع المكونات برفق معًا.

الأسئلة الشائعة