5 وصفات لحم بقر صحية يجب أن تجربها من وقت لآخر

تناول اللحم البقري له العديد من المزايا. على الرغم من نكهته الرائعة وكونه خيارًا مرنًا في المطبخ، إلا أن الكثيرين لا يدركون مدى أهميته لنظام غذائي صحي ومتوازن.

إليك ستة تفسيرات لماذا يجب أن يبقى اللحم البقري على قائمة تسوقك.

1. البروتين موجود بكثرة في اللحم البقري، مما يدعم نمو العضلات ويعزز نموها.
2. النياسين، الريبوفلافين، فيتامينات B6 و B12، بالإضافة إلى الحديد، هي أربعة فيتامينات أساسية موجودة في اللحم البقري تساعد في محاربة التعب.
3. يحتوي اللحم البقري على ثمانية فيتامينات ومعادن أساسية، تدعم الصحة العامة والرفاهية.
4. الزنك متوفر بكثرة في اللحم البقري، مما يدعم صحة الشعر والأظافر والبشرة.
5. بالإضافة إلى تعزيز مستويات التستوستيرون المناسبة في الدم، يساعد الزنك أيضًا في الحفاظ على وظيفة الإدراك، والخصوبة، والتكاثر.
6. الحديد من اللحم البقري يدعم وظيفة الجهاز المناعي.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• عدد الحصص: 8
• حجم الحصة: 200 جرام

فاهيتا اللحم البقري هي وجبة سريعة وبسيطة مثالية للتجمعات في عطلة نهاية الأسبوع أو عشاء ليالي الأسبوع! تُقدم مع مجموعة من التورتيلا الدافئة، ومجموعة متنوعة من الإضافات، واللحم، والفلفل، والبصل. إنها مفضلة على مر الزمن!

• السعرات الحرارية: 219 kcal
• البروتين: 19.7 جرام
• الدهون: 8.1 جرام
• الكربوهيدرات: 17 جرام

• 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
• 2 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم، مقسمة
• 1 رطل من شرائح اللحم البقري غير المطبوخة
• 12 بصل أخضر مع tops، مقطعة إلى نصفين بالطول
• 1 فلفل أحمر حلو كبير، مقطع إلى شرائح
• 8 تورتيلا دقيق (8 بوصات)، دافئة
• 1 كوب من مزيج الكولسلو

1. يجب خلط نشا الذرة، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والثوم جيدًا في وعاء صغير. يجب تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة كبيرة. يُقلى اللحم البقري لمدة 4-6 دقائق، أو حتى لا يعود ورديًا. يُخرج من المقلاة.
2. في الزيت المتبقي، يُقلى البصل الأخضر والفلفل الأحمر لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تصبح الخضار مقرمشة وطرية.
3. أضف خليط نشا الذرة إلى المقلاة بعد التحريك. عندما يثخن الصلصة، سخن وقلّب لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان. سخن اللحم مرة أخرى في المقلاة. قدمه مع التورتيلا ومزيج الكولسلو.

إليك برنامج تمرين يجب أن تجربه:

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• عدد الحصص: 4
• حجم الحصة: 250 جرام

يمكنك طهي عشاء لحم بقر آسيوي ونودلز في مقلاة واحدة في أقل من 30 دقيقة، مما يجمع بين البروتين والخضار والكربوهيدرات. تتطلب المكونات الحد الأدنى لتحضيره. إنه مثل تناول لحم البقر تشاو مين من مطعمك الصيني المفضل في المنزل.

• السعرات الحرارية: 357 kcal
• البروتين: 39.5 جرام
• الدهون: 11.3 جرام
• الكربوهيدرات: 22.3 جرام

• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن (90% خالي من الدهون)
• 2 عبوة (3 أونصات لكل منهما) من نودلز الرامن، مفتتة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 2-1/2 كوب ماء
• 2 كوب من مزيج خضار البروكلي المجمد
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع رقيقًا

1. اطبخ اللحم البقري في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى لا يعود ورديًا؛ فتتفتت اللحم؛ ثم يُصفى. يجب إضافة عبوة واحدة من نكهة نودلز الرامن وتحريكها حتى تذوب. أزل واحتفظ باللحم.
2. اجمع الماء، والخضار، والزنجبيل، والنودلز، ومحتويات عبوة النكهة المتبقية في نفس المقلاة. اغلي حتى الغليان. خفف الحرارة، غطِ المقلاة، واطبخ النودلز لمدة 3 إلى 4 دقائق، أو حتى تصبح طرية، مع التحريك من حين لآخر. سخن اللحم مرة أخرى في المقلاة. أضف البصل واخلط.

• وقت التحضير: 05 دقائق
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• عدد الحصص: 4
• حجم الحصة: 270 جرام

يستغرق تجميع هذا اللحم البقري الستروغانوف الغني والكريمي مع نودلز البيض بضع دقائق فقط، مما يجعله خيارًا رائعًا لليالي الأسبوع المزدحمة. أضف البقدونس المفروم حديثًا كزينة للنكهة واللون.

• السعرات الحرارية: 425 kcal
• البروتين: 39.4 جرام
• الدهون: 19.2 جرام
• الكربوهيدرات: 21.3 جرام

• 1 عبوة (8 أونصات) من نودلز البيض
• 1 رطل لحم بقري مفروم
• 1 علبة (10.5 أونصة) من حساء الفطر المكثف الخالي من الدهون
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• ½ كوب من الكريمة الحامضة
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق

1. في مقلاة كبيرة، اطبخ اللحم البقري المفروم لمدة 5 إلى 10 دقائق، أو حتى يصبح بنيًا ومفتتًا.
2. في نفس الوقت، أضف بعض الملح الخفيف إلى قدر كبير من الماء، واجلبه سريعًا إلى الغليان. اطبخ نودلز البيض في الغليان لمدة 7 إلى 9 دقائق، أو حتى تصبح طرية عند العض. صفيها، ثم احتفظ بها جانبًا.
3. يجب تصفية الدهون من اللحم المطبوخ والتخلص منها. يجب خلط اللحم البقري مع مسحوق الثوم والحساء المكثف. يُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. أزل اللحم البقري عن النار. أضف نودلز البيض بعد إضافتها. أضف الكريمة الحامضة والملح والفلفل حسب الذوق.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 05 دقائق
• عدد الحصص: 4
• حجم الحصة: 165 جرام

من السهل جدًا تحضير وجبات كورية لذيذة في المنزل مع لحم بقر بولغوغي. لهذه الوصفة الشهية، كل ما تحتاجه هو تتبيلة سريعة وسهلة لشرائح اللحم البقري.

• السعرات الحرارية: 329 kcal
• البروتين: 34 جرام
• الدهون: 18.5 جرام
• الكربوهيدرات: 5.7 جرام

• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ¼ كوب بصل أخضر مفروم
• 2 ½ ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 رطل من شريحة لحم الفلانك، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1. في وعاء، اخلط صلصة الصويا، والبصل الأخضر، والسكر، والثوم، وبذور السمسم، وزيت السمسم، والفلفل.
2. يجب وضع شرائح لحم الفلانك في طبق. ضع التتبيلة فوقها. غطِ واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
3. قم بتسخين الشواية الخارجية على حرارة عالية وقم بتزييت الشبكات بسرعة.
4. يجب شوي شرائح لحم الفلانك بسرعة على الشواية المسخنة مسبقًا لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب، أو حتى تصبح بنية قليلاً ومطبوخة بالكامل.

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 4 ساعات
• عدد الحصص: 6
• حجم الحصة: 411 جرام

تتكون هذه الوجبة الغنية والمريحة من يخنة اللحم البقري في طباخ بطيء من البطاطس، والجزر، والكرفس، والمرق، والأعشاب، والتوابل. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتقول "لذيذ".

• السعرات الحرارية: 402 kcal
• البروتين: 49 جرام
• الدهون: 9.7 جرام
• الكربوهيدرات: 27.3 جرام

• 2 رطل من لحم يخنة البقر، مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
• ¼ كوب من الدقيق لجميع الأغراض
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ½ كوب من مرق اللحم البقري
• 4 جزر متوسطة، مقطعة
• 3 بطاطس متوسطة، مقطعة
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 1 ساق كرفس، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيستر
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ورقة غار كبيرة

1. أضف اللحم إلى الطباخ البطيء.
2. في وعاء صغير، اخلط الدقيق والملح والفلفل. حرك اللحم بعد صب الصلصة عليه.
3. أضف مرق اللحم، مع الجزر، والبطاطس، والبصل، والكرفس، وصلصة ورشيستر، والبابريكا، والثوم، وورقة الغار.
4. على نار منخفضة لمدة 8 إلى 12 ساعة أو على نار عالية لمدة 4 إلى 6 ساعات، غطِ واطبخ اللحم حتى يمكن تقطيعه بملعقة.

الأسئلة الشائعة