كيفية التحول إلى النظام النباتي والVegetarian: نصائح لنظام غذائي قائم على النباتات
هل تتساءل عن حبك للحوم ومنتجات الحيوانات؟ هناك الكثير من المعلومات المتاحة في السنوات الأخيرة التي تظهر أن الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات يمكن أن تحسن صحتنا وصحة كوكبنا أيضًا!
إذا كنت تبدأ في التفكير في الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات مثل البسكتاريانية، النباتية، النباتية الصرفة، أو أي شيء بينهما، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تفكر فيها أولاً. تقدم لك Gymaholic بعض النصائح لتبدأ وتوجهك في الاتجاه الصحيح، موضحة لك كيفية جعل الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات خيارًا طويل الأمد وسعيدًا في نمط حياتك.
العنوان "قائم على النباتات" يفسر نفسه بنفسه، ولهذا السبب هو محور هذا المقال بدلاً من النباتية أو النباتية الصرفة. هناك "مستويات" مختلفة من الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، لكنها مجرد كلمات تعبر عمّا تأكله دون الحاجة إلى شرح ذلك بمزيد من التفصيل.
البسكتاريون عادة لا يأكلون اللحوم، لكنهم يأكلون الأسماك، والبيض ومنتجات الألبان، ولا يحاولون تجنب "المكونات" الحيوانية مثل المنتجات الثانوية التي تأتي من حيوانات مختلفة تستخدم كمواد مثبّتة (الجيلاتين، إلخ) والمكونات المضافة في الأطعمة ومستحضرات التجميل.
النباتي هو مصطلح أوسع يمكن أن يكون مشابهًا أحيانًا للبسكتاريين. لا يأكل النباتيون عادة اللحوم ولكن هناك بعض "النباتيين الجزئيين" أو "المرنين" الذي ن يستهلكون بعض اللحوم بشكل أقل تكرارًا. قد يأكلون أو لا يأكلون الأسماك، أو البيض أو منتجات الألبان (النباتي اللاكتو-أوفو يستخدم لأولئك الذين يستهلكون البيض ومنتجات الألبان). غالبًا ما لا يحاول النباتيون أيضًا تجنب "المكونات" الحيوانية.
النباتي الصرف هو بشكل أساسي تجنب كل ما يمكن أن يأتي من حيوان. يختلف ذلك بين الأشخاص، لكن عادةً ما يشمل تجنب جميع اللحوم، والأسماك (والمأكولات البحرية)، والبيض، ومنتجات الألبان (من أي حيوان ينتج الألبان) وأي مكونات (الجيلاتين، الهرمونات، المثبتات، إلخ) التي تُصنع من المنتجات الثانوية الحيوانية. بعض النباتيين الصرف يتضمنون العسل ومنتجات النحل، ويمتد اختيارهم من الطعام إلى عناصر تشمل الجلد والريش.
هناك الكثير من الأدلة التي كتب عنها الناس كتبًا كاملة، تظهر القيمة المنطقية والبدنية والاقتصادية لتناول الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات-- لكن ما يتلخص في النهاية هو أنت واختيارك الشخصي.
يريد الكثير من الناس أن يكونوا أكثر صحة، لكن غالبًا ما تكون هناك الكثير من المبادئ والمعتقدات التي تلعب دورًا عند التعامل مع الحيوانات، مما يدفع الناس للبحث عن خيارات قائمة على النباتات.
على الرغم من أنه من الرائع زيادة تناولك للمنتجات النباتية على المنتجات الحيوانية ببساطة لأنها قد تكون أكثر صحة، يجب عليك إجراء بعض الأبحاث حول فوائد هذا الاختيار، والتفكير حقًا في لماذا تريد التغيير. وضع سبب وراء قرار يمكن أن يكون دافعًا قويًا، مما يبقيك مستمرًا ويعيدك إلى المسار الصحيح إذا بدأت في الانحراف عن أهدافك.
نعم ولا. من الناحية الفنية، يمكن لأي شخص أن يعيش على نظام غذائي قائم على النباتات، حتى نظام غذائي نباتي صارم. يجب أن يحدد طبيبك وما قد يكون له تأثير سلبي على حالة صحية ما إذا كان النظام الغذائي القائم على النباتات سيكون ضارًا.
المشكلة مع الكثير من الناس هي أنهم لا يملكون الوقت والصبر للتعلم كيفية الحصول على ما يحتاجون إليه من المصادر النباتية وجعلها ممتعة. يميل الآخرون إلى ربط فقدان الوزن بالأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، وهو ليس دائمًا فائدة محققة. هذا هو ما يتسبب في محاولة معظم الناس الفشل عند الانتقال فجأة إلى النباتية/النباتية الصرفة.
كل الأجسام والظروف مختلفة، لذلك يجب أن يتم تخصيص الطريقة التي تتعامل بها مع النظام الغذائي القائم على النباتات لتناسبك ولحياتك اليومية، وجسمك ومستوى نشاطك، تمامًا مثل النظام الغذائي غير النباتي/النباتي. إذا كنت تريد مزيدًا من المعلومات حول ممارسة الرياضة والأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، تحقق من بناء العضلات على نظام غذائي نباتي أو نباتي صرف.
شخص نشط بشكل كبير يحتاج إلى استهلاك أكثر بكثير من شخص غير نشط، وإذا كنت ترغب في فقدان الوزن، تحتاج إلى استهلاك مصادر صحية أكثر من الكربوهيدرات والدهون والبروتين. على الرغم من وجود الكثير من الخيارات الصحية، هناك أيضًا نسخ نباتية من معظم الأطعمة المعالجة والوجبات ا لسريعة.
صدق أو لا تصدق، تناول الطعام الصحي كالنباتي/النباتية الصرفة له مشاكل مشابهة لتناول الطعام الصحي كغير النباتي/النباتية.
- الأطعمة المعالجة والمعدة مسبقًا التي تكون أرخص قد تكون ذات طعم باهت.
- الأطعمة المعالجة والمعدة مسبقًا باهظة الثمن وقد تكون ذات طعم أفضل، لكنها من المحتمل أن تكون عالية في السكريات البسيطة، والدهون، والصوديوم... وضارة لصحتك.
- إعداد طعامك الخاص يتطلب المزيد من التعلم والبحث في الوصفات ووقت الطهي والتحضير مسبقًا. استبدال وقتك يجعل السعر أكثر قابلية للإدارة.
- الأطعمة المعالجة والمعدة مسبقًا أرخص وتكون ذات طعم أفضل، لكنها من المحتمل أن تكون عالية في السكريات البسيطة، والدهون، والصوديوم... وضارة لصحتك.
- الأطعمة المعالجة والمعدة مسبقًا باهظة الثمن قد تكون ذات طعم باهت.
- إعداد طعامك الخاص يتطلب المزيد من التعلم والبحث في الوصفات ووقت الطهي والتحضير مسبقًا. استبدال وقتك يجعل السعر أكثر قابلية للإدارة.
يمكنك أن ترى أن صناعة الطعام جعلت من الصعب على الجميع تناول طعام صحي. الخيار الأفضل هو إيجاد الوقت للتعلم، والتحضير، وطهي الأشياء بنفسك حتى تتمكن من التحكم في المكونات وصنع طعام صحي لذيذ بسعر أقل. مع ذلك، دعنا نلقي نظرة على بعض النصائح لمساعدتك على طول الطريق!
إليك خطة للنساء تتناسب مع الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات:
وللرجال:
- اذهب على وتيرتك الخاصة. الحميات القاسية لا تنجح لسبب ما. كلما كانت تغييراتك أسرع وأكثر دراماتيكية، كلما قلت احتمالية استمرارها معك على المدى الطويل.
- تغييرات وأهداف صغيرة. لا يتعين عليك التخلص من جميع اللحوم، والبيض و/أو منتجات الألبان في منزلك وتصبح نباتيًا غدًا. توقف ببطء عن تناول/شراء نوع واحد من اللحوم/المنتجات الحيوانية في كل مرة على مدى بضعة أسابيع.
- لا تتوتر بشأن القواعد. إذا شعرت بالذنب في كل مرة تأكل فيها شيئًا يحتوي على اللحم عن غير قصد، فلن تستمتع بالانتقال. يحدث ذلك، وهناك الكثير من الأوقات عندما تبدأ لأول مرة ستشعر وكأنه ليس لديك خيار سوى كسر القواعد. مع مرور الوقت يمكنك العثور على طرق للتكيف مع مواقف مختلفة تناسبك.
- تعلم باستمرار. الإنترنت هو أفضل صديق لك. ابحث عن طرق لصنع نسخ نباتية من أطعمتك المفضلة. ابحث عن كتب الطبخ والمواقع التي تحتوي على وصفات وابحث عن كيفية طهي المكونات النباتية/النباتية الصرفة بشكل صحيح.
- جرب أشياء جديدة. يمكن أن تأتي الكثير من الأطعمة الرائعة من ثقافات مختلفة، وعندما تحتاج إلى تناول طعام نباتي، يمكن أن يساعد التنوع في إبقاء الأمور جديدة وممتعة. انطلق وتناول الخضروات التي لم تجربها من قبل، أو جرب مطعمًا جديدًا يقدم المزيد من الخيارات النباتية أو النباتية الصرفة.
- كن مستعدًا. إعداد وجباتك/وجباتك الخفيفة بنفسك يمكن أن يساعد كثيرًا في الرغبات، وإذا كنت في موقف اجتماعي، يمكن أن يقلل من الضغط الذي يتعرض له الآخرون بسبب ما تريد تناوله.
- ابدأ في المنزل. عندما تذهب إلى المطاعم أو الأحداث الاجتماعية، أحيانًا لا توجد خيارات كثيرة لك. من الجيد أن تبدأ بما يمكنك التحكم فيه داخل منزلك. أحيانًا قد تشعر أنه من الأفضل بناء عادات إيجابية جديدة بمفردك دون خوف من حكم الآخرين.
- احترم الآخرين. قد لا يتفق الآخرون مع نمط حياتك، وقد لا تتفق مع نمط حياتهم. ليس من مكانك الحكم على خياراتهم وليس من مكانهم الحكم على خياراتك.
- ابحث عن الدعم حيث يمكنك. هناك العديد من مجموعات الدعم عبر الإنترنت التي يمكن أن تشارك القصص والوصفات. ابحث عن صديق يريد تجربة أشياء جديدة معك، أو حتى يقدم لك دعمه المعنوي.
إذا كان هذا شيئًا تريد القيام به، تمسك به، وخذ الوقت الكافي لحل المشكلات بدلاً من الاستسلام. اجعل ما تريده وما تؤمن به جزءًا من حياتك، ولا تدع أي شيء يوقفك.
افعل ما بوسعك، ذكر نفسك باستمرار لماذا تريد القيام بذلك وحاول الاستمتاع بنفسك قدر الإمكان. اعمل بجد وابق قويًا!
