5 Rychlých Receptů na Zdravé Alternativy Fast Foodu

Většina z nás občas touží po něčem nezdravém, tak proč si to neužít, aniž bychom se úplně poddali občasnému přejídání? I když nejste na plném paleo, bezlepkovém, veganském (nebo čemkoli jiném), provedení několika malých změn ve vašich stravovacích návycích, jako je pečení místo smažení, omezování olejů a tuků, snižování cukru a soli, jíst o něco méně masa každý týden a vynechání nejjednodušších možností stravování venku ve prospěch častějšího vaření doma, může mít velký vliv na vaše celkové zdraví.

• Čas přípravy: 20 minut
• Čas vaření: 45 minut
• Porce: 4
• Velikost porce: 130 gramů

Tento recept na Květnou Pizza Kůrku je plný zeleniny, přirozeně bezlepkový a bezobilninový. Je ideální pro ty, kteří si chtějí užít pizzu, zatímco dodržují nízkosacharidovou nebo kombinovanou dietu.

• Kalorie: 232 kcal
• Bílkoviny: 17.1 g
• Tuky: 9.5 g
• Sacharidy: 21.7 g

• 1 libra květáku (nebo rozmraženého; viz poznámky)
• 1 velké vejce, rozšlehané
• 1/3 šálku měkkého kozího sýra (nebo strouhaného parmezánu)
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1/4 čajové lžičky soli

• 1 1/2 šálku pizza omáčky
• 1 šálek čerstvě strouhaného mozzarelly
• 1/2 šálku čerstvě strouhaného fontiny
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 1/4 červené cibule, tenké plátky
• 1/3 šálku nakrájených hub
• 1/2 šálku vařeného kuřecího prsa
• 1/4 šálku nakrájených černých oliv
• 1/4 šálku nakrájených banánových papriček

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Pokud květák nebyl předem rozemletý, dejte květák do kuchyňského robotu a krátce pulzujte, dokud textura nebude podobná rýži. Rozložte květákovou rýži v jedné vrstvě na velký plech vyložený pečicím papírem. Pečte květák 15 minut, nebo dokud nezměkne.
2. Pokud používáte mražený květák, ujistěte se, že je důkladně rozmražený, než ho použijete v kuchyňském robotu, abyste ho přetvořili na texturu podobnou rýži. (Alternativně, pokud chcete přeskočit fázi s kuchyňským robotem, začněte s rozmraženou květákovou rýží.) Mražený a rozmražený květák nemusíte vařit, takže ušetříte čas!
3. Přeneste rozemletý květák na čistou tenkou utěrku poté, co byl uvařen (nebo rozmražen). VYMAČKEJTE veškerou přebytečnou vlhkost z uvařené rýže tím, že ji zabalíte do utěrky a vytočíte ji. (Pokud je váš květák stále horký, počkejte, až vychladne, než s ním manipulujete.) Uvolní se značné množství další tekutiny, což vám pomůže vyhnout se mokré pizze.
4. Smíchejte vymačkanou rýži, vejce, sýr a koření ve velké míse. Nebude to jako žádné jiné těsto na pizzu, se kterým jste se setkali, ale nebojte se: bude to fungovat!
5. Umístěte těsto na plech, který byl vyložen pečicím papírem. (Je důležité, aby byl vyložen pečicím papírem, nikoli voskovým papírem; jinak se to přilepí.) Udržujte těsto v lednici.
6. Předehřejte troubu na 400°F a pečte 30–35 minut, nebo dokud nezhnědne a nevyschne. Otočte kůrku s pečicím papírem a pečte dalších 10 minut nebo dokud druhá strana není hezky suchá.
7. Začínám s omáčkou, poté přidám sýr a zbytek ingrediencí, nakonec přidám další sýr navrch. Udělejte pizzu, jak chcete! Vraťte pizzu (stále na papíře) na pizza kámen s velkou opatrností. Použijte pizza lopatku nebo požádejte někoho jiného o pomoc. Pečte pizzu 15 až 20 minut, nebo dokud není zlatá a bublající nahoře. Můžete posypat extra parmezánem. Podávejte okamžitě!

• Čas přípravy: 15 minut
• Čas vaření: 15 minut
• Porce: 4
• Velikost porce: 250 gramů

Extrémně libové a nízkosacharidové! Za méně než 30 minut budete mít chutné jídlo! Ani si nevšimnete, že tu není těstovina, protože je to tak chutné!

• Kalorie: 236 kcal
• Bílkoviny: 26.1 g
• Tuky: 13.1 g
• Sacharidy: 5.6 g

• 4 lžíce avokádového oleje, rozdělené
• 4 stroužky česneku, nasekané a rozdělené
• 1 libra (3 střední) cukety a spirálové
• Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
• 1 cibule, nasekaná
• 1 libra středních krevet, oloupaných a vyčištěných
• 2 čajové lžičky citronové kůry
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

1. Na velké pánvi na středním ohni zahřejte 1 lžíci oleje. Vařte, pravidelně míchejte, dokud 2 stroužky česneku nejsou aromatické, asi 1 minutu.
2. Odřízněte konce cukety a umístěte ji na spiralizér. Otočte spiralizér a vytvořte cuketové nudle.
3. Ochuťte solí a pepřem podle chuti a vmíchejte cuketové nudle, dokud nejsou sotva měkké, asi 2-3 minuty. Odstraňte z pánve a udržujte v teple.
4. Ve stejné pánvi rozpusťte zbývající 3 lžíce oleje. Vařte, pravidelně míchejte, dokud zbývající 2 stroužky česneku a šalotka nejsou aromatické, asi 2 minuty.
5. Ochuťte krevety solí a pepřem podle chuti. Vařte, pravidelně míchejte, 3-4 minuty, nebo dokud nejsou růžové a uvařené. Smíchejte citronovou kůru a petrželku v míse.
6. Podávejte ihned s cuketovými nudlemi.

Cvičení, které byste měli vyzkoušet:

• Čas přípravy: 15 minut
• Čas vaření: 40 minut
• Porce: 4
• Velikost porce: 300 gramů

Nemusíte se vzdát burgerů a hranolků, abyste jedli zdravě! Můžete si užít obojí bez pocitu viny s tímto nízkosacharidovým burgerem a sladkými bramborovými hranolkami.

• Kalorie: 432 kcal
• Bílkoviny: 28.4 g
• Tuky: 21.4 g
• Sacharidy: 31.5 g

• 2 libry sladkých brambor, rozpůlených a nakrájených na proužky silné ¼ palce
• 1/8 šálku kokosového oleje, rozpuštěného
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce italského koření
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• ½ lžíce himalájské růžové soli
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře

• 1/2 libry mletého hovězího masa,
• 1 lžíce česnekového prášku
• 1 čajová lžička himalájské růžové soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• Avokádový olej na vymazání
• 4 plátky sýra bez mléka
• 4 cloud bread (recept níže)
• Kečup na podávání
• 4 plátky rajčete (volitelné)
• 4 listy máslové salátu (volitelné)

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Pomocí pečicího papíru vyložte plech.
2. Smíchejte brambory, kokosový olej, ocet, italské koření, česnekový prášek, sůl a kajenský pepř ve velké míse, aby se obalily. Uložte v jedné vrstvě na připravený plech. Pečte 35 až 40 minut v troubě, přičemž hranolky během pečení jednou promíchejte, dokud nezhnědnou.

1. Předehřejte troubu na 350°F. Mezitím přidejte mleté hovězí maso, česnekový prášek, sůl, černý pepř, kmín a kajenský pepř do velké mísy a dobře promíchejte rukama. Vytvořte směs do čtyř placiček, každou z přibližně 1/4 šálku směsi, a stlačte je na šířku asi 4 palce. (Hrubé okraje jsou vaším spojencem!)
2. Předehřejte velkou pánev na vysokou teplotu, dokud není velmi horká. Pomocí avokádového oleje lehce potřete pánev. Přidejte placičky a vařte asi 3 minuty z každé strany pro střední propečení, přičemž je několikrát stlačte kovovou špachtlí, aby se vytvořila krásná kůrka. Pokud děláte cheeseburgery, přidejte sýr po otočení placiček, aby se roztavil, zatímco se placička vaří.

• 6 velkých vajec oddělených a rozdělených
• 1/2 šálku změklého krémového sýra
• 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva

1. Předehřejte troubu na 140 stupňů Celsia/300 stupňů Fahrenheita. Připravte si dva plechy vyložené pečicím papírem. Vložte bílek do samostatné mísy. Žloutky vložte do jiné mísy.
2. Smíchejte bílky s práškem do pečiva. Šlehejte tyčovým mixérem, dokud nevzniknou tuhé špičky, poté dejte stranou. V míse smíchejte krémový sýr a žloutky a šlehejte, dokud nebude krémový. Mělo by se to jemně vmíchat do směsi bílků.
3. Vytvořte směs cloud bread do 8 částí. Pečte 27-30 minut, nebo dokud nezhnědnou, čtyři části na každém plechu.
4. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pár minut před podáváním.

• Čas přípravy: 10 minut
• Čas vaření: 40 minut
• Porce: 4
• Velikost porce: 350 gramů

Křupavá pečená kuřecí křídla jsou neuvěřitelně jednoduchá na přípravu a nebudete se muset potýkat s žádným tukem, který přichází se smažením! Zdravější a chutnější způsob, jak jíst křídla! Křupavé kapustové chipsy, které jsou jednoduché na přípravu a univerzální! Tento výživný a jednoduchý chip trvá pouze 30 minut na přípravu.

• Kalorie: 486 kcal
• Bílkoviny: 42.4 g
• Tuky: 10.4 g
• Sacharidy: 53.6 g

• 4 libry kuřecích křídel, rozpůlených na kloubech, špičky křídel odstraněny
• 2 lžíce prášku na pečení
• 3/4 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička papriky
• 1 čajová lžička česnekového prášku

• 1/3 šálku Frank's Wings Hot Sauce
• 1 1/2 šálku světle hnědého cukru
• 1 lžíce vody

• 1 svazek kapusty
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička vločkové mořské soli

Abychom připravili Buffalo omáčku,

1. smíchejte všechny ingredience v středním hrnci na středním ohni. Dobře promíchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Odstraňte z ohně a nechte zcela vychladnout před použitím na křídlech (nebo připravte omáčku předem a dejte do lednice).
3. Umístěte horní a dolní střední rošty trouby do středu trouby. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita.
4. Umístěte plech vyložený hliníkovou fólií na drátěný rošt (používám chladicí rošt). Pomocí spreje na pečení potřete rošt.
5. Osušte křídla pomocí papírových utěrek a vložte je do velké mísy. Je důležité je důkladně osušit!
6. V malé misce smíchejte sůl, pepř, česnekový prášek, papriku a prášek na pečení. Poté křídla obalte v koření, aby byla rovnoměrně pokryta.
7. Uložte křídla, kůží nahoru, v jedné vrstvě na připravený drátěný rošt.
8. Pečte, dokud nejsou křupavá a zhnědná na horním středním roštu trouby, přičemž každých 20 minut otočte.
9. Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout 5 minut. Křídla promíchejte s omáčkou v míse.

1. Předehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita (150 stupňů Celsia). Pomocí pečicího papíru vyložte plech s okrajem.
2. Odřízněte listy kapusty od silných stonků nožem nebo kuchyňskými nůžkami a natrhejte na kousky velikosti sousta. Pomocí salátového odstředivky důkladně osušte kapustu. Pokapejte kapustové listy olivovým olejem a promíchejte, aby se spojily. Posypte solí a rozložte v jedné vrstvě na plech bez překrývání.
3. Pečte 20 až 30 minut, nebo dokud okraje nezačnou hnědnout, ale nejsou spálené.

• Čas přípravy: 8 hodin
• Čas vaření: 00 min
• Porce: 8
• Velikost porce: 300 gramů

Ovocné a jogurtové nanuky jsou lahodná, chutná a bezvýčitková pochoutka vyrobená z správné kombinace ovoce, jogurtu, smetany a medu.

• Kalorie: 182 kcal
• Bílkoviny: 7.8 g
• Tuky: 8.9 g
• Sacharidy: 18 g

• 2 šálky čerstvých borůvek, malin, jahod a nakrájených banánů, smíchaných
• 2 šálky obyčejného nebo vanilkového jogurtu
• ¼ šálku bílého cukru
• 8 lžic arašídového másla
• 8 malých papírových pohárků
• 8 nanukových tyčinek

1. V mixéru smíchejte smíšené borůvky, maliny, jahody, nakrájené banány, jogurt, arašídové máslo a cukr. Zakryjte a mixujte, dokud nebude ovoce hrudkovité nebo hladké, podle vaší preference.
2. Naplňte papírové kelímky 3/4 ovocnou směsí. Oviňte pruh hliníkové fólie kolem vrchu každého kelímku. Vložte dřevěnou tyčinku do středu fólie každého kelímku.
3. Mražte kelímky alespoň 5 hodin před použitím. Odstraňte fólii a oloupejte papírový kelímek, abyste podávali.

Často kladené otázky