5 Hurtige og Sund Ferieopskrifter

Nogle mennesker ønsker ikke at lave et eneste måltid, mens de er på ferie. Andre tolker det som "Jeg har al den tid, jeg har brug for til at lave fantastiske retter!"

At lave enkle måltider, mens man er på ferie, er den bedste måde at skære ned på madudgifterne, uanset hvordan du har det med at lave mad.

Derudover er det en fantastisk måde at undgå besværet med at tage søvnige børn med til en restaurant efter en lang, fornøjelig dag med sightseeing. Her er vores topvalg til hurtige måltider at forberede når man rejser.

• Forberedelsestid: 10 min
• Tilberedningstid: 20 min
• Antal portioner: 4
• Portionsstørrelse: 344 g

Simpel Pasta med Tomat og Spinat! fyldt med smagfulde rød peberflager, frisk spinat, lækre cherrytomater og olivenolie! Denne velsmagende, enkle pastaopskrift samles hurtigt.

• Kalorier: 417 kcal
• Protein: 37,3 g
• Fedt: 8,9 g
• Kulhydrater: 46,4 g

• 1 spiseskefuld kokosolie
• 1 kop hakket løg
• 6 fed hvidløg, fint hakket
• 1 (14,5 ounces) dåse usaltet små hakkede tomater, uden væske
• 1 ½ kop usaltet kyllingebouillon eller vand
• ½ teske tørret oregano
• 8 ounces multikornspasta
• ½ teske salt
• 10 ounces frisk spinat
• ¼ kop parmesanost, revet
• 4 kyllingebryst, tilberedt

1. En hollandsk ovn eller stor gryde skal opvarmes over medium-høj varme. Svirp for at dække efter at have tilføjet olie.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 3 minutter, eller indtil løget begynder at brune.
3. Tilsæt pasta, tomater, bouillon, kylling og oregano i den rækkefølge. Bring det op til kog.
4. Rør væsken ind i pastaen.
5. Kog pastaen i 7 minutter, dækket, med varmen reduceret til medium-lav.
6. Fjern låget; tilsæt salt.
7. Tilsæt spinaten i små portioner og vend den, indtil den visner. Tag af varmen og lad den stå i fem minutter.
8. Drys ost over.

• Forberedelsestid: 10 min
• Tilberedningstid: 20 min
• Antal portioner: 2
• Portionsstørrelse: 600 g

Ingredienserne til caprese kylling er alle almindelige varer fra skabet. Det er børnevenligt, sundt og glutenfrit.

• Kalorier: 504 kcal
• Protein: 47,7 g
• Fedt: 16,1 g
• Kulhydrater: 41,2 g

• 2 kyllingebryster
• 2 roma tomater
• 1 kop revet mozzarellaost eller gedeost
• ½ kop balsamico sirup
• 2 spiseskefulde basilikum
• salt og peber

1. Start med at trykke kyllingebrysterne mellem to lag plastfolie til en tynd konsistens. Fjern overskydende fedt.
2. En nonstick pande skal opvarmes til medium-høj.
3. Kyllingebrysterne drysses med salt og peber på begge sider, før de lægges i en varm pande. Steg i 4–6 minutter på hver side, afhængigt af hvor tykke de er. Du vil opnå en god bruning på alle sider.
4. Når kyllingen er helt tilberedt, drys balsamico sirup over og tilsæt mozzarella og tomat ovenpå. Sluk for varmen, dæk panden til, og lad osten smelte i et til to minutter.
5. Hvis ønskes, kan retten toppes med ekstra balsamico sirup. Drys basilikum ovenpå.

En plan, du bør prøve, når du er på ferie:

• Forberedelsestid: 10 min
• Tilberedningstid: 20 min
• Antal portioner: 4
• Portionsstørrelse: 312 g

Balsamico glaseret laks, selvom det er enkelt at forberede, er den færdige ret meget velsmagende! Det er bare en af de imponerende måltider, der helt sikkert vil imponere, men kræver lidt indsats.

• Kalorier: 401 kcal
• Protein: 45,6 g
• Fedt: 17,1 g
• Kulhydrater: 10,2 g

Balsamico Rosmarin Glasur

• 1/2 kop balsamicoeddike
• 1/4 kop lav-natrium kyllingebouillon
• 2 spsk ahornsirup
• 1 spsk dijon sennep
• 1 rosmarinkvist (ca. 7 tommer)
• 1 fed hvidløg, hakket

Laks

• 4 (6 oz) laksfileter uden skind eller med skind
• Salt og friskkværnet sort peber
• 2 teskefulde olivenolie
• Fint hakket rosmarin eller persille til pynt (valgfrit)

1. Laksen skal have 10 til 15 minutter ved stuetemperatur til at hvile. I mellemtiden kombineres balsamicoeddike, kyllingebouillon, ahornsirup, dijon sennep, rosmarin og hvidløg i en mellemstor gryde.
2. Rør lejlighedsvis, og varm blandingen over medium-høj varme, indtil den kommer til kog. Sænk varmen, og lad simre, indtil saucen er tyknet og reduceret til ca. 1/3 kop, ca. 10 til 15 minutter.
3. Tag af varmen og hæld i en varmebestandig skål efter at have passeret gennem en fin si. Læg til side.
4. Salt og peber fisken på begge sider. En 12-tommer nonstick pande opvarmes til medium-høj varme for at varme olien.
5. Tilsæt laksfileterne og varm dem uden at røre, indtil bunden er smukt brunet.
6. Ca. 3 til 4 minutter. Steg laksen i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil den er godt tilberedt, efter at have vendt den forsigtigt til den anden side.
7. Balsamico rosmarin glasur dryppes over hver filet før servering. Hvis ønskes, pyntes med fint hakket persille eller rosmarin.

• Forberedelsestid: 10 min
• Tilberedningstid: 10 min
• Antal portioner: 4
• Portionsstørrelse: 412 g

Denne broccoli kylling mac og ost forvandler den traditionelle, elskede macaroni og ost, der er en børnefavorit, til en lidt mere sofistikeret version, der er den ideelle ret til en skål! Og der kræves ikke mange ingredienser.

• Kalorier: 613 kcal
• Protein: 47,6 g
• Fedt: 29,2 g
• Kulhydrater: 41,6 g

• 8 ounces pastaskaller
• 1 lb. broccoli, hakket
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 lb. kyllingebryst, ternet
• 8 ounces blok ekstra skarp cheddarost, revet
• 1 kop kokosmælk
• ¼ teske stødt gurkemeje
• Salt og peber efter smag

1. Bring en stor gryde med vand i kog på komfuret. Tilsæt pastaskaller til det kogende vand og kog i 4 minutter. Når pastaen er tilberedt efter din smag, tilsæt den hakkede broccoli og kog i yderligere 3 til 4 minutter.
2. Dræn nudlerne og broccolien i en si.
3. Olivenolie og kylling tilsættes til en nonstick pande, mens pastaen koger i baggrunden. Steg kyllingen, indtil den er helt tilberedt og ikke længere lyserød (skal være 165 grader F).
4. Returner den tilberedte kylling, pasta og broccoli til den store gryde. Tilsæt mælk, revet ost, valgfri gurkemeje, salt og peber efter smag. Rør konstant over lav varme, mens osten smelter.
5. Nyd!

• Forberedelsestid: 05 min
• Tilberedningstid: 20 min
• Antal portioner: 4
• Portionsstørrelse: 180 g

Tilsæt avocado til kyllingesalaten for at hæve den til et nyt niveau. Der er ingen mayo eller creme fraiche i denne sunde, naturligt cremede kylling- og avocadosalat.

• Kalorier: 271 kcal
• Protein: 26,8 g
• Fedt: 15,2 g
• Kulhydrater: 7,6 g

• 2 mellemstore tilberedte kyllingebryster, revet
• 2 modne avocadoer, udstenede og ternede
• 1/2 kop majs, ristet, på dåse eller frosne
• 1/4 kop rød eller grøn løg, hakket
• 2 spiseskefulde koriander, hakket
• 2 spiseskefulde lime- eller citronsaft
• 2 spiseskefulde olivenolie
• salt og peber efter smag

1. Tilsæt kyllingen, løg, majs, koriander og avocado til en stor skål.
2. Tilsæt salt og peber og dryp med lime (eller citron) juice og olivenolie. Rør forsigtigt alle ingredienserne sammen.

Ofte Stillede Spørgsmål