5 Schnelle und Gesunde Urlaubsrezepte

Einige Menschen möchten im Urlaub kein einziges Gericht kochen. Andere interpretieren es als "Ich habe alle Zeit der Welt, um fantastische Gerichte zu kochen!"

Einfache Mahlzeiten im Urlaub zuzubereiten, ist der beste Weg, um die Lebensmittelkosten zu senken, unabhängig davon, wie Sie über das Kochen denken.

Darüber hinaus ist das Kochen im Urlaub eine großartige Möglichkeit, den Stress zu vermeiden, schlafende Kinder nach einem langen, angenehmen Tag voller Besichtigungen in ein Restaurant zu bringen. Hier sind unsere besten Vorschläge für schnelle Mahlzeiten, die man auf Reisen zubereiten kann.

• Vorbereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Portionen: 4
• Portionsgröße: 344 g

Einfache Pasta mit Tomaten und Spinat! Vollgepackt mit aromatischen roten Pfefferflocken, frischem Spinat, saftigen Kirschtomaten und Olivenöl! Dieses schmackhafte, einfache Pasta-Rezept ist schnell zubereitet.

• Kalorien: 417 kcal
• Protein: 37,3 g
• Fett: 8,9 g
• Kohlenhydrate: 46,4 g

• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 (14,5-Unzen) Dose ungesalzene kleine gewürfelte Tomaten, undrainiert
• 1 ½ Tassen ungesunde Hühnerbrühe oder Wasser
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• 8 Unzen Vollkornnudeln
• ½ Teelöffel Salz
• 10 Unzen frischer Spinat
• ¼ Tasse Parmesan, gerieben
• 4 Hähnchenbrustfilets, gekocht

1. Einen Dutch Oven oder einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Öl hinzufügen und schwenken, um zu beschichten.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten lang kochen, bis die Zwiebel zu bräunen beginnt.
3. In dieser Reihenfolge die Pasta, Tomaten, Brühe, Hähnchen und Oregano hinzufügen. Zum Kochen bringen.
4. Die Flüssigkeit in die Pasta einrühren.
5. Die Pasta 7 Minuten lang abgedeckt bei reduzierter Hitze auf mittlerer bis niedriger Stufe kochen.
6. Den Deckel abnehmen; Salz hinzufügen.
7. Den Spinat in kleinen Portionen hinzufügen und umrühren, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und fünf Minuten stehen lassen.
8. Den Käse darüberstreuen.

• Vorbereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Portionen: 2
• Portionsgröße: 600 g

Die Zutaten für Caprese-Hähnchen sind alles gängige Vorratsartikel. Es ist kinderfreundlich, gesund und glutenfrei.

• Kalorien: 504 kcal
• Protein: 47,7 g
• Fett: 16,1 g
• Kohlenhydrate: 41,2 g

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Roma-Tomaten
• 1 Tasse geriebener Mozzarella oder Ziegenkäse
• ½ Tasse Balsamico-Sirup
• 2 Esslöffel Basilikum
• Salz und Pfeffer

1. Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Blättern Frischhaltefolie auf eine dünne Konsistenz zu zerdrücken. Entfernen Sie überschüssiges Fett.
2. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten salzen und pfeffern und in die heiße Pfanne geben. Je nach Dicke 4–6 Minuten auf jeder Seite garen. Sie möchten auf allen Seiten eine schöne Bräunung erreichen.
4. Wenn das Hähnchen vollständig gegart ist, mit Balsamico-Sirup bestreuen und dann den Mozzarella und die Tomate darauflegen. Die Hitze ausschalten, die Pfanne abdecken und den Käse ein bis zwei Minuten schmelzen lassen.
5. Nach Belieben das Gericht mit zusätzlichem Balsamico-Sirup garnieren. Basilikum darüberstreuen.

Ein Plan, den Sie im Urlaub ausprobieren sollten:

• Vorbereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Portionen: 4
• Portionsgröße: 312 g

Balsamico-glasierter Lachs, obwohl er einfach zuzubereiten ist, ist das fertige Gericht sehr schmackhaft! Es ist eines dieser beeindruckenden Gerichte, die sicher beeindrucken und dennoch wenig Aufwand erfordern.

• Kalorien: 401 kcal
• Protein: 45,6 g
• Fett: 17,1 g
• Kohlenhydrate: 10,2 g

Balsamico-Rosmarin-Glasur

• 1/2 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Rosmarinzweig (ca. 18 cm)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Lachs

• 4 (6 oz) Lachsfilets, ohne Haut oder mit Haut
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Teelöffel Olivenöl
• Fein gehackter Rosmarin oder Petersilie, zum Garnieren (optional)

1. Den Lachs 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit Balsamico-Essig, Hühnerbrühe, Ahornsirup, Dijon-Senf, Rosmarin und Knoblauch in einem mittelgroßen Topf vermengen.
2. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie zum Kochen kommt. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und auf etwa 1/3 Tasse reduziert ist, etwa 10 bis 15 Minuten.
3. Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in ein hitzebeständiges Gefäß gießen. Beiseite stellen.
4. Den Fisch auf beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer 30 cm großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Die Lachsfilets hinzufügen und ohne Rühren erhitzen, bis die Unterseite schön gebräunt ist.
6. Etwa 3 bis 4 Minuten. Den Lachs vorsichtig auf die andere Seite wenden und weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis er gut durchgegart ist (sollte 74 Grad Celsius erreichen).
7. Vor dem Servieren die Balsamico-Rosmarin-Glasur über jedes Filet träufeln. Nach Belieben mit fein gehackter Petersilie oder Rosmarin garnieren.

• Vorbereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 10 Min
• Portionen: 4
• Portionsgröße: 412 g

Dieses Brokkoli-Hähnchen-Mac und Käse verwandelt das traditionelle, beliebte Macaroni und Käse, das bei Kindern beliebt ist, in eine etwas anspruchsvollere Version, die das ideale Ein-Topf-Abendessen ist! Und es sind nicht viele Zutaten erforderlich.

• Kalorien: 613 kcal
• Protein: 47,6 g
• Fett: 29,2 g
• Kohlenhydrate: 41,6 g

• 8 Unzen Muschelnudeln
• 1 lb. Brokkoli, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 lb. Hähnchenbrust, gewürfelt
• 8 Unzen Block extra scharfer Cheddar, gerieben
• 1 Tasse Kokosmilch
• ¼ Teelöffel gemahlener Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Muschelnudeln in kochendes Wasser geben und 4 Minuten kochen. Wenn die Nudeln nach Ihrem Geschmack gar sind, den gehackten Brokkoli hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten kochen.
2. Die Nudeln und den Brokkoli in ein Sieb abgießen.
3. Während die Pasta im Hintergrund kocht, Olivenöl und Hähnchen in eine beschichtete Pfanne geben. Das Hähnchen garen, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist (sollte 74 Grad Celsius erreichen).
4. Das gekochte Hähnchen, die Pasta und den Brokkoli in den großen Topf zurückgeben. Milch, geriebenen Käse, optionalen Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Bei niedriger Hitze ständig rühren, während der Käse schmilzt.
5. Genießen Sie!

• Vorbereitungszeit: 05 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Portionen: 4
• Portionsgröße: 180 g

Fügen Sie Avocado zum Hähnchensalat hinzu, um ihn auf ein neues Niveau zu heben. In diesem gesunden, natürlich cremigen Hähnchen-Avocado-Salat sind keine Mayonnaise oder saure Sahne enthalten.

• Kalorien: 271 kcal
• Protein: 26,8 g
• Fett: 15,2 g
• Kohlenhydrate: 7,6 g

• 2 mittelgroße gekochte Hähnchenbrustfilets, zerrupft
• 2 reife Avocados, entkernt und gewürfelt
• 1/2 Tasse Mais, geröstet, aus der Dose oder gefroren
• 1/4 Tasse rote oder grüne Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
• 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Das Hähnchen, die Zwiebel, den Mais, den Koriander und die Avocado in eine große Schüssel geben.
2. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Limetten- (oder Zitronen-) Saft und Olivenöl beträufeln. Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.

Häufig gestellte Fragen