Wie man vegan und vegetarisch wird: Tipps für eine pflanzenbasierte Ernährung
Zweifelst du an deiner Liebe zu Fleisch und tierischen Produkten? In den letzten Jahren gibt es viele Informationen, die zeigen, dass pflanzenbasierte Ernährungsweisen unserer Gesundheit und auch der Gesundheit unseres Planeten zugutekommen können!
Wenn du anfängst, über pflanzenbasierte Ernährungsweisen wie Pescetarismus, Vegetarismus, Veganismus oder alles dazwischen nachzudenken, gibt es einige Dinge, über die du zuerst nachdenken solltest. Gymaholic gibt dir einige Tipps, um dir den Einstieg zu erleichtern und dich in die richtige Richtung zu lenken, und zeigt dir, wie du pflanzenbasierte Ernährungsweisen zu einer langen und glücklichen Lebensstilentscheidung machen kannst.
Der Titel „pflanzenbasiert“ ist ziemlich selbsterklärend, weshalb er der Fokus dieses Artikels ist und nicht vegetarisch oder vegan. Es gibt verschiedene „Stufen“ pflanzenbasierter Ernährungsweisen, aber sie sind nur Worte, die im Allgemeinen beschreiben, was du isst, ohne dass du es detaillierter erklären musst.
Pescetarier essen in der Regel kein Fleisch, aber sie essen Fisch, Eier und Milchprodukte und versuchen nicht, tierische „Zutaten“ wie Nebenprodukte, die von verschiedenen Tieren als Stabilisatoren (Gelatine usw.) verwendet werden, und Zusatzstoffe in Lebensmitteln und Kosmetika zu vermeiden.
Vegetarier ist ein weiter gefasster Begriff, der manchmal ähnlich wie Pescetarier sein kann. Vegetarier essen normalerweise kein Fleisch, aber es gibt einige „Teilzeit“- oder „flexible“ Vegetarier, die bestimmte Fleischsorten seltener konsumieren. Sie essen möglicherweise Fisch, Eier oder Milchprodukte (Lacto-ovo-Vegetarier wird für diejenigen verwendet, die Eier und Milchprodukte konsumieren). Oft versuchen Vegetarier auch nicht, tierische „Zutaten“ zu vermeiden.
Vegan bedeutet im Wesentlichen, alles zu vermeiden, was von einem Tier stammt oder stammen könnte. Es variiert von Person zu Person, aber normalerweise umfasst dies die Vermeidung aller Fleischsorten, Fisch (und Meeresfrüchte), Eier, Milchprodukte (von jedem milchproduzierenden Tier) und aller Zutaten (Gelatine, Hormone, Stabilisatoren usw.), die aus tierischen Nebenprodukten hergestellt werden. Einige Veganer schließen Honig und Bienenprodukte ein und erweitern ihre Entscheidungen auf Artikel, die Leder und Federn beinhalten.
Es gibt eine Menge Beweise, über die Menschen ganze Bücher geschrieben haben, die den logischen, physischen und wirtschaftlichen Wert einer pflanzenbasierten Ernährung zeigen – aber letztendlich kommt es auf dich und deine persönliche Entscheidung an.
Viele Menschen möchten gesünder sein, aber oft spielen auch viele moralische Überzeugungen eine Rolle, wenn es um den Umgang mit Tieren geht, was die Menschen dazu bringt, pflanzenbasierte Optionen zu suchen.
Obwohl es großartig ist, deinen Anteil an pflanzlichen Produkten im Vergleich zu tierischen Produkten zu erhöhen, nur weil es gesünder sein kann, solltest du einige Nachforschungen über die Vorteile dieser Wahl anstellen und wirklich darüber nachdenken, warum du dich ändern möchtest. Eine Begründung für eine Entscheidung kann ein starker Motivator sein, der dich auf Kurs hält und dich zurück auf den richtigen Weg bringt, wenn du von deinen Zielen abweichst.
Ja und nein. Im technischen Sinne kann jeder von einer pflanzenbasierten Ernährung leben, sogar von einer extremen veganen Ernährung. Ob eine gesundheitliche Erkrankung durch eine pflanzenbasierte Ernährung verschärft wird, sollte von deinem Arzt und möglicherweise einem Ernährungsberater entschieden werden.
Das Problem bei vielen Menschen ist, dass sie nicht die Zeit und Geduld haben, um zu lernen, wie sie das bekommen, was sie aus pflanzlichen Quellen benötigen, und es angenehm zu gestalten. Andere neigen dazu, Gewichtsverlust mit pflanzenbasierten Ernährungsweisen zu verbinden, was nicht immer ein erreichter Vorteil ist. Das ist es, was die meisten Menschen dazu bringt, zu versuchen und zu scheitern, wenn sie plötzlich auf vegetarisch/vegan umsteigen.
Jeder Körper und jede Situation ist anders, daher muss die Art und Weise, wie du eine pflanzenbasierte Ernährung angehst, auf dich und dein tägliches Leben, deinen Körper und dein Aktivitätsniveau zugeschnitten sein, genau wie bei einer nicht-vegetarischen/veganen Ernährung. Wenn du mehr Informationen speziell über das Training und pflanzenbasierte Ernährungsweisen möchtest, schau dir Muskelaufbau auf einer vegetarischen oder veganen Ernährung an.
Jemand, der sehr aktiv ist, muss viel mehr konsumieren als jemand, der es nicht ist, und wenn du abnehmen möchtest, musst du gesündere Quellen für Kohlenhydrate, Fette und Proteine konsumieren. Trotz der vielen gesünderen Optionen gibt es auch pflanzenbasierte Versionen der meisten verarbeiteten und Junkfoods.
Glaub es oder nicht, gesund zu essen als Vegetarier/Veganer hat ähnliche Probleme wie gesund zu essen als Nicht-Vegetarier/Veganer.
- Verarbeitete und vorgefertigte Lebensmittel, die günstiger sind, können fade schmecken.
- Verarbeitete und vorgefertigte Lebensmittel sind teuer und schmecken besser, sind aber wahrscheinlich reich an einfachen Zuckern, Fetten, Natrium... und schlecht für deine Gesundheit.
- Selbstgemachte Lebensmittel erfordern mehr Lernen und Recherche zu Rezepten sowie Zeit zum Kochen und Vorbereiten im Voraus. Den eigenen Zeitaufwand zu investieren, macht den Preis überschaubarer.
- Verarbeitete und vorgefertigte Lebensmittel sind günstiger und schmecken besser, sind aber wahrscheinlich reich an einfachen Zuckern, Fetten, Natrium... und schlecht für deine Gesundheit.
- Verarbeitete und vorgefertigte Lebensmittel, die teuer sind, können fade schmecken.
- Selbstgemachte Lebensmittel erfordern mehr Lernen und Recherche zu Rezepten sowie Zeit zum Kochen und Vorbereiten im Voraus. Den eigenen Zeitaufwand zu investieren, macht den Preis überschaubarer.
Du kannst sehen, dass die Lebensmittelindustrie es für alle schwierig gemacht hat, gesund zu essen. Die beste Option ist, Zeit zu finden, um zu lernen, vorzubereiten und selbst zu kochen, damit du die Zutaten kontrollieren und großartige, gesunde Lebensmittel günstiger zubereiten kannst. Damit gesagt, lass uns einige Tipps ansehen, die dir auf deinem Weg helfen!
Hier ist ein Plan für Frauen, der gut zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen passt:
Und für Männer:
- Gehe in deinem eigenen Tempo. Crash-Diäten funktionieren aus einem Grund nicht. Je schneller und dramatischer deine Veränderung ist, desto unwahrscheinlicher wird es sein, dass sie langfristig bei dir bleibt.
- Kleine Veränderungen und Ziele. Du musst nicht sofort alles Fleisch, Eier und/oder Milchprodukte in deinem Haus wegwerfen und vegan werden. Höre langsam auf, eine Art von Fleisch/Tierprodukt über einen Zeitraum von einigen Wochen zu essen/kaufen.
- Mach dir keine Sorgen um die Regeln. Wenn du dich jedes Mal schuldig fühlst, wenn du versehentlich etwas isst, das Fleisch enthält, wirst du keinen Spaß beim Übergang haben. Es passiert, und es gibt viele Zeiten, in denen du am Anfang das Gefühl hast, keine Wahl zu haben, als die Regeln zu brechen. Im Laufe der Zeit kannst du Wege finden, um mit verschiedenen Situationen umzugehen, die dir passen.
- Lerne ständig. Das Internet ist dein bester Freund. Suche nach Möglichkeiten, pflanzenbasierte Versionen deiner Lieblingsgerichte zuzubereiten. Finde Kochbücher und Websites mit Rezepten und informiere dich, wie man vegetarische/vegane Zutaten richtig kocht.
- Probiere neue Dinge aus. Viele großartige Lebensmittel kommen aus verschiedenen Kulturen, und wenn du pflanzenbasiert essen musst, kann Vielfalt die Dinge neu und spannend halten. Wage dich an Gemüse, das du noch nicht probiert hast, oder besuche ein neues Restaurant, das mehr vegetarische oder vegane Optionen hat.
- Sei vorbereitet. Die Zubereitung eigener Mahlzeiten/Snacks kann enorm bei Heißhunger helfen und kann in sozialen Situationen den Stress reduzieren, den andere durch das, was du essen möchtest, empfinden.
- Fange zu Hause an. Wenn du in Restaurants oder sozialen Veranstaltungen bist, gibt es manchmal nicht so viele Optionen für dich. Es ist in Ordnung, mit dem zu beginnen, was du in deinem eigenen Zuhause kontrollieren kannst. Manchmal kann es besser sein, neue positive Gewohnheiten allein aufzubauen, ohne Angst vor dem Urteil anderer.
- Respektiere andere. Andere mögen mit deinem Lebensstil nicht einverstanden sein, und du magst mit ihrem nicht einverstanden sein. Es ist nicht deine Aufgabe, ihre Entscheidungen zu beurteilen, und nicht ihre Aufgabe, deine zu beurteilen.
- Finde Unterstützung, wo du kannst. Es gibt viele Unterstützungsgruppen online, die Geschichten und Rezepte teilen können. Finde einen Freund, der mit dir neue Dinge ausprobieren möchte, oder der dir einfach moralische Unterstützung bietet.
Wenn das etwas ist, das du tun möchtest, halte durch und nimm dir die Zeit, Probleme zu lösen, anstatt einfach aufzugeben. Mach das, was du willst und woran du glaubst, zu einem Teil deines Lebens, und lass dir von nichts im Weg stehen.
Gib dein Bestes, erinnere dich ständig daran, warum du das tun möchtest, und versuche, so viel Spaß wie möglich zu haben. Arbeite hart und bleib stark!
