Cómo Volverse Vegano y Vegetariano: Consejos para una Dieta Basada en Plantas
¿Te estás cuestionando tu amor por la carne y los productos animales? Hay mucha información disponible en los últimos años que muestra que las dietas basadas en plantas pueden mejorar nuestra salud y la salud de nuestro planeta también.
Si estás comenzando a pensar en dietas basadas en plantas como pescetarismo, vegetarianismo, veganismo, o cualquier cosa intermedia, hay algunas cosas que deberías considerar primero. Gymaholic te ofrece algunos consejos para que comiences y te empuje en la dirección correcta, mostrándote cómo hacer de las dietas basadas en plantas una elección de estilo de vida larga y feliz.
El título 'basado en plantas' es bastante autoexplicativo, por eso es el enfoque de este artículo en lugar de vegetariano o vegano. Hay diferentes 'niveles' de dietas basadas en plantas, pero son solo palabras que generalmente indican lo que comes sin que tengas que explicarlo en más detalle.
Los pescetarianos generalmente no comen carnes, pero sí comen pescado, huevos y productos lácteos, y no intentan evitar 'ingredientes' animales como subproductos que provienen de varios animales utilizados como estabilizadores (gelatina, etc.) y ingredientes añadidos en alimentos y cosméticos.
Vegetariano es un término más amplio que a veces puede ser similar a pescetarianos. Los vegetarianos generalmente no comen carne, pero hay algunos vegetarianos 'a tiempo parcial' o 'flexibles' que consumen ciertas carnes con menos frecuencia. Ellos pueden o no comer pescado, huevos o productos lácteos (vegetariano Lacto-ovo se usa para aquellos que consumen huevos y lácteos). A menudo, los vegetarianos también no intentan evitar 'ingredientes' animales.
Vegano es esencialmente evitar todo lo posible que provenga o pudiera haber provenido de un animal. Varía entre personas, pero generalmente esto incluye evitar todas las carnes, pescado (y mariscos), huevos, lácteos (de cualquier animal productor de lácteos) y cualquier ingrediente (gelatina, hormonas, estabilizadores, etc.) que esté hecho de subproductos animales. Algunos veganos incluyen miel y productos de abejas, y extienden sus elecciones de alimentos a artículos que incluyen cuero y plumas.
Hay una tonelada de evidencia sobre la que las personas han escrito libros enteros, mostrando el valor lógico, físico y económico de comer dietas basadas en plantas-- Pero todo se reduce a ti y tu elección personal.
Muchas personas quieren estar más saludables, pero más a menudo hay muchas morales y creencias que entran en juego al tratar con animales, lo que empuja a las personas a buscar opciones basadas en plantas.
Aunque es genial aumentar tu ingesta de productos vegetales sobre productos animales simplemente porque puede ser más saludable, deberías investigar sobre los beneficios de esa elección y pensar realmente en por qué quieres cambiar. Poner razonamiento detrás de una decisión puede ser un fuerte motivador, manteniéndote en el camino y devolviéndote a la senda si comienzas a desviarte de tus objetivos.
Sí y no. En el sentido técnico, cualquiera puede vivir con una dieta basada en plantas, incluso una dieta vegana extrema. Decidir si una condición de salud se vería agravada por una dieta basada en plantas debería ser decidido por tu médico y posiblemente un dietista.
El problema con muchas personas es que no tienen el tiempo y la paciencia para aprender cómo obtener lo que necesitan de fuentes vegetales y hacerlo agradable. Otros tienden a vincular la pérdida de peso con dietas basadas en plantas, lo cual no siempre es un beneficio logrado. Esto es lo que causa que la mayoría de las personas intenten y fallen al cambiar repentinamente a vegetarianismo/veganismo.
Todos los cuerpos y situaciones son diferentes, por lo que la forma en que abordas una dieta basada en plantas necesita ser personalizada para ti y tu vida diaria, cuerpo y nivel de actividad, al igual que una dieta no vegetariana/vegana. Si deseas más información específicamente sobre el ejercicio y las dietas basadas en plantas, consulta desarrollar músculo en una dieta vegetariana o vegana.
Alguien que es muy activo necesita consumir mucho más que alguien que no lo es, y si deseas perder peso, necesitas consumir fuentes más saludables de carbohidratos, grasas y proteínas. A pesar de que hay muchas opciones más saludables, también hay versiones basadas en plantas de la mayoría de los alimentos procesados y chatarra.
Créelo o no, comer saludable como vegetariano/vegano tiene problemas similares a comer saludable como no vegetariano/vegano.
- Los alimentos procesados y prehechos que son más baratos pueden tener un sabor insípido.
- Los alimentos procesados y prehechos son caros y saben mejor, pero probablemente son altos en azúcares simples, grasas, sodio... y malos para tu salud.
- Hacer tu propia comida requiere más aprendizaje e investigación sobre recetas y tiempo para cocinar y preparar con anticipación. Intercambiar tu tiempo hace que el precio sea más manejable.
- Los alimentos procesados y prehechos son más baratos y saben mejor, pero probablemente son altos en azúcares simples, grasas, sodio... y malos para tu salud.
- Los alimentos procesados y prehechos que son caros pueden tener un sabor insípido.
- Hacer tu propia comida requiere más aprendizaje e investigación sobre recetas y tiempo para cocinar y preparar con anticipación. Intercambiar tu tiempo hace que el precio sea más manejable.
Puedes ver que la industria alimentaria ha dificultado que todos coman de manera saludable. La mejor opción es encontrar el tiempo para aprender, preparar y cocinar cosas por ti mismo para que puedas controlar los ingredientes y hacer comida deliciosa y saludable por menos. Dicho esto, ¡veamos algunos consejos para ayudarte en el camino!
Aquí hay un plan para mujeres que va bien con dietas basadas en plantas:
Y para hombres:
- Ve a tu propio ritmo. Las dietas de choque no funcionan por una razón. Cuanto más rápida y dramática sea tu cambio, menos probable es que se mantenga a largo plazo.
- Pequeños cambios y metas. No tienes que tirar toda la carne, huevos y/o lácteos en tu casa y volverte vegano mañana. Deja de comer/comprar un tipo de carne/producto animal a la vez durante un período de unas semanas.
- No te preocupes por las reglas. Si te sientes culpable cada vez que accidentalmente comes algo que contiene carne, no te vas a divertir durante la transición. Sucede, y hay muchas veces cuando estás comenzando que sentirás que no tienes otra opción que romper las reglas. Con el tiempo, puedes encontrar formas de adaptarte a diferentes situaciones que se ajusten a ti.
- Aprende constantemente. Internet es tu mejor amigo. Busca formas de hacer versiones basadas en plantas de tus alimentos favoritos. Encuentra libros de cocina y sitios web con recetas y busca cómo cocinar adecuadamente ingredientes vegetarianos/veganos.
- Prueba cosas nuevas. Muchos alimentos excelentes pueden provenir de diferentes culturas, y cuando necesitas comer basado en plantas, tener variedad puede mantener las cosas nuevas y divertidas. Amplía tus horizontes y come verduras que no has probado antes, o prueba un nuevo restaurante que tenga más opciones vegetarianas o veganas.
- Prepárate. Preparar tus propias comidas/snacks puede ayudar enormemente con los antojos y, si estás en una situación social, puede reducir el estrés que otros sienten por lo que quieres comer.
- Comienza en casa. Cuando sales a restaurantes o eventos sociales, a veces no hay tantas opciones para ti. Está bien comenzar con lo que puedes controlar dentro de tu propio hogar. A veces puede sentirse mejor construir nuevos hábitos positivos por tu cuenta sin miedo al juicio de los demás.
- Respeta a los demás. Otros pueden no estar de acuerdo con tu estilo de vida, y tú puedes no estar de acuerdo con el suyo. No es tu lugar juzgar sus elecciones y no es su lugar juzgar las tuyas.
- Encuentra apoyo donde puedas. Hay toneladas de grupos de apoyo en línea que pueden compartir historias y recetas. Encuentra un amigo que quiera probar cosas nuevas contigo, o incluso solo ofrecer su apoyo moral.
Si esto es algo que quieres hacer, mantente firme y tómate el tiempo para resolver problemas en lugar de simplemente rendirte. Haz que lo que quieres y en lo que crees sea parte de tu vida, y no dejes que nada te detenga.
Haz tu mejor esfuerzo, recuérdate constantemente por qué quieres hacer esto y trata de disfrutar tanto como sea posible. ¡Trabaja duro y mantente fuerte!
