5 Recettes de Vacances Rapides et Saines

Certaines personnes ne veulent pas cuisiner un seul repas pendant leurs vacances. D'autres interprètent cela comme "J'ai tout le temps qu'il me faut pour préparer des plats fantastiques !"

Préparer des repas simples pendant les vacances est le meilleur moyen de réduire les dépenses alimentaires, peu importe ce que vous pensez de la cuisine.

De plus, cuisiner pendant les vacances est une excellente façon d'éviter le tracas de devoir emmener des enfants fatigués au restaurant à la fin d'une longue et agréable journée de visites. Voici nos choix préférés pour des repas rapides à préparer lorsque vous voyagez.

• Temps de Préparation : 10 min
• Temps de Cuisson : 20 min
• Portions : 4
• Taille de la Portion : 344 g

Des pâtes simples aux tomates et épinards ! Remplies de flocons de piment rouge savoureux, d'épinards frais, de tomates cerises juteuses et d'huile d'olive ! Cette délicieuse recette de pâtes simples se prépare rapidement.

• Calories : 417 kcal
• Protéines : 37,3 g
• Graisses : 8,9 g
• Glucides : 46,4 g

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 tasse d'oignon haché
• 6 gousses d'ail, finement hachées
• 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés sans sel, non égouttées
• 1 ½ tasse de bouillon de poulet non salé ou d'eau
• ½ cuillère à café d'origan séché
• 8 onces de pâtes multigrains
• ½ cuillère à café de sel
• 10 onces d'épinards frais
• ¼ tasse de fromage parmesan, râpé
• 4 poitrines de poulet, cuites

1. Faites chauffer une cocotte ou une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile et remuez pour enrober.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.
3. Ajoutez les pâtes, les tomates, le bouillon, le poulet et l'origan dans cet ordre. Portez à ébullition.
4. Incorporez le liquide aux pâtes.
5. Faites cuire les pâtes pendant 7 minutes, couvert, en réduisant le feu à moyen-doux.
6. Retirez le couvercle ; ajoutez le sel.
7. Ajoutez les épinards par petites quantités et mélangez jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Retirez du feu et laissez reposer pendant cinq minutes.
8. Saupoudrez de fromage sur le dessus.

• Temps de Préparation : 10 min
• Temps de Cuisson : 20 min
• Portions : 2
• Taille de la Portion : 600 g

Les ingrédients pour le poulet caprese sont tous des articles courants de garde-manger. C'est un plat adapté aux enfants, sain et sans gluten.

• Calories : 504 kcal
• Protéines : 47,7 g
• Graisses : 16,1 g
• Glucides : 41,2 g

• 2 poitrines de poulet
• 2 tomates roma
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé ou de fromage de chèvre
• ½ tasse de sirop balsamique
• 2 cuillères à soupe de basilic
• sel et poivre

1. Commencez par écraser les poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique jusqu'à obtenir une consistance fine. Retirez tout excès de graisse.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
3. Salez et poivrez les poitrines de poulet des deux côtés avant de les mettre dans la poêle chaude. Selon leur épaisseur, faites cuire pendant 4 à 6 minutes de chaque côté. Vous voulez obtenir une belle coloration dorée sur tous les côtés.
4. Lorsque le poulet est complètement cuit, saupoudrez-le de sirop balsamique, puis ajoutez la mozzarella et la tomate sur le dessus. Éteignez le feu, couvrez la poêle et laissez le fromage fondre pendant une à deux minutes.
5. Si désiré, ajoutez un peu de sirop balsamique supplémentaire sur le plat. Ajoutez du basilic sur le dessus.

Un plan que vous devriez essayer lorsque vous êtes en vacances :

• Temps de Préparation : 10 min
• Temps de Cuisson : 20 min
• Portions : 4
• Taille de la Portion : 312 g

Le saumon glacé au balsamique, bien qu'il soit simple à préparer, est très savoureux ! C'est l'un de ces plats impressionnants qui ne nécessitent que peu d'efforts.

• Calories : 401 kcal
• Protéines : 45,6 g
• Graisses : 17,1 g
• Glucides : 10,2 g

Glace Balsamique au Romarin

• 1/2 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 brin de romarin (environ 7 pouces)
• 1 gousse d'ail, hachée

Saumon

• 4 filets de saumon (6 oz) sans peau ou avec peau
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• Romarin ou persil finement haché, pour garnir (facultatif)

1. Laissez le saumon reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez le vinaigre balsamique, le bouillon de poulet, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le romarin et l'ail dans une casserole moyenne.
2. En remuant de temps en temps, chauffez le mélange à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit à environ 1/3 de tasse, environ 10 à 15 minutes.
3. Retirez du feu et passez dans un plat résistant à la chaleur après avoir filtré avec un tamis fin. Mettez de côté.
4. Salez et poivrez le poisson des deux côtés. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif.
5. Ajoutez les filets de saumon et faites-les chauffer sans remuer jusqu'à ce que le dessous soit joliment doré.
6. Environ 3 à 4 minutes. Faites cuire le saumon pendant encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, après l'avoir soigneusement retourné de l'autre côté.
7. Arrosez chaque filet de glace balsamique au romarin avant de servir. Si désiré, garnissez de persil ou de romarin finement haché.

• Temps de Préparation : 10 min
• Temps de Cuisson : 10 min
• Portions : 4
• Taille de la Portion : 412 g

Ce macaroni au poulet et brocoli transforme le traditionnel et cher macaroni au fromage, qui est un favori des enfants, en une version légèrement plus sophistiquée qui est le repas idéal en un plat ! Et il n'y a pas beaucoup d'ingrédients nécessaires.

• Calories : 613 kcal
• Protéines : 47,6 g
• Graisses : 29,2 g
• Glucides : 41,6 g

• 8 onces de coquilles de pâtes
• 1 lb. de brocoli, haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 lb. de poitrine de poulet, coupée en dés
• 8 onces de fromage cheddar extra fort, râpé
• 1 tasse de lait de coco
• ¼ cuillère à café de curcuma en poudre
• Sel et poivre au goût

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière. Ajoutez les coquilles de pâtes à l'eau bouillante et faites cuire pendant 4 minutes. Lorsque les pâtes sont à votre goût, ajoutez le brocoli haché et faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
2. Égouttez les nouilles et le brocoli dans une passoire.
3. Ajoutez l'huile d'olive et le poulet dans une poêle antiadhésive pendant que les pâtes cuisent. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et ne soit plus rose (doit atteindre 165 degrés F).
4. Remettez le poulet cuit, les pâtes et le brocoli dans la grande casserole. Ajoutez le lait, le fromage râpé, le curcuma facultatif, le sel et le poivre au goût. Remuez constamment à feu doux pendant que le fromage fond.
5. Profitez-en !

• Temps de Préparation : 05 min
• Temps de Cuisson : 20 min
• Portions : 4
• Taille de la Portion : 180 g

Ajoutez de l'avocat à la salade de poulet pour l'élever à un nouveau niveau. Il n'y a pas de mayo ou de crème aigre dans cette salade de poulet et d'avocat saine et naturellement crémeuse.

• Calories : 271 kcal
• Protéines : 26,8 g
• Graisses : 15,2 g
• Glucides : 7,6 g

• 2 poitrines de poulet cuites, effilochées
• 2 avocats mûrs, dénoyautés et coupés en dés
• 1/2 tasse de maïs rôti, en conserve ou congelé
• 1/4 tasse d'oignon rouge ou vert, haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de lime ou de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût

1. Ajoutez le poulet, l'oignon, le maïs, la coriandre et l'avocat dans un grand bol.
2. Ajoutez du sel et du poivre et arrosez de jus de lime (ou de citron) et d'huile d'olive. Mélangez délicatement tous les ingrédients ensemble.

Questions Fréquemment Posées