5 फास्ट फूड रेसिपीज़ हेल्दी विकल्प

हम में से अधिकांश कभी-कभी कुछ अस्वस्थ खाने की इच्छा करते हैं, तो क्यों न इसे बिना पूरी तरह से बुरे खाने में डूबे हुए आनंद लें? भले ही आप पूरी तरह से पैलियो, ग्लूटेन-फ्री, वेगन (या जो भी) नहीं जा रहे हैं, अपने खाने की आदतों में कुछ छोटे बदलाव करने से, जैसे तले हुए के बजाय बेक करना, तेल और वसा को कम करना, चीनी और नमक को घटाना, हर हफ्ते थोड़ा कम मांस खाना, और घर पर अधिक बार खाना बनाना, आपके समग्र स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव डाल सकता है।

• तैयारी का समय: 20 मिनट
• पकाने का समय: 45 मिनट
• सेविंग्स: 4
• सेविंग साइज: 130 ग्राम

यह फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट रेसिपी एक सब्जियों से भरी, स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री और अनाज-फ्री समाधान है। यह उनके लिए आदर्श है जो कम कार्ब या खाद्य संयोजन आहार का पालन करते हुए पिज्जा का आनंद लेना चाहते हैं।

• कैलोरी: 232 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 17.1 ग्राम
• वसा: 9.5 ग्राम
• कार्ब्स: 21.7 ग्राम

• 1 पाउंड फूलगोभी के फूल (या जमी हुई; नोट्स देखें)
• 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
• 1/3 कप नरम बकरी का पनीर (या कद्दूकस किया हुआ परमेसन)
• 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
• 1/4 चम्मच नमक

• 1 1/2 कप पिज्जा सॉस
• 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर
• 1/2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ फोंटिना पनीर
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1/4 लाल प्याज, पतले कटे हुए
• 1/3 कप कटी हुई मशरूम
• 1/2 कप पकी हुई चिकन ब्रेस्ट
• 1/4 कप कटी हुई काली जैतून
• 1/4 कप कटी हुई केले की मिर्च

1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। यदि फूलगोभी पहले से चावल नहीं बनी है, तो फूलों को एक फूड प्रोसेसर में डालें और थोड़ी देर के लिए पल्स करें जब तक कि इसका टेक्सचर चावल जैसा न हो जाए। फूलगोभी के चावल को एक बड़े बेकिंग शीट पर एकल परत में फैलाएं जो पार्चमेंट पेपर से ढका हो। फूलगोभी को 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह नरम न हो जाए।
2. यदि आप जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघल गई है। (वैकल्पिक रूप से, यदि आप फूड प्रोसेसर चरण को छोड़ना चाहते हैं, तो पिघली हुई जमी हुई फूलगोभी के चावल से शुरू करें।) आपको जमी हुई और पिघली हुई फूलगोभी को पकाने की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए आप समय बचाएंगे!
3. पकने के बाद (या पिघलने के बाद) चावल के फूलगोभी को एक साफ, पतले तौलिये में स्थानांतरित करें। तौलिये में लपेटकर पकाए गए चावल से सभी अतिरिक्त नमी निचोड़ें। (यदि आपकी फूलगोभी अभी भी गर्म है, तो इसे संभालने से पहले ठंडा होने का इंतजार करें।) इससे काफी मात्रा में अतिरिक्त तरल निकलेगा, जो आपको एक गीले पिज्जा क्रस्ट से बचाने में मदद करेगा।
4. निचोड़े गए चावल, अंडा, पनीर और मसालों को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं। यह किसी अन्य पिज्जा आटे जैसा नहीं होगा, लेकिन चिंता न करें: यह काम करेगा!
5. आटे को एक बेकिंग शीट पर रखें जो पार्चमेंट पेपर से ढकी हो। (यह महत्वपूर्ण है कि यह पार्चमेंट पेपर से ढका हो, अन्यथा यह चिपक जाएगा।) आटे को फ्रिज में रखें।
6. ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और सूखा न हो जाए। पार्चमेंट पेपर के साथ क्रस्ट को पलटें और 10 मिनट और बेक करें या जब तक दूसरी तरफ अच्छी और सूखी न हो जाए।
7. मैं पहले सॉस लगाता हूं, फिर पनीर और बाकी सामग्री डालता हूं, और अंत में ऊपर और अधिक पनीर डालता हूं। पिज्जा को जिस तरह से चाहें बनाएं! पिज्जा (अभी भी पेपर पर) को पिज्जा स्टोन पर बहुत सावधानी से वापस रखें। पिज्जा पील का उपयोग करें या किसी और की मदद लें। पिज्जा को 15 से 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और ऊपर से बुलबुला न हो जाए। ऊपर अतिरिक्त परमेसन छिड़का जा सकता है। तुरंत परोसें!

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• पकाने का समय: 15 मिनट
• सेविंग्स: 4
• सेविंग साइज: 250 ग्राम

अत्यधिक दुबला और कम कार्ब! 30 मिनट से भी कम समय में, आपके पास एक स्वादिष्ट भोजन होगा! यहाँ आपको पास्ता की कमी महसूस नहीं होगी क्योंकि यह इतना स्वादिष्ट है!

• कैलोरी: 236 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 26.1 ग्राम
• वसा: 13.1 ग्राम
• कार्ब्स: 5.6 ग्राम

• 4 चम्मच एवोकाडो तेल, विभाजित
• 4 कलियां लहसुन, बारीक कटी हुई और विभाजित
• 1 पाउंड (3 मध्यम आकार) ज़ुचिनी और स्पाइरलाइज्ड
• कोषेर नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार
• 1 प्याज, बारीक कटी हुई
• 1 पाउंड मध्यम श्रिम्प, छिली और deveined
• 2 चम्मच नींबू का छिलका
• 2 चम्मच कटी हुई ताजा अजमोद की पत्तियाँ

1. एक बड़े कढ़ाई में मध्यम आंच पर, 1 चम्मच तेल गरम करें। नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं, जब तक 2 लहसुन की कलियां सुगंधित न हो जाएं, लगभग 1 मिनट।
2. ज़ुचिनी के सिरों को काटें और इसे अपने स्पाइरलाइज़र पर रखें। स्पाइरलाइज़र को घुमाएं और ज़ुचिनी नूडल्स बनाएं।
3. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और ज़ुचिनी नूडल्स को तब तक हिलाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लगभग 2-3 मिनट। ओवन से हटा दें और गर्म रखें।
4. उसी कढ़ाई में, शेष 3 चम्मच तेल गरम करें। नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं, जब तक शेष 2 लहसुन की कलियां और शैलट सुगंधित न हो जाएं, लगभग 2 मिनट।
5. श्रिम्प को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं, 3-4 मिनट, या जब तक यह गुलाबी और पूरी तरह से पक न जाए। नींबू का छिलका और अजमोद को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
6. ज़ुचिनी नूडल्स के साथ तुरंत परोसें।

आपको कोशिश करनी चाहिए एक वर्कआउट:

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• पकाने का समय: 40 मिनट
• सेविंग्स: 4
• सेविंग साइज: 300 ग्राम

आपको स्वस्थ खाने के लिए बर्गर और फ्राईज़ छोड़ने की आवश्यकता नहीं है! आप इस कम कार्ब बर्गर और स्वीट पोटैटो फ्राईज़ के साथ बिना किसी अपराधबोध के दोनों का आनंद ले सकते हैं।

• कैलोरी: 432 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 28.4 ग्राम
• वसा: 21.4 ग्राम
• कार्ब्स: 31.5 ग्राम

• 2 पाउंड स्वीट पोटैटो, आधे और ¼ इंच मोटे स्ट्रिप्स में काटे हुए
• 1/8 कप नारियल का तेल, पिघला हुआ
• 1 चम्मच सेब का सिरका
• 1 चम्मच इटालियन मसाला
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• ½ चम्मच हिमालयन गुलाबी नमक
• ¼ चम्मच कयेन मिर्च

• 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ,
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच हिमालयन गुलाबी नमक
• 1 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• ¼ चम्मच कयेन मिर्च
• ग्रीस करने के लिए एवोकाडो तेल
• 4 स्लाइस डेयरी-फ्री चेडर पनीर
• 4 क्लाउड ब्रेड (नीचे रेसिपी)
• सर्विंग के लिए केचप
• 4 स्लाइस टमाटर (वैकल्पिक)
• 4 बटर लेट्यूस की पत्तियाँ (वैकल्पिक)

1. ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। पार्चमेंट पेपर का उपयोग करके एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
2. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आलू, नारियल का तेल, सिरका, इटालियन मसाला, लहसुन पाउडर, नमक और कयेन मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं। तैयार बेकिंग शीट पर समान परत में व्यवस्थित करें। 35 से 40 मिनट तक ओवन में रखें, आधे रास्ते में फ्राईज़ को पलटते हुए, जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। इस बीच, ग्राउंड बीफ, लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च, जीरा और कयेन को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को चार पैटीज़ में आकार दें, प्रत्येक में लगभग 1/4 कप मिश्रण का उपयोग करें, और उन्हें लगभग 4 इंच चौड़ा दबाएं। (खुरदरे किनारे आपके मित्र हैं!)
2. एक बड़े कढ़ाई को उच्च आंच पर गरम करें जब तक यह बहुत गर्म न हो जाए। एवोकाडो तेल का उपयोग करके, पैन को हल्का सा कोट करें। पैटीज़ डालें और लगभग 3 मिनट प्रति साइड पकाएं, उन्हें एक धातु की स्पैटुला से दबाते हुए ताकि एक सुंदर सीर बने। यदि चीज़बर्गर बना रहे हैं, तो पैटीज़ पलटने के बाद चीज़ डालें ताकि यह पिघल जाए।

• 6 बड़े अंडे, अलग किए हुए
• 1/2 कप क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
• 1/4 चम्मच क्रीम ऑफ टार्टर

1. ओवन को 140 डिग्री सेल्सियस/300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। पार्चमेंट पेपर से ढके दो बेकिंग शीट को अलग रखें। अंडे की सफेदी को एक अलग मिक्सिंग बाउल में रखें। अंडे की जर्दी को एक अलग बाउल में डालें।
2. अंडे की सफेदी को क्रीम ऑफ टार्टर के साथ मिलाएं। एक स्टिक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएं, फिर अलग रखें। क्रीम चीज़ और अंडे की जर्दी को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं और क्रीमी होने तक फेंटें। इसे अंडे की सफेदी के मिश्रण में मोड़ना चाहिए।
3. क्लाउड ब्रेड मिश्रण को 8 भागों में आकार दें। 27-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक भूरा न हो जाए, प्रत्येक बेकिंग शीट पर चार भाग।
4. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए अलग रखें।

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 40 मिनट
• सेविंग्स: 4
• सेविंग साइज: 350 ग्राम

ओवन से कुरकुरी, बेक्ड चिकन विंग्स बनाना बेहद आसान है, और आपको तले हुए खाने के साथ आने वाले किसी भी ग्रीस से निपटने की आवश्यकता नहीं होगी! विंग्स खाने का एक स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट तरीका! कुरकुरी केल चिप्स जो बनाना आसान है और बहुपरकारी हैं! यह पौष्टिक और सरल चिप बनाने में केवल 30 मिनट लगते हैं।

• कैलोरी: 486 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 42.4 ग्राम
• वसा: 10.4 ग्राम
• कार्ब्स: 53.6 ग्राम

• 4 पाउंड चिकन विंग्स, जोड़ों पर आधे, विंगटिप्स को हटा दें
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3/4 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच पेपरिका
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर

• 1/3 कप फ्रैंक की विंग्स हॉट सॉस
• 1 1/2 कप हल्का भूरे रंग की चीनी
• 1 चम्मच पानी

• 1 गुच्छा केल
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच फ्लेक्ड समुद्री नमक

बफेलो सॉस बनाने के लिए,

1. एक मध्यम सॉस पैन में सभी सामग्री को मध्यम आंच पर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. आंच से हटा दें और विंग्स पर उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रखें (या सॉस को पहले से तैयार करें और फ्रिज में रखें)।
3. ओवन में ऊपरी-मध्य और निचले-मध्य रैक को बीच में रखें। ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
4. एक वायर रैक पर एल्युमिनियम फॉयल से ढकी बेकिंग शीट रखें (मैं एक कूलिंग रैक का उपयोग करता हूं)। नॉनस्टिक स्प्रे का उपयोग करके रैक को कोट करें।
5. पेपर टॉवल का उपयोग करके विंग्स को सुखाएं और उन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। उन्हें अच्छी तरह से सुखाना महत्वपूर्ण है!
6. एक छोटे बाउल में नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, पेपरिका और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर, विंग्स को सीज़निंग में डालें ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं।
7. तैयार किए गए वायर रैक पर विंग्स को त्वचा की तरफ ऊपर की ओर एकल परत में व्यवस्थित करें।
8. ऊपरी मध्य ओवन रैक पर कुरकुरी और भूरे रंग की होने तक बेक करें, हर 20 मिनट में पलटते हुए।
9. ओवन से निकालने के बाद 5 मिनट तक ठंडा होने दें। एक मिक्सिंग बाउल में सॉस के साथ विंग्स को मिलाएं।

1. ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक रिम वाले बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
2. चाकू या किचन कैंची से केल की पत्तियों को मोटे तने से हटा दें और काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ें। एक सलाद स्पिनर का उपयोग करके केल को अच्छी तरह से सुखाएं। केल की पत्तियों पर जैतून का तेल डालें और मिलाएं। नमक छिड़कें और बेकिंग शीट पर बिना ओवरलैप किए समान परत में फैलाएं।
3. 20 से 30 मिनट तक पकाएं, या जब तक किनारे भूरे रंग के होने लगें लेकिन जल न जाएं।

• तैयारी का समय: 8 घंटे
• पकाने का समय: 00 मिनट
• सेविंग्स: 8
• सेविंग साइज: 300 ग्राम

फ्रूट & योगर्ट पॉप्सिकल्स एक आनंददायक, स्वादिष्ट, और बिना अपराधबोध का इलाज हैं जो फल, योगर्ट, क्रीम, और शहद के सही संयोजन से बने होते हैं।

• कैलोरी: 182 किलोकैलोरी
• प्रोटीन: 7.8 ग्राम
• वसा: 8.9 ग्राम
• कार्ब्स: 18 ग्राम

• 2 कप ताजे ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और कटी हुई केले, मिश्रित
• 2 कप प्लेन या वनीला योगर्ट
• ¼ कप सफेद चीनी
• 8 चम्मच पीनट बटर
• 8 छोटे पेपर कप
• 8 पॉप्सिकल स्टिक

1. एक ब्लेंडर में, मिश्रित ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, कटे हुए केले, योगर्ट, पीनट बटर और चीनी को मिलाएं। कवर करें और अपने पसंद के अनुसार फल को चंकी या चिकना होने तक मिलाएं।
2. पेपर कप को फल के मिश्रण से 3/4 भरें। प्रत्येक कप के शीर्ष पर एल्युमिनियम फॉयल की एक पट्टी लपेटें। प्रत्येक कप के फॉयल के केंद्र में एक पॉप्सिकल स्टिक डालें।
3. उपयोग करने से पहले कप को कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रीज़ करें। फॉयल को हटा दें और पेपर कप को छीलकर परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न