5 Resep Makanan Cepat Saji Alternatif Sehat

Kebanyakan dari kita terkadang menginginkan sesuatu yang tidak sehat, jadi mengapa tidak menikmatinya tanpa sepenuhnya menyerah pada kelebihan yang kadang menjijikkan? Bahkan jika Anda tidak sepenuhnya mengikuti pola makan paleo, bebas gluten, vegan (atau apapun), melakukan beberapa perubahan kecil pada kebiasaan makan Anda, seperti memanggang daripada menggoreng, mengurangi minyak dan lemak, mengurangi gula dan garam, makan sedikit lebih sedikit daging setiap minggu, dan melewatkan pilihan makan di luar yang paling mudah demi memasak di rumah lebih sering, dapat membuat perbedaan besar bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.

• Waktu Persiapan: 20 menit
• Waktu Memasak: 45 menit
• Porsi: 4
• Ukuran Porsi: 130 gram

Resep Kulit Pizza Kembang Kol ini adalah solusi yang kaya sayuran, bebas gluten secara alami, dan bebas biji-bijian. Ini ideal bagi mereka yang ingin menikmati pizza sambil mengikuti diet rendah karbohidrat atau penggabungan makanan.

• Kalori: 232 kcal
• Protein: 17.1 g
• Lemak: 9.5 g
• Karbohidrat: 21.7 g

• 1 pon bunga kembang kol (atau dicairkan dari beku; lihat catatan)
• 1 butir telur besar, kocok
• 1/3 cangkir keju kambing lembut (atau Parmesan parut)
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/4 sendok teh garam

• 1 1/2 cangkir saus pizza
• 1 cangkir keju mozzarella parut segar
• 1/2 cangkir keju fontina parut segar
• 1 paprika hijau, diiris
• 1/4 bawang merah, diiris tipis
• 1/3 cangkir jamur yang diiris
• 1/2 cangkir dada ayam yang dimasak
• 1/4 cangkir zaitun hitam yang diiris
• 1/4 cangkir cabai pisang yang diiris

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Jika kembang kol belum dihaluskan, tempatkan bunga kembang kol dalam food processor dan haluskan sebentar hingga teksturnya mirip nasi. Sebarkan nasi kembang kol dalam satu lapisan di atas loyang besar yang dilapisi kertas roti. Panggang kembang kol selama 15 menit, atau hingga lembut.
2. Jika Anda menggunakan kembang kol beku, pastikan sudah dicairkan sepenuhnya sebelum menggunakan food processor untuk mengubahnya menjadi tekstur seperti nasi. (Sebagai alternatif, jika Anda ingin melewati tahap food processor, mulai dengan nasi kembang kol beku yang sudah dicairkan.) Anda tidak perlu memasak kembang kol beku dan yang sudah dicairkan, sehingga Anda akan menghemat waktu!
3. Pindahkan nasi kembang kol ke handuk bersih yang tipis setelah dimasak (atau dicairkan). PERAS semua kelembapan berlebih dari nasi yang sudah dimasak dengan membungkusnya dalam handuk, memutarnya. (Jika kembang kol Anda masih panas, tunggu hingga dingin sebelum menanganinya.) Akan ada banyak cairan tambahan yang dilepaskan, yang akan membantu Anda menghindari kulit pizza yang lembek.
4. Campurkan nasi yang sudah diperas, telur, keju, dan rempah-rempah dalam mangkuk besar. Ini tidak akan seperti adonan pizza lain yang pernah Anda tangani sebelumnya, tetapi jangan khawatir: ini akan berhasil!
5. Tempatkan adonan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. (Penting bahwa ini dilapisi dengan kertas roti dan bukan kertas lilin; jika tidak, akan lengket.) Simpan adonan di dalam lemari es.
6. Panaskan oven hingga 400°F dan panggang selama 30–35 menit, atau hingga berwarna keemasan dan kering. Balikkan kulit dengan kertas roti dan panggang selama 10 menit lagi atau hingga sisi lainnya kering dengan baik.
7. Saya mulai dengan saus, lalu menambahkan keju dan bahan lainnya, diakhiri dengan keju tambahan di atas. Buat pizza dengan cara yang Anda pilih! Kembalikan pizza (masih di atas kertas) ke batu pizza dengan sangat hati-hati. Gunakan penggulung pizza atau minta bantuan orang lain. Panggang pizza selama 15 hingga 20 menit, atau hingga berwarna keemasan dan berbuih di atas. Taburi dengan parmesan ekstra jika diinginkan. Sajikan segera!

• Waktu Persiapan: 15 menit
• Waktu Memasak: 15 menit
• Porsi: 4
• Ukuran Porsi: 250 gram

Sangat rendah lemak dan rendah karbohidrat! Dalam waktu kurang dari 30 menit, Anda akan memiliki hidangan yang lezat! Anda bahkan tidak akan merindukan pasta di sini karena rasanya sangat enak!

• Kalori: 236 kcal
• Protein: 26.1 g
• Lemak: 13.1 g
• Karbohidrat: 5.6 g

• 4 sendok makan minyak alpukat, dibagi
• 4 siung bawang putih, cincang dan dibagi
• 1 pon (3 zucchini berukuran sedang) zucchini dan spiral
• Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
• 1 bawang, cincang
• 1 pon udang sedang, dikupas dan dibersihkan
• 2 sendok teh kulit lemon
• 2 sendok makan daun peterseli segar yang dicincang

1. Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan 1 sendok makan minyak. Masak, sambil diaduk secara teratur, hingga 2 siung bawang putih harum, sekitar 1 menit.
2. Iris ujung zucchini dan tempatkan di spiralizer Anda. Putar spiralizer dan buat mie zucchini.
3. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya dan aduk mie zucchini hingga hampir lembut, sekitar 2-3 menit. Angkat dari kompor dan tetap hangat.
4. Dalam wajan yang sama, lelehkan 3 sendok makan minyak yang tersisa. Masak, sambil diaduk secara teratur, hingga 2 siung bawang putih dan bawang merah harum, sekitar 2 menit.
5. Bumbui udang dengan garam dan lada secukupnya. Masak, sambil diaduk sesekali, selama 3-4 menit, atau hingga berwarna merah muda dan matang. Campurkan kulit lemon dan peterseli dalam mangkuk.
6. Sajikan segera dengan mie zucchini.

Sebuah latihan yang harus Anda coba:

• Waktu Persiapan: 15 menit
• Waktu Memasak: 40 menit
• Porsi: 4
• Ukuran Porsi: 300 gram

Anda tidak perlu menyerah pada burger dan kentang goreng untuk makan sehat! Anda bisa menikmati keduanya tanpa merasa bersalah dengan burger rendah karbohidrat ini dan kentang manis goreng.

• Kalori: 432 kcal
• Protein: 28.4 g
• Lemak: 21.4 g
• Karbohidrat: 31.5 g

• 2 pon kentang manis, dibelah dua dan dipotong menjadi strip setebal ¼ inci
• 1/8 cangkir minyak kelapa, leleh
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok makan bumbu Italia
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok makan garam Himalaya pink
• ¼ sendok teh lada cayenne

• 1/2 pon daging sapi giling,
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 1 sendok teh garam Himalaya pink
• 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok teh jintan bubuk
• ¼ sendok teh lada cayenne
• Minyak alpukat, untuk mengoles
• 4 irisan keju cheddar bebas susu
• 4 roti awan (resep di bawah)
• Saus tomat, untuk disajikan
• 4 irisan tomat (opsional)
• 4 daun selada mentega (opsional)

1. Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Gunakan kertas roti untuk melapisi loyang.
2. Campurkan kentang, minyak kelapa, cuka, bumbu Italia, bubuk bawang putih, garam, dan lada cayenne dalam mangkuk besar untuk melapisi. Atur dalam lapisan yang merata di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 35 hingga 40 menit, membalik kentang goreng di tengah waktu, hingga berwarna cokelat keemasan.

1. Panaskan oven hingga 350°F. Sementara itu, tambahkan daging sapi giling, bubuk bawang putih, garam, lada hitam, jintan, dan lada cayenne dalam mangkuk besar dan aduk rata dengan tangan Anda. Bentuk campuran menjadi empat patty, masing-masing menggunakan sekitar 1/4 cangkir campuran, dan tekan hingga lebar sekitar 4 inci. (Tepi yang kasar adalah teman Anda!)
2. Panaskan wajan besar di atas api tinggi hingga sangat panas. Olesi sedikit dengan minyak alpukat. Tambahkan patty dan masak selama sekitar 3 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan sedang, menekannya dengan spatula logam beberapa kali untuk mendapatkan permukaan yang cantik. Jika membuat burger keju, tambahkan keju setelah membalik patty agar meleleh saat patty dimasak.

• 6 butir telur besar, dipisahkan
• 1/2 cangkir krim keju, dilembutkan
• 1/4 sendok teh krim tartar

1. Panaskan oven hingga 140 derajat Celsius/300 derajat Fahrenheit. Siapkan dua loyang yang dilapisi kertas roti. Tempatkan putih telur dalam mangkuk terpisah. Tambahkan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah.
2. Campurkan putih telur dengan krim tartar. Kocok dengan mixer tongkat hingga terbentuk puncak kaku, lalu sisihkan. Campurkan krim keju dan kuning telur dalam mangkuk dan kocok hingga creamy. Campurkan ke dalam campuran putih telur.
3. Bentuk campuran roti awan menjadi 8 bagian. Panggang selama 27-30 menit, atau hingga kecokelatan, empat bagian di setiap loyang.
4. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.

• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 40 menit
• Porsi: 4
• Ukuran Porsi: 350 gram

Krispi dari oven, Sayap Ayam Panggang sangat mudah dibuat, dan Anda tidak perlu berurusan dengan minyak yang datang dari menggoreng! Cara yang lebih sehat dan lebih lezat untuk menikmati sayap! Keripik kale yang renyah yang mudah dibuat dan serbaguna! Keripik bergizi dan sederhana ini hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan.

• Kalori: 486 kcal
• Protein: 42.4 g
• Lemak: 10.4 g
• Karbohidrat: 53.6 g

• 4 pon sayap ayam, dibelah di sendi, ujung sayap dibuang
• 2 sendok makan baking powder
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh bubuk bawang putih

• 1/3 cangkir Saus Pedas Frank's Wings
• 1 1/2 cangkir gula merah muda
• 1 sendok makan air

• 1 ikat kale
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam laut flaked

Untuk membuat saus Buffalo,

1. Campurkan semua bahan dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
2. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum digunakan pada sayap (atau siapkan saus sebelumnya dan simpan di lemari es).
3. Tempatkan rak oven bagian atas-tengah dan bawah-tengah di tengah oven. Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit.
4. Tempatkan loyang yang dilapisi aluminium foil di atas rak kawat (saya menggunakan rak pendingin). Olesi rak dengan semprotan anti lengket.
5. Keringkan sayap menggunakan handuk kertas dan tempatkan dalam mangkuk besar. Sangat penting untuk mengeringkannya dengan baik!
6. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada, bubuk bawang putih, paprika, dan baking powder. Kemudian, masukkan sayap ke dalam bumbu untuk melapisi secara merata.
7. Atur sayap, sisi kulit menghadap ke atas, dalam satu lapisan di atas rak kawat yang telah disiapkan.
8. Panggang hingga renyah dan kecokelatan di rak oven bagian atas tengah, membalik setiap 20 menit.
9. Biarkan dingin selama 5 menit setelah dikeluarkan dari oven. Campurkan sayap dengan saus dalam mangkuk.

1. Panaskan oven hingga 300 derajat Fahrenheit (150 derajat C). Gunakan kertas roti untuk melapisi loyang yang memiliki pinggiran.
2. Lepaskan daun kale dari batang tebal dengan pisau atau gunting dapur dan sobek menjadi potongan ukuran gigitan. Gunakan spinner salad untuk mengeringkan kale dengan baik. Siramkan minyak zaitun di atas daun kale dan aduk untuk mencampur. Taburi dengan garam dan sebarkan dalam lapisan yang merata di atas loyang tanpa tumpang tindih.
3. Masak selama 20 hingga 30 menit, atau hingga tepi mulai kecokelatan tetapi tidak hangus.

• Waktu Persiapan: 8 jam
• Waktu Memasak: 00 menit
• Porsi: 8
• Ukuran Porsi: 300 gram

Es Krim Buah & Yogurt adalah camilan yang menyenangkan, lezat, dan tanpa rasa bersalah yang terbuat dari kombinasi buah, yogurt, krim, dan madu yang tepat.

• Kalori: 182 kcal
• Protein: 7.8 g
• Lemak: 8.9 g
• Karbohidrat: 18 g

• 2 cangkir blueberry segar, raspberry, stroberi, dan pisang yang diiris, dicampur
• 2 cangkir yogurt polos atau vanila
• ¼ cangkir gula putih
• 8 sendok makan selai kacang
• 8 cangkir kertas kecil
• 8 stik es krim

1. Dalam blender, campurkan blueberry, raspberry, stroberi, pisang yang dipotong, yogurt, selai kacang, dan gula. Tutup dan campur hingga buahnya berbentuk chunky atau halus, tergantung pada preferensi Anda.
2. Isi cangkir kertas hingga 3/4 dengan campuran buah. Bungkus strip aluminium foil di sekitar bagian atas setiap cangkir. Masukkan stik es krim ke tengah foil setiap cangkir.
3. Bekukan cangkir selama minimal 5 jam sebelum digunakan. Lepaskan foil dan kupas cangkir kertas untuk disajikan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan