5 Ricette Fast Food Alternative Sane

La maggior parte di noi desidera qualcosa di poco salutare di tanto in tanto, quindi perché non goderne senza cedere completamente a eccessi occasionalmente disgustosi? Anche se non segui una dieta paleo, senza glutine, vegana (o qualsiasi altra cosa), apportare alcune piccole modifiche alle tue abitudini alimentari, come cuocere al forno invece di friggere, ridurre oli e grassi, diminuire zucchero e sale, mangiare un po' meno carne ogni settimana e saltare le opzioni di ristorazione più semplici a favore di cucinare a casa più spesso, può fare una grande differenza per la tua salute complessiva.

• Tempo di Preparazione: 20 min
• Tempo di Cottura: 45 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 130 grammi

Questa ricetta per la Crosta di Pizza di Cavolfiore è una soluzione ricca di verdure, naturalmente senza glutine e senza cereali. È ideale per chi desidera gustare la pizza seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati o di combinazione alimentare.

• Calorie: 232 kcal
• Proteine: 17.1 g
• Grassi: 9.5 g
• Carboidrati: 21.7 g

• 1 libbra di cimette di cavolfiore (o scongelate da congelate; vedi note)
• 1 uovo grande, sbattuto
• 1/3 di tazza di formaggio di capra morbido (o Parmigiano grattugiato)
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1/4 di cucchiaino di sale

• 1 1/2 tazze di salsa per pizza
• 1 tazza di mozzarella grattugiata fresca
• 1/2 tazza di fontina grattugiata fresca
• 1 peperone verde, affettato
• 1/4 di cipolla rossa, affettata finemente
• 1/3 di tazza di funghi affettati
• 1/2 tazza di petto di pollo cotto
• 1/4 di tazza di olive nere affettate
• 1/4 di tazza di peperoni banana affettati

1. Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Se il cavolfiore non è già stato frullato, metti le cimette in un robot da cucina e frulla brevemente fino a ottenere una consistenza simile al riso. Distribuisci il riso di cavolfiore in un unico strato su una grande teglia da forno rivestita di carta da forno. Cuoci il cavolfiore per 15 minuti, o fino a quando non è morbido.
2. Se stai usando cavolfiore congelato, assicurati che sia completamente scongelato prima di utilizzare un robot da cucina per trasformarlo in una consistenza simile al riso. (In alternativa, se vuoi saltare la fase del robot da cucina, inizia con riso di cavolfiore congelato scongelato.) Non dovrai cuocere il cavolfiore congelato e scongelato, quindi risparmierai tempo!
3. Trasferisci il cavolfiore frullato in un panno da cucina pulito e sottile una volta cotto (o scongelato). STRIZZA tutta l'umidità in eccesso dal riso cotto avvolgendolo in un panno da cucina e torcendolo. (Se il tuo cavolfiore è ancora caldo, aspetta che si raffreddi prima di maneggiarlo.) Verrà rilasciata una notevole quantità di liquido in eccesso, il che ti aiuterà ad evitare una crosta di pizza molle.
4. Unisci il riso strizzato, l'uovo, il formaggio e le spezie in una grande ciotola. Non sarà come nessun'altra pasta per pizza con cui hai avuto a che fare prima, ma non preoccuparti: funzionerà!
5. Metti l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno. (È fondamentale che sia rivestita di carta da forno e non di carta cerata; altrimenti, si attaccherà.) Tieni l'impasto in frigorifero.
6. Preriscalda il forno a 400°F e cuoci per 30–35 minuti, o fino a doratura e asciutto. Capovolgi la crosta con la carta da forno e cuoci per altri 10 minuti o fino a quando l'altro lato è bello e asciutto.
7. Inizio con la salsa, poi aggiungo il formaggio e il resto degli ingredienti, finendo con ulteriore formaggio sopra. Prepara la pizza nel modo che preferisci! Ritorna la pizza (ancora sulla carta) alla pietra per pizza con estrema cautela. Usa una pala per pizza o chiedi l'aiuto di qualcun altro. Cuoci la pizza per 15-20 minuti, o fino a doratura e con bolle in superficie. Puoi cospargere un po' di parmigiano extra sopra. Servi subito!

• Tempo di Preparazione: 15 min
• Tempo di Cottura: 15 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 250 grammi

Estremamente magro e a basso contenuto di carboidrati! In meno di 30 minuti, avrai un pasto delizioso! Non ti mancherà nemmeno la pasta qui perché è così gustosa!

• Calorie: 236 kcal
• Proteine: 26.1 g
• Grassi: 13.1 g
• Carboidrati: 5.6 g

• 4 cucchiai di olio di avocado, divisi
• 4 spicchi d'aglio, tritati e divisi
• 1 libbra (3 zucchine di dimensioni medie) di zucchine spiralizzate
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 1 cipolla, tritata
• 1 libbra di gamberetti medi, sgusciati e deveinati
• 2 cucchiaini di scorza di limone
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

1. In una grande padella a fuoco medio, aggiungi 1 cucchiaio di olio. Cuoci, mescolando regolarmente, fino a quando 2 spicchi d'aglio sono aromatici, circa 1 minuto.
2. Taglia le estremità delle zucchine e mettile nel tuo spiralizzatore. Ruota lo spiralizzatore e crea noodles di zucchine.
3. Condisci con sale e pepe a piacere e mescola i noodles di zucchine fino a quando sono appena morbidi, circa 2-3 minuti. Rimuovi dal fuoco e tieni caldo.
4. Nella stessa padella, sciogli i restanti 3 cucchiai di olio. Cuoci, mescolando regolarmente, fino a quando gli altri 2 spicchi d'aglio e lo scalogno sono aromatici, circa 2 minuti.
5. Condisci i gamberetti con sale e pepe a piacere. Cuoci, mescolando periodicamente, per 3-4 minuti, o fino a quando diventano rosa e cotti. Unisci la scorza di limone e il prezzemolo in una ciotola.
6. Servi subito con i noodles di zucchine.

Un allenamento che dovresti provare:

• Tempo di Preparazione: 15 min
• Tempo di Cottura: 40 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 300 grammi

Non devi rinunciare a hamburger e patatine per mangiare sano! Puoi gustare entrambi senza sentirti in colpa con questo hamburger a basso contenuto di carboidrati e patatine dolci.

• Calorie: 432 kcal
• Proteine: 28.4 g
• Grassi: 21.4 g
• Carboidrati: 31.5 g

• 2 libbre di patate dolci, tagliate a metà e a strisce spesse ¼ di pollice
• 1/8 di tazza di olio di cocco, fuso
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di condimento italiano
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaio di sale rosa dell'Himalaya
• ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna

• 1/2 libbra di carne macinata,
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna
• Olio di avocado, per ungere
• 4 fette di formaggio cheddar senza latticini
• 4 cloud bread (ricetta qui sotto)
• Ketchup, per servire
• 4 fette di pomodoro (opzionale)
• 4 foglie di lattuga (opzionale)

1. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit. Rivesti una teglia da forno con carta da forno.
2. Mescola le patate, l'olio di cocco, l'aceto, il condimento italiano, l'aglio in polvere, il sale e il pepe di Cayenna in una grande ciotola per rivestirle. Disponile in uno strato uniforme sulla teglia preparata. Cuoci in forno per 35-40 minuti, mescolando le patatine a metà cottura, fino a doratura.

1. Preriscalda il forno a 350°F. Nel frattempo, aggiungi la carne macinata, l'aglio in polvere, il sale, il pepe nero, il cumino e il pepe di Cayenna in una grande ciotola e mescola bene con le mani. Forma il composto in quattro hamburger, usando circa 1/4 di tazza del composto per ciascuno, e premili a una larghezza di circa 4 pollici. (I bordi irregolari sono tuoi alleati!)
2. Preriscalda una grande padella a fuoco alto fino a quando è molto calda. Usa olio di avocado per ungere leggermente la padella. Aggiungi gli hamburger e cuoci per circa 3 minuti per lato per una cottura media, premendo su di essi con una spatola di metallo un paio di volte per ottenere una bella crosticina. Se stai preparando cheeseburger, aggiungi il formaggio dopo aver girato gli hamburger in modo che si sciolga mentre cuoce.

• 6 uova grandi separate
• 1/2 tazza di formaggio cremoso ammorbidito
• 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro

1. Preriscalda il forno a 140 gradi Celsius/300 gradi Fahrenheit. Metti da parte due teglie rivestite di carta da forno. Metti gli albumi in una ciotola separata. Aggiungi i tuorli in una ciotola separata.
2. Mescola gli albumi con il cremor tartaro. Monta con un frullatore a immersione fino a ottenere picchi fermi, poi metti da parte. Unisci il formaggio cremoso e i tuorli in una ciotola e monta fino a ottenere una consistenza cremosa. Dovrebbe essere piegato nel composto di albumi.
3. Forma il composto di cloud bread in 8 parti. Cuoci per 27-30 minuti, o fino a doratura, quattro parti su ciascuna teglia.
4. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.

• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di Cottura: 40 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 350 grammi

Croccanti dal forno, le Ali di Pollo al Forno sono incredibilmente semplici da preparare e non dovrai affrontare alcun grasso associato alla frittura! Un modo più sano e delizioso per mangiare ali! Chips di cavolo croccanti che sono semplici da fare e versatili! Questa nutriente e semplice chip richiede solo 30 minuti per essere preparata.

• Calorie: 486 kcal
• Proteine: 42.4 g
• Grassi: 10.4 g
• Carboidrati: 53.6 g

• 4 libbre di ali di pollo, divise in giunture, punte delle ali scartate
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• 1/3 di tazza di salsa piccante Frank's Wings
• 1 1/2 tazze di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaio di acqua

• 1 mazzetto di cavolo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale marino in fiocchi

Per preparare la salsa Buffalo,

1. unisci tutti gli ingredienti in una casseruola media a fuoco medio. Mescola bene fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
2. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare completamente prima di usarla sulle ali (o prepara la salsa in anticipo e conservala in frigorifero).
3. Posiziona i ripiani superiore e medio del forno al centro del forno. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
4. Posiziona una teglia rivestita di alluminio sopra una griglia (io uso una griglia per raffreddare). Usa uno spray antiaderente per ungere la griglia.
5. Asciuga le ali con carta assorbente e mettile in una grande ciotola. È fondamentale asciugarle bene!
6. In una ciotola piccola, unisci il sale, il pepe, l'aglio in polvere, la paprika e il lievito in polvere. Poi, mescola le ali nella miscela di spezie per rivestirle uniformemente.
7. Disponi le ali, con la pelle rivolta verso l'alto, in un unico strato sulla griglia preparata.
8. Cuoci fino a quando sono croccanti e dorate sul ripiano medio del forno, girando ogni 20 minuti.
9. Lascia raffreddare per 5 minuti dopo averle rimosse dal forno. Mescola le ali con la salsa in una ciotola.

1. Preriscalda il forno a 300 gradi Fahrenheit (150 gradi C). Rivesti una teglia con bordi con carta da forno.
2. Rimuovi le foglie di cavolo dai gambi spessi con un coltello o delle forbici da cucina e strappale in pezzi di dimensioni morsi. Asciuga bene il cavolo usando una centrifuga per insalata. Versa l'olio d'oliva sulle foglie di cavolo e mescola per amalgamare. Cospargi di sale e distribuisci in uno strato uniforme sulla teglia senza sovrapporre.
3. Cuoci per 20-30 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi ma non bruciano.

• Tempo di Preparazione: 8 ore
• Tempo di Cottura: 00 min
• Porzioni: 8
• Dimensione della Porzione: 300 grammi

I Popsicle di Frutta e Yogurt sono un delizioso, gustoso e senza sensi di colpa trattamento realizzato con la giusta combinazione di frutta, yogurt, panna e miele.

• Calorie: 182 kcal
• Proteine: 7.8 g
• Grassi: 8.9 g
• Carboidrati: 18 g

• 2 tazze di mirtilli freschi, lamponi, fragole e banane a fette, mescolati
• 2 tazze di yogurt naturale o alla vaniglia
• ¼ di tazza di zucchero bianco
• 8 cucchiai di burro di arachidi
• 8 piccoli bicchieri di carta
• 8 stecchi per ghiaccioli

1. In un frullatore, unisci i mirtilli, lamponi, fragole, banane a fette, yogurt, burro di arachidi e zucchero. Copri e frulla fino a quando la frutta è a pezzi o liscia, a seconda delle tue preferenze.
2. Riempi i bicchieri di carta per 3/4 con il composto di frutta. Avvolgi una striscia di alluminio attorno alla parte superiore di ciascun bicchiere. Inserisci uno stecco per ghiacciolo al centro di ciascun bicchiere di alluminio.
3. Congela i bicchieri per almeno 5 ore prima di servire. Rimuovi l'alluminio e sbuccia il bicchiere di carta per servire.