5 Ricette Sane per una Dieta Antinfiammatoria

Le risposte immunologiche naturali del corpo includono l'infiammazione. Le cellule infiammatorie vengono inviate in aiuto delle difese contro infezioni o danni del corpo. Queste presentano i sintomi tipici di gonfiore, rossore e talvolta disagio. È del tutto naturale e normale.

Mangiare alimenti completi e ricchi di nutrienti che riducono l'infiammazione nel corpo fa parte di una dieta antinfiammatoria. È ricca di fibre, antiossidanti e acidi grassi omega-3. Questo richiede una dieta il più possibile non lavorata e ricca di verdure, frutta intera, cereali integrali, legumi e pesce grasso.

• Tempo di Preparazione: 25 min
• Tempo di Cottura: 05 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 370 g

L'insalata guadagna un delizioso nuovo livello di sapore con l'avocado. Per preparare questa fantastica, deliziosa e naturalmente cremosa insalata, non hai bisogno di panna o maionese.

• Calorie: 560 kcal
• Proteine: 30.4 g
• Grassi: 29.3 g
• Carboidrati: 44.8 g

• 2 petti di tacchino senza pelle e disossati, cotti in acqua e tagliati a pezzi
• 2 avocado, a cubetti
• 1 piccola pesca, a cubetti
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a quarti
• 1/2 tazza di mais fresco o surgelato
• 1/4 di cipolla rossa, affettata sottilmente
• 250 grammi di fagioli rossi in scatola, scolati

• 1/4 di tazza di succo di lime
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di jalapeño tritato
• 2 cucchiaini di miele
• Sale kosher
• Pepe nero macinato fresco

1. Per preparare il condimento, mescola gli ingredienti succo di lime, olio d'oliva, coriandolo, jalapeño e miele in una ciotola media e condisci con sale e pepe.
2. Unisci gli ingredienti dell'insalata petti di tacchino, avocado, pesche, fagioli rossi, pomodori, mais, cipolla e condimento in una grande ciotola. Dopo aver mescolato delicatamente l'insalata per distribuire uniformemente il condimento, aggiungi sale e pepe a piacere.

• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 140 g

Gli acidi grassi omega-3 sono abbondanti nel salmone e nelle nocciole. Servi questo piatto veloce di halibut con un'insalata semplice e un contorno di patate arrosto o quinoa.

• Calorie: 267 kcal
• Proteine: 24.1 g
• Grassi: 16.9 g
• Carboidrati: 4.8 g

• 2 cucchiaini di senape gialla
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ cucchiaino di scorza di limone
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato
• ½ cucchiaino di sciroppo d'acero
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 3 cucchiai di pangrattato
• 3 cucchiai di nocciole tritate finemente
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 filetto di halibut senza pelle (1 libbra), fresco o surgelato
• Spray da cucina con olio d'oliva

1. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit. Fodera una grande teglia con carta da forno.
2. In una piccola ciotola, mescola la senape, l'aglio in polvere, la scorza di limone, il succo di limone, il timo, lo sciroppo d'acero, il sale e i fiocchi di peperoncino rosso. In un'altra piccola ciotola, mescola il pangrattato, le nocciole e l'olio.
3. Metti il pesce sulla teglia preparata. Dopo aver applicato il composto di senape sul pesce, cospargi il composto di pangrattato sopra e premi con forza per farlo aderire. Spruzza leggermente con lo spray da cucina.
4. A seconda dello spessore, cuoci il pesce per 8-12 minuti, o fino a quando non si sfalda facilmente con una forchetta.
5. Se preferisci, servi con spicchi di limone e guarnisci con prezzemolo.

Un piano che dovresti provare:

• Tempo di Preparazione: 05 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 270 g

Questa glassa si abbina eccezionalmente bene a pesci sodi e deliziosi come pesce spada, halibut, tonno e salmone.

• Calorie: 332 kcal
• Proteine: 44.5 g
• Grassi: 14.1 g
• Carboidrati: 7.5 g

• 4 filetti di merluzzo freschi (8 once) o qualsiasi pesce come tonno, halibut, salmone
• sale a piacere
• ⅓ tazza di acqua fredda
• ¼ tazza di aceto di riso aromatizzato
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di pasta di peperoncino piccante
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato finemente
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di aminos di cocco
• ¼ tazza di basilico fresco tritato

1. Preriscalda la griglia a fuoco medio e ungi leggermente le griglie della griglia.
2. Sala i filetti di merluzzo prima di servire.
3. Cuoci il merluzzo per 6-8 minuti per lato su una griglia calda, o fino a quando non si sfalda facilmente con una forchetta.
4. In un piccolo pentolino a fuoco medio, unisci i seguenti ingredienti: acqua, aceto di riso, miele, pasta di peperoncino, zenzero, aglio e aminos di cocco.
5. Porta a ebollizione la miscela, quindi fai sobbollire per 2 minuti a fuoco medio-basso.
6. Metti il basilico sopra il merluzzo e versa la glassa sopra.

• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 120 g

La salsa hoisin e lo zenzero conferiscono dolcezza, mentre l'aglio, il peperoncino rosso schiacciato e la pasta di peperoncino aggiungono piccantezza. Un fantastico accompagnamento per riso o quinoa!

• Calorie: 147 kcal
• Proteine: 16 g
• Grassi: 6.1 g
• Carboidrati: 8.3 g

• 3 tazze di cimette di cavolfiore
• 1 cucchiaio di burro
• 2 petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a strisce di 1 pollice
• ¼ tazza di cipollotti affettati
• 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
• 1 cucchiaio di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
• 1 cucchiaio di aminos di cocco
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• ¼ cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ⅛ tazza di brodo di pollo

1. In un vaporizzatore con 1 pollice di acqua bollente, aggiungi il cavolfiore e chiudi il coperchio. Cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando è tenero ma sodo.
2. In una grande padella a fuoco medio, sciogli il burro. Aggiungi il pollo, i cipollotti e l'aglio, e cuoci fino a quando il pollo non è più rosa e i succhi sono chiari.
3. Aggiungi lo zenzero, il peperoncino rosso, il sale e il pepe nero nella padella insieme alla salsa hoisin, alla pasta di peperoncino e agli aminos di cocco. Aggiungi il brodo di pollo e mescola, quindi fai sobbollire per circa due minuti. Non appena il cavolfiore è stato ricoperto con la miscela di salsa, aggiungilo.

• Tempo di Preparazione: 20 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 6
• Dimensione della Porzione: 130 g

La quinoa ha un sapore incredibilmente fresco grazie al succo di lime! Il consumo regolare di quinoa può ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come diabete, cancro, malattie cardiache e problemi respiratori che portano a morte precoce.

• Calorie: 147 kcal
• Proteine: 16 g
• Grassi: 6.1 g
• Carboidrati: 8.3 g

• 1 tazza di quinoa
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 ¾ tazze di acqua
• 2 petti di pollo senza pelle, cotti e tagliati a pezzi
• 1 pomodoro, tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 3 cucchiai di succo di limone
• 4 cucchiaini di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• 1 pizzico di sale e pepe a piacere
• ½ cucchiaino di basilico fresco tritato

1. Sciacqua la quinoa in un colino a maglie fini sotto acqua fredda corrente fino a quando non ci sono più schiume. In una pentola, scalda la quinoa, il sale e l'acqua fino a ebollizione. Riduci il fuoco a medio-basso, copri e fai sobbollire per 20-25 minuti, o fino a quando la quinoa è cotta.
2. Aggiungi i pezzi di petto di pollo, i pomodori, l'aglio, il succo di limone e l'olio d'oliva dopo aver finito. Aggiungi cumino, sale e pepe per condire. Per servire, guarnisci con basilico fresco tritato.

Domande Frequenti