5 Ricette Veloci e Sane per le Vacanze

Alcune persone non vogliono cucinare nemmeno un pasto mentre sono in vacanza. Altri lo interpretano come "Ho tutto il tempo necessario per cucinare piatti fantastici!"

Preparare pasti semplici durante le vacanze è il modo migliore per ridurre le spese alimentari, indipendentemente da come ti senti riguardo alla cucina.

Inoltre, cucinare mentre sei in vacanza è un ottimo modo per evitare il fastidio di portare bambini assonnati in un ristorante alla fine di una lunga e piacevole giornata di visite turistiche. Ecco le nostre migliori scelte per pasti veloci da preparare quando si viaggia.

• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 344 g

Pasta semplice con pomodoro e spinaci! piena di saporiti fiocchi di peperoncino rosso, spinaci freschi, succosi pomodorini e olio d'oliva! Questa gustosa e semplice ricetta di pasta si prepara rapidamente.

• Calorie: 417 kcal
• Proteine: 37.3 g
• Grassi: 8.9 g
• Carboidrati: 46.4 g

• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 tazza di cipolla tritata
• 6 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 (14,5 once) lattina di pomodori a cubetti senza sale, non scolati
• 1 ½ tazze di brodo di pollo senza sale o acqua
• ½ cucchiaino di origano secco
• 8 once di pasta multigrano
• ½ cucchiaino di sale
• 10 once di spinaci freschi
• ¼ tazza di formaggio parmigiano grattugiato
• 4 petti di pollo, cotti

1. Scaldare una pentola o una casseruola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e mescolare per rivestire.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 3 minuti, o fino a quando la cipolla inizia a dorarsi.
3. Aggiungere la pasta, i pomodori, il brodo, il pollo e l'origano in quest'ordine. Portare a ebollizione.
4. Mescolare il liquido nella pasta.
5. Cuocere la pasta per 7 minuti, coperta, abbassando il fuoco a medio-basso.
6. Togliere il coperchio; aggiungere il sale.
7. Aggiungere gli spinaci in piccole quantità e mescolare fino a farli appassire. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per cinque minuti.
8. Cospargere di formaggio sopra.

• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 2
• Dimensione della Porzione: 600 g

Gli ingredienti per il pollo caprese sono tutti comuni nella dispensa. È adatto ai bambini, salutare e senza glutine.

• Calorie: 504 kcal
• Proteine: 47.7 g
• Grassi: 16.1 g
• Carboidrati: 41.2 g

• 2 petti di pollo
• 2 pomodori roma
• 1 tazza di formaggio mozzarella grattugiato o formaggio di capra
• ½ tazza di sciroppo balsamico
• 2 cucchiai di basilico
• sale e pepe

1. Inizia schiacciando i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore sottile. Rimuovi il grasso in eccesso.
2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
3. Salare e pepare i petti di pollo su entrambi i lati prima di metterli nella padella calda. Cuocere per 4–6 minuti su ciascun lato, a seconda dello spessore. Vuoi ottenere una buona doratura su tutti i lati.
4. Quando il pollo è completamente cotto, cospargerlo con lo sciroppo balsamico e poi aggiungere la mozzarella e il pomodoro sopra. Spegnere il fuoco, coprire la padella e lasciare sciogliere il formaggio per uno o due minuti.
5. Se preferisci, guarnire il piatto con ulteriore sciroppo balsamico. Aggiungere basilico sopra.

Un piano che dovresti provare quando sei in vacanza:

• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 312 g

Il salmone glassato al balsamico, anche se è semplice da preparare, il piatto finito è molto gustoso! È uno di quei pasti impressionanti che sicuramente impressioneranno ma richiedono poco sforzo.

• Calorie: 401 kcal
• Proteine: 45.6 g
• Grassi: 17.1 g
• Carboidrati: 10.2 g

Glassa Balsamica al Rosmarino

• 1/2 tazza di aceto balsamico
• 1/4 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio di senape di dijon
• 1 rametto di rosmarino (circa 7 pollici)
• 1 spicchio d'aglio tritato

Salmone

• 4 filetti di salmone (6 oz) senza pelle o con pelle
• Sale e pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• Rosmarino o prezzemolo tritato finemente, per guarnire (opzionale)

1. Lasciare riposare il salmone a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Nel frattempo, unire l'aceto balsamico, il brodo di pollo, lo sciroppo d'acero, la senape di dijon, il rosmarino e l'aglio in una pentola media.
2. Mescolare occasionalmente e riscaldare il composto a fuoco medio-alto fino a ebollizione. Abbassare il fuoco e far sobbollire fino a quando la salsa si è addensata e ridotta a circa 1/3 di tazza, circa 10-15 minuti.
3. Togliere dal fuoco e versare in un piatto resistente al calore dopo aver passato attraverso un colino fine. Mettere da parte.
4. Salare e pepare il pesce su entrambi i lati. Scaldare l'olio in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto.
5. Aggiungere i filetti di salmone e scaldarli senza mescolare fino a quando il fondo è ben dorato.
6. Cuocere il salmone per altri 2-3 minuti, o fino a quando è ben cotto, dopo averlo girato con attenzione dall'altro lato.
7. Versare la glassa balsamica al rosmarino su ciascun filetto prima di servire. Se desiderato, guarnire con prezzemolo o rosmarino tritato finemente.

• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di Cottura: 10 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 412 g

Questo mac e formaggio con pollo e broccoli trasforma il tradizionale e amato maccheroni e formaggio, che è un favorito dei bambini, in una versione leggermente più sofisticata che è il pasto ideale in un solo piatto! E non sono necessari molti ingredienti.

• Calorie: 613 kcal
• Proteine: 47.6 g
• Grassi: 29.2 g
• Carboidrati: 41.6 g

• 8 once di conchiglie di pasta
• 1 lb. di broccoli, tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 lb. di petto di pollo, a cubetti
• 8 once di formaggio cheddar extra forte, grattugiato
• 1 tazza di latte di cocco
• ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
• Sale e pepe a piacere

1. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua sul fuoco. Aggiungere le conchiglie di pasta all'acqua bollente e cuocere per 4 minuti. Quando la pasta è cotta secondo il tuo gusto, aggiungere i broccoli tritati e cuocere per altri 3-4 minuti.
2. Scolare la pasta e i broccoli in uno scolapasta.
3. Aggiungere l'olio d'oliva e il pollo in una padella antiaderente mentre la pasta cuoce sullo sfondo. Cuocere il pollo fino a quando è completamente cotto e non più rosa (dovrebbe essere a 165 gradi F).
4. Rimettere il pollo cotto, la pasta e i broccoli nella grande pentola. Aggiungere il latte, il formaggio grattugiato, la curcuma opzionale, il sale e il pepe a piacere. Mescolare costantemente a fuoco basso mentre il formaggio si scioglie.
5. Buon appetito!

• Tempo di Preparazione: 05 min
• Tempo di Cottura: 20 min
• Porzioni: 4
• Dimensione della Porzione: 180 g

Aggiungi avocado all'insalata di pollo per elevarla a un nuovo livello. Non ci sono maionese o panna acida in questa insalata di pollo e avocado sana e naturalmente cremosa.

• Calorie: 271 kcal
• Proteine: 26.8 g
• Grassi: 15.2 g
• Carboidrati: 7.6 g

• 2 petti di pollo cotti, sminuzzati
• 2 avocado maturi, denocciolati e a cubetti
• 1/2 tazza di mais arrostito, in scatola o surgelato
• 1/4 tazza di cipolla rossa o verde tritata
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 2 cucchiai di succo di lime o limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale e pepe a piacere

1. Aggiungere il pollo, la cipolla, il mais, il coriandolo e l'avocado in una grande ciotola.
2. Aggiungere sale e pepe e irrorare con il succo di lime (o limone) e l'olio d'oliva. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti insieme.

Domande Frequenti