Come Diventare Vegano e Vegetariano: Consigli per una Dieta a Base Vegetale
Ti stai chiedendo il tuo amore per la carne e i prodotti animali? Negli ultimi anni ci sono molte informazioni che dimostrano come le diete a base vegetale possano migliorare la nostra salute e la salute del nostro pianeta!
Se stai iniziando a pensare a diete a base vegetale come pescetarismo, vegetarianismo, veganismo, o qualsiasi cosa nel mezzo, ci sono alcune cose a cui dovresti pensare prima. Gymaholic ti offre alcuni consigli per iniziare e indirizzarti nella giusta direzione, mostrandoti come rendere le diete a base vegetale una scelta di stile di vita lunga e felice.
Il termine ‘a base vegetale’ è abbastanza autoesplicativo, ed è per questo che è il focus di questo articolo piuttosto che vegetarianismo o veganismo. Ci sono diversi ‘livelli’ di diete a base vegetale, ma sono solo parole che generalmente indicano cosa mangi senza doverlo spiegare in modo più dettagliato.
I pescetariani generalmente non mangiano carne, ma consumano pesce, uova e prodotti lattiero-caseari, e non cercano di evitare ‘ingredienti’ animali come sottoprodotti provenienti da vari animali usati come stabilizzatori (gelatina, ecc.) e ingredienti aggiunti nei cibi e nei cosmetici.
Vegetariano è un termine più ampio che a volte può essere simile ai pescetariani. I vegetariani di solito non mangiano carne, ma ci sono alcuni vegetariani ‘part-time’ o ‘flessibili’ che consumano certe carni meno frequentemente. Possono mangiare o meno pesce, uova o prodotti lattiero-caseari (Lacto-ovo vegetariani è usato per coloro che consumano uova e latticini). Spesso i vegetariani non cercano di evitare ‘ingredienti’ animali.
Vegano significa essenzialmente evitare tutto ciò che è possibile che provenga da un animale. Varia da persona a persona, ma di solito include l’evitare tutte le carni, pesce (e frutti di mare), uova, latticini (da qualsiasi animale da latte) e qualsiasi ingrediente (gelatina, ormoni, stabilizzatori, ecc.) che è fatto da sottoprodotti animali. Alcuni vegani includono miele e prodotti delle api, e estendono le loro scelte da alimenti a oggetti che includono cuoio e piume.
Ci sono tonnellate di prove su cui le persone hanno scritto interi libri, mostrando il valore logico, fisico ed economico di mangiare diete a base vegetale-- Ma ciò che conta è tu e la tua scelta personale.
Molte persone vogliono essere più sane, ma più spesso ci sono molte morali e credenze che entrano in gioco quando si tratta di animali, che spingono le persone a cercare opzioni a base vegetale.
Anche se è fantastico aumentare il tuo apporto di prodotti vegetali rispetto ai prodotti animali semplicemente perché può essere più sano, dovresti fare qualche ricerca sui benefici di quella scelta e riflettere davvero su perché vuoi cambiare. Mettere una motivazione dietro una decisione può essere un forte motivatore, mantenendoti motivato e riportandoti sulla giusta strada se inizi a deviare dai tuoi obiettivi.
Sì e no. In senso tecnico, chiunque può vivere con una dieta a base vegetale, anche una dieta vegana estrema. Decidere se una condizione di salute potrebbe essere aggravata da una dieta a base vegetale dovrebbe essere deciso dal tuo medico e possibilmente da un dietologo.
Il problema con molte persone è che non hanno il tempo e la pazienza per imparare come ottenere ciò di cui hanno bisogno dalle fonti vegetali e renderlo piacevole. Altri tendono a legare la perdita di peso alle diete a base vegetale, che non è sempre un beneficio raggiunto. Questo è ciò che causa a molte persone di provare e fallire quando passano improvvisamente a vegetarianismo/veganismo.
Tutti i corpi e le situazioni sono diversi, quindi il modo in cui affronti una dieta a base vegetale deve essere personalizzato per te e la tua vita quotidiana, corpo e livello di attività, proprio come una dieta non vegetariana/vegana. Se desideri ulteriori informazioni specifiche su esercizio fisico e diete a base vegetale, dai un'occhiata a costruire muscoli con una dieta vegetariana o vegana.
Qualcuno che è molto attivo ha bisogno di consumare molto più di qualcuno che non lo è, e se vuoi perdere peso, devi consumare fonti più sane di carboidrati, grassi e proteine. Nonostante ci siano molte opzioni più sane, ci sono versioni a base vegetale della maggior parte dei cibi processati e spazzatura.
Credici o no, mangiare sano da vegetariano/vegano presenta problemi simili a mangiare sano da non vegetariano/vegano.
- I cibi processati e preconfezionati che sono più economici possono avere un sapore insipido.
- I cibi processati e preconfezionati sono costosi e hanno un sapore migliore, ma sono probabilmente ricchi di zuccheri semplici, grassi, sodio... e dannosi per la tua salute.
- Preparare il proprio cibo richiede più apprendimento e ricerca su ricette e tempo per cucinare e preparare in anticipo. Scambiare il tuo tempo rende il prezzo più gestibile.
- I cibi processati e preconfezionati sono più economici e hanno un sapore migliore, ma sono probabilmente ricchi di zuccheri semplici, grassi, sodio... e dannosi per la tua salute.
- I cibi processati e preconfezionati che sono costosi possono avere un sapore insipido.
- Preparare il proprio cibo richiede più apprendimento e ricerca su ricette e tempo per cucinare e preparare in anticipo. Scambiare il tuo tempo rende il prezzo più gestibile.
Puoi vedere che l'industria alimentare ha reso difficile per tutti mangiare sano. La migliore opzione è trovare il tempo per imparare, preparare e cucinare per te stesso in modo da poter controllare gli ingredienti e preparare cibo sano e gustoso a un prezzo più basso. Detto ciò, diamo un'occhiata ad alcuni consigli per aiutarti lungo il cammino!
Ecco un piano per le donne che si adatta bene alle diete a base vegetale:
E per gli uomini:
- Procedi al tuo ritmo. Le diete drastiche non funzionano per un motivo. Più rapida e drammatica è la tua cambiamento, meno è probabile che rimanga con te a lungo termine.
- Piccole modifiche e obiettivi. Non devi buttare via tutta la carne, le uova e/o i latticini nella tua casa e diventare vegano domani. Smetti lentamente di mangiare/acquistare un tipo di carne/prodotto animale alla volta nel corso di alcune settimane.
- Non preoccuparti delle regole. Se ti senti in colpa ogni volta che accidentalmente mangi qualcosa che contiene carne, non ti divertirai a fare la transizione. Succede, e ci sono molte volte quando inizi che sembrerà di non avere altra scelta che infrangere le regole. Col tempo puoi trovare modi per affrontare diverse situazioni che si adattano a te.
- Impara costantemente. Internet è il tuo migliore amico. Cerca modi per fare versioni a base vegetale dei tuoi cibi preferiti. Trova libri di cucina e siti web con ricette e cerca come cucinare correttamente gli ingredienti vegetariani/vegani.
- Prova cose nuove. Molti cibi fantastici possono provenire da culture diverse, e quando devi mangiare a base vegetale, avere varietà può mantenere le cose nuove e divertenti. Esplora e mangia verdure che non hai mai provato prima, o prova un nuovo ristorante che ha più opzioni vegetariane o vegane.
- Sii preparato. Preparare i propri pasti/spuntini può aiutare enormemente con le voglie e, se ti trovi in una situazione sociale, può ridurre lo stress sugli altri riguardo a ciò che vuoi mangiare.
- Inizia a casa. Quando vai a ristoranti o eventi sociali, a volte non ci sono molte opzioni per te. Va bene iniziare con ciò che puoi controllare all'interno della tua casa. A volte può essere meglio costruire nuove abitudini positive da solo senza paura di giudizi da parte degli altri.
- Rispetta gli altri. Altri potrebbero non essere d'accordo con il tuo stile di vita, e tu potresti non essere d'accordo con il loro. Non è tuo compito giudicare le loro scelte e non è loro compito giudicare le tue.
- Trova supporto dove puoi. Ci sono tonnellate di gruppi di supporto online che possono condividere storie e ricette. Trova un amico che vuole provare cose nuove con te, o anche solo offrire il proprio supporto morale.
Se questo è qualcosa che vuoi fare, mantieniti su questa strada e prenditi il tempo per affrontare i problemi invece di arrenderti. Fai di ciò che desideri e in cui credi una parte della tua vita, e non lasciare che nulla ti fermi.
Fai del tuo meglio, ricordati costantemente perché vuoi farlo e cerca di divertirti il più possibile. Lavora sodo e rimani forte!
