5つの健康的なグリーン＆フレッシュサラダ

新鮮な季節の食材を使って作る、シンプルで健康的なサラダ料理です。色とりどりの風味とさまざまな食感が詰まっています。このリストは、クイックランチサラダを探している人や、大規模なディナーパーティー用のサラダを探している人にとって、誰にでも何かを提供します。サラダレシピは、鮮やかで旬の農産物を強調するための私のお気に入りの方法です。果物や野菜は、それ自体が素晴らしいので、味わい深い食事にするために何もする必要がありません。夏のサラダは、キッチンにいるよりも外にいたい美しい暖かい日には最適な解決策です。簡単にまとめられますが、完全に美味しいです。

• 準備時間: 05分
• 調理時間: 00分
• サービング数: 4
• サービングサイズ: 250 g

このギリシャサラダを作るために必要なのは、キュウリ、トマト、パプリカ、赤玉ねぎ、オリーブ、フェタの6つのアイテムだけです。これは、利用可能な最も健康的なサラダレシピの1つです。

• カロリー: 439 kcal
• タンパク質: 45 g
• 脂肪: 23.1 g
• 炭水化物: 12.1 g

• 大きなキュウリ 1本、角切り
• グレープトマト 1パイント、半分に切る
• 緑のパプリカ 1個、角切り
• 赤玉ねぎ 1/2個、薄切り
• カラマタオリーブ 1/2カップ、半分に切る
• フェタチーズ 4オンス、砕く
• 塩と胡椒
• 調理済みサーモン 4(4 oz)フィレ
• [ギリシャサラダドレッシング](recipe below)

1. 混ぜ合わせるために、すべての材料をボウルに入れてかき混ぜます。自家製のギリシャサラダドレッシングをかけます。

• 赤ワインビネガー 1/3カップ
• レモン 1個、ジュース
• ディジョンマスタード 1小さじ
• ニンニク 2片、みじん切り
• ドライオレガノ 1/2小さじ
• 塩 1/4小さじ
• 黒胡椒 1/4小さじ
• オリーブオイル 1/2カップ

1. オリーブオイル以外のすべての材料をボウルに入れて、泡立て器で混ぜます。
2. オリーブオイルを少しずつ加え、注ぎながら激しく泡立てて、ドレッシングがエマルジョン状になるまで混ぜます。

• 準備時間: 05分
• 調理時間: 00分
• サービング数: 4
• サービングサイズ: 350 g

これは、アジアのスローと呼ぶ素晴らしい新鮮でカリカリのアジアンサラダです。キャベツとニンジンが細切りされており、クラシックなコールスローのようです。このオリエンタルサラダは、新鮮なハーブとタイの風味が詰まったアジアンドレッシングによって引き立てられています。美味しくて栄養満点です！

• カロリー: 302 kcal
• タンパク質: 38 g
• 脂肪: 10.2 g
• 炭水化物: 25.1 g

ドレッシング

• ピーナッツバター 1/4カップ
• ホワイト味噌ペースト 2大さじ
• ライムジュース 2大さじ
• ごま油 1小さじ
• おろし生姜 1小さじ
• 水 2〜5大さじ、必要に応じて

• 細切りの赤キャベツおよび/または緑キャベツ 6カップ
• 赤パプリカ 1個と緑パプリカ 1個
• 青ねぎ 2本、刻む
• コリアンダー 1/2カップ、茎を含む
• 新鮮なバジル、タイバジル、またはミント 1/2カップ
• タイチリ 2本、角切り
• 細切りのニンジン 1カップ
• 調理済み鶏胸肉 2カップ、細切り
• 海塩
• トーストしたピーナッツ、ペピタ、またはごま 1/4カップ
• 熟した桃 1個、薄切り

1. ドレッシングを作ります：小さなボウルにピーナッツバター、味噌ペースト、ライムジュース、ごま油、生姜を混ぜます。かけやすい濃度になるまで水を少しずつ加えます。脇に置いておきます。
2. パプリカをそのまま乾燥した鋳鉄製のフライパンで中火で炒め、端が少し焦げるまで回転させます（片面約2分）。取り出します。冷たくなったら、縦に半分に切り、茎、リブ、種を取り除き、横に薄切りにします。
3. 大きなボウルにキャベツ、パプリカ、青ねぎ、調理済み鶏胸肉、コリアンダー、バジル、チリ、ドレッシングの34％を加えます。よく混ぜるまでトスします。好みに応じて、残りのドレッシングを加え、味を調えるために海塩を少々加えます。トーストしたナッツ、種、桃のスライスを上にのせて提供します。

• 準備時間: 05分
• 調理時間: 00分
• サービング数: 4
• サービングサイズ: 350 g

スイカの高い水分含量は、あなたが水分補給を保ちながら満腹感を得るのに役立ち、全体的な健康に良いです。

• カロリー: 339 kcal
• タンパク質: 9 g
• 脂肪: 26 g
• 炭水化物: 24 g

• ベビースイカ 1個
• 新鮮なミント 1/2カップ
• 赤玉ねぎ 1/4カップ、薄切り
• チェリートマト 12オンス、半分に切る
• ココナッツオイル 2大さじ
• 新鮮なライムジュース 2大さじ
• メープルシロップ 1小さじ
• アボカド 2個
• コーシャーソルトと黒胡椒
• 砕いたフェタチーズ 1カップ

1. スイカの皮を取り除き、果肉を1.5インチの厚さの三角形に切ります。
2. 新鮮なミント、赤玉ねぎ、アボカド、チェリートマトを上に加えます。
3. ボウルに油、新鮮なライムジュース、メープルシロップ、コーシャーソルト、黒胡椒を混ぜます。砕いたフェタをスイカの上に振りかけます。

試してみるべきワークアウト:

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 10分
• サービング数: 8
• サービングサイズ: 280 g

アスパラガスは、自然にコレステロールがなく、カロリーと脂肪が低いです。ビタミンA、ビタミンC、リボフラビン、チアミンの良い供給源であり、ビタミンKと葉酸の優れた供給源でもあります。ビタミンKは血液凝固と骨形成を助けます。

• カロリー: 352 kcal
• タンパク質: 41 g
• 脂肪: 16.3 g
• 炭水化物: 11 g

• アスパラガス 2ポンド、トリミングして2インチの長さに切る
• おろしレモンの皮 1小さじ、レモンジュース 2大さじ
• オリーブオイル 3大さじと1小さじ、分ける
• 新鮮なタイムの葉 3小さじ、分ける
• メープルシロップ 3小さじ、分ける
• フェタチーズ 1（8オンス）ブロック
• スナップエンドウ 8オンス、スライス
• ラディッシュ 1束、スライス
• 調理済みサーモン 4(4 oz)フィレ
• コーシャーソルト
• 新鮮に挽いた黒胡椒

1. オーブンを425°Fに予熱します。塩水を大きな鍋で沸騰させます。アスパラガスをバッチで3〜4分間、シャキッとするまで調理します。冷やすために、冷水で流し、乾かします。
2. 大きなボウルにレモンの皮とジュース、オリーブオイル3大さじ、タイム2小さじ、メープルシロップ2小さじを混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。
3. 大きなアルミホイルの中央にフェタを置きます。残りの1小さじのオイル、1小さじのタイム、1小さじのハチミツをかけます。塩と胡椒で味を調えます。フェタの周りにホイルを引き上げてポーチを作ります。14〜16分間焼くか、完全に温まるまで焼きます。余分な液体を排出し、2本のフォークで鶏肉を崩します。
4. 大きなボウルにスナップエンドウ、ラディッシュ、調理済みサーモン、調理済みアスパラガス、ビネグレットを混ぜます。すぐに提供し、フェタチーズを上にのせます。

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 10分
• サービング数: 4
• サービングサイズ: 380 g

チェリーは低カロリーで、食物繊維、ビタミン、ミネラル、栄養素、その他の有益な化合物が豊富です。ビタミンC、A、Kが含まれています。カリウム、マグネシウム、カルシウムも含まれています。さらに、ベータカロテンやミネラルのコリンなどの抗酸化物質も含まれています。

• カロリー: 295 kcal
• タンパク質: 30.1 g
• 脂肪: 18.3 g
• 炭水化物: 35 g

• チェリー 1ポンド、種を取り半分に切る
• ローストした塩味のピスタチオ 1/3カップ、刻む
• 新鮮なミント 2大さじ、刻む
• 無味の米酢 2大さじ
• 調理済みひよこ豆 2カップ
• オリーブオイル 1大さじ
• コーシャーソルトと新鮮に挽いた黒胡椒

1. ボウルにチェリー、ひよこ豆、ピスタチオ、ミント、酢、オイルを混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。すぐに提供します。

よくある質問