Cara Menjadi Vegan Dan Vegetarian: Tips untuk Diet Berasaskan Tumbuhan
Adakah anda sedang mempertimbangkan semula kecintaan anda terhadap daging dan produk haiwan? Terdapat banyak maklumat yang tersedia dalam beberapa tahun kebelakangan ini yang menunjukkan diet berasaskan tumbuhan boleh meningkatkan kesihatan kita dan kesihatan planet kita juga!
Jika anda mula berfikir tentang diet berasaskan tumbuhan seperti pescetarianisme, vegetarianisme, veganisme, atau apa-apa di antara, terdapat beberapa perkara yang perlu anda fikirkan terlebih dahulu. Gymaholic memberikan beberapa tips untuk membantu anda memulakan dan mendorong anda ke arah yang betul, menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menjadikan diet berasaskan tumbuhan sebagai pilihan gaya hidup yang panjang dan bahagia.
Tajuk ‘berasaskan tumbuhan’ agak jelas, itulah sebabnya ia menjadi fokus artikel ini berbanding vegetarian atau vegan. Terdapat pelbagai ‘tahap’ diet berasaskan tumbuhan, tetapi ia hanyalah kata-kata yang secara umum menyatakan apa yang anda makan tanpa anda perlu menjelaskannya dengan lebih terperinci.
Pescetarian secara amnya tidak makan daging, tetapi mereka makan ikan, telur dan produk tenusu, dan tidak berusaha untuk mengelakkan ‘bahan’ haiwan seperti produk sampingan yang datang dari pelbagai haiwan yang digunakan sebagai penstabil (gelatin, dsb.) dan bahan tambahan dalam makanan dan kosmetik.
Vegetarian adalah istilah yang lebih luas yang kadang-kadang boleh serupa dengan pescetarian. Vegetarian biasanya tidak makan daging tetapi terdapat beberapa vegetarian ‘separuh masa’ atau ‘fleksibel’ yang mengambil daging tertentu dengan kurang kerap. Mereka mungkin atau mungkin tidak makan ikan, telur atau produk tenusu (Vegetarian Lacto-ovo digunakan untuk mereka yang mengambil telur dan produk tenusu). Selalunya vegetarian juga tidak berusaha untuk mengelakkan ‘bahan’ haiwan.
Vegan pada dasarnya mengelakkan segala-galanya yang mungkin berasal dari haiwan. Ia berbeza antara individu, tetapi biasanya ini termasuk mengelakkan semua daging, ikan (dan makanan laut), telur, produk tenusu (dari mana-mana haiwan pengeluar tenusu) dan sebarang bahan (gelatin, hormon, penstabil, dsb.) yang dibuat dari produk sampingan haiwan. Sesetengah vegan termasuk madu dan produk lebah, dan meluaskan pilihan mereka dari makanan ke barangan yang termasuk kulit dan bulu.
Terdapat banyak bukti yang orang telah menulis buku-buku lengkap mengenainya, menunjukkan nilai logik, fizikal dan ekonomi dari makan diet berasaskan tumbuhan-- Tetapi apa yang paling penting adalah anda dan pilihan peribadi anda.
Ramai orang ingin menjadi lebih sihat, tetapi lebih sering terdapat banyak moral dan kepercayaan yang terlibat ketika berurusan dengan haiwan, yang mendorong orang untuk mencari pilihan berasaskan tumbuhan.
Walaupun adalah baik untuk meningkatkan pengambilan produk tumbuhan berbanding produk haiwan hanya kerana ia boleh menjadi lebih sihat, anda harus melakukan penyelidikan tentang manfaat pilihan itu, dan fikirkan dengan serius tentang mengapa anda ingin berubah. Meletakkan alasan di sebalik keputusan boleh menjadi pemangkin yang kuat, menjaga anda terus bergerak dan mengembalikan anda ke landasan jika anda mula menyimpang dari matlamat anda.
Ya dan tidak. Dalam erti kata teknikal, sesiapa sahaja boleh hidup dengan diet berasaskan tumbuhan, bahkan diet vegan yang ekstrem. Menentukan sama ada keadaan kesihatan akan bertambah buruk dengan diet berasaskan tumbuhan harus ditentukan oleh doktor anda dan mungkin seorang pakar pemakanan.
Masalah dengan ramai orang adalah bahawa mereka tidak mempunyai masa dan kesabaran untuk belajar bagaimana mendapatkan apa yang mereka perlukan dari sumber tumbuhan dan menikmatinya. Orang lain cenderung mengaitkan penurunan berat badan dengan diet berasaskan tumbuhan, yang tidak selalu menjadi manfaat yang dicapai. Inilah yang menyebabkan kebanyakan orang mencuba dan gagal ketika tiba-tiba beralih kepada vegetarian/vegan.
Setiap badan dan situasi adalah berbeza, jadi cara anda menangani diet berasaskan tumbuhan perlu dipersonalisasi untuk anda dan kehidupan harian anda, badan dan tahap aktiviti, sama seperti diet bukan vegetarian/vegan. Jika anda ingin maklumat lebih lanjut khusus tentang bersenam dan diet berasaskan tumbuhan, lihat membina otot dengan diet vegetarian atau vegan.
Seseorang yang sangat aktif perlu mengambil lebih banyak daripada seseorang yang tidak, dan jika anda ingin menurunkan berat badan, anda perlu mengambil sumber karbohidrat, lemak dan protein yang lebih sihat. Walaupun terdapat banyak pilihan yang lebih sihat, terdapat versi berasaskan tumbuhan bagi kebanyakan makanan proses dan makanan tidak sihat juga.
Percaya atau tidak, makan sihat sebagai vegetarian/vegan mempunyai masalah yang serupa dengan makan sihat sebagai bukan vegetarian/vegan.
- Makanan proses dan siap yang lebih murah mungkin terasa hambar.
- Makanan proses dan siap yang mahal mungkin terasa lebih baik, tetapi kemungkinan tinggi dalam gula ringkas, lemak, natrium... dan buruk untuk kesihatan anda.
- Membuat makanan sendiri memerlukan lebih banyak pembelajaran dan penyelidikan tentang resipi dan masa untuk memasak dan menyediakan terlebih dahulu. Mengorbankan masa anda menjadikan harga lebih berpatutan.
- Makanan proses dan siap lebih murah dan terasa lebih baik, tetapi kemungkinan tinggi dalam gula ringkas, lemak, natrium... dan buruk untuk kesihatan anda.
- Makanan proses dan siap yang mahal mungkin terasa hambar.
- Membuat makanan sendiri memerlukan lebih banyak pembelajaran dan penyelidikan tentang resipi dan masa untuk memasak dan menyediakan terlebih dahulu. Mengorbankan masa anda menjadikan harga lebih berpatutan.
Anda boleh melihat bahawa industri makanan telah menyukarkan semua orang untuk makan sihat. Pilihan terbaik adalah menemukan masa untuk belajar, menyediakan dan memasak untuk diri sendiri supaya anda dapat mengawal bahan-bahan dan membuat makanan yang sedap dan sihat dengan harga yang lebih murah. Dengan itu, mari kita lihat beberapa tips untuk membantu anda dalam perjalanan ini!
Berikut adalah pelan untuk wanita yang sesuai dengan diet berasaskan tumbuhan:
Dan untuk lelaki:
- Ikuti pada kadar anda sendiri. Diet yang drastik tidak berfungsi dengan alasan. Semakin cepat dan dramatik perubahan anda, semakin kurang kemungkinan ia akan bertahan dalam jangka panjang.
- Perubahan dan matlamat kecil. Anda tidak perlu membuang semua daging, telur dan/atau produk tenusu di rumah anda dan menjadi vegan esok. Perlahan-lahan berhenti makan/membeli satu jenis daging/produk haiwan pada satu masa selama beberapa minggu.
- Jangan terlalu risau tentang peraturan. Jika anda merasa bersalah setiap kali anda secara tidak sengaja makan sesuatu yang mengandungi daging, anda tidak akan berseronok dalam peralihan. Ia berlaku, dan terdapat banyak kali ketika anda baru memulakan yang akan terasa seperti anda tidak mempunyai pilihan tetapi melanggar peraturan. Dari masa ke masa anda boleh mencari cara untuk mengatasi pelbagai situasi untuk disesuaikan dengan anda.
- Belajar secara berterusan. Internet adalah sahabat terbaik anda. Cari cara untuk membuat versi berasaskan tumbuhan bagi makanan kegemaran anda. Temukan buku masakan dan laman web dengan resipi dan cari cara untuk memasak bahan vegetarian/vegan dengan betul.
- Cuba perkara baru. Banyak makanan hebat boleh datang dari pelbagai budaya, dan apabila anda perlu makan berasaskan tumbuhan, mempunyai variasi boleh menjadikan perkara baru dan menyeronokkan. Luaskan dan makan sayur-sayuran yang belum pernah anda cuba sebelum ini, atau cuba restoran baru yang mempunyai lebih banyak pilihan vegetarian atau vegan.
- Bersedia. Menyediakan makanan/snek anda sendiri boleh membantu dengan keinginan dan jika anda berada dalam situasi sosial, boleh mengurangkan tekanan yang dikenakan kepada orang lain oleh apa yang anda ingin makan.
- Mulakan di rumah. Apabila anda pergi ke restoran atau acara sosial kadang-kadang tidak terdapat banyak pilihan untuk anda. Tidak mengapa untuk memulakan dengan apa yang anda boleh kawal dalam rumah anda sendiri. Kadang-kadang ia boleh terasa lebih baik untuk membina tabiat positif baru tanpa rasa takut dihakimi oleh orang lain.
- Hormati orang lain. Orang lain mungkin tidak bersetuju dengan gaya hidup anda, dan anda mungkin tidak bersetuju dengan mereka. Bukan tempat anda untuk menilai pilihan mereka dan bukan tempat mereka untuk menilai pilihan anda.
- Cari sokongan di mana anda boleh. Terdapat banyak kumpulan sokongan dalam talian yang boleh berkongsi cerita dan resipi. Cari seorang rakan yang ingin mencuba perkara baru bersama anda, atau bahkan hanya menawarkan sokongan moral mereka.
Jika ini adalah sesuatu yang anda ingin lakukan, teruskan dan luangkan masa untuk menyelesaikan masalah daripada hanya menyerah. Jadikan apa yang anda inginkan dan apa yang anda percayai sebagai sebahagian daripada hidup anda, dan jangan biarkan apa-apa menghentikan anda.
Lakukan yang terbaik, ingatkan diri anda secara berterusan mengapa anda ingin melakukan ini dan cuba nikmati diri anda sebanyak mungkin. Bekerja keras dan tetap kuat!
