Como Ser Vegano e Vegetariano: Dicas para uma Dieta Baseada em Plantas
Você está questionando seu amor por carne e produtos de origem animal? Há muita informação disponível nos últimos anos que mostra que dietas baseadas em plantas podem melhorar nossa saúde e a saúde do nosso planeta também!
Se você está começando a pensar em dietas baseadas em plantas como pescetarismo, vegetarianismo, veganismo, ou qualquer coisa entre esses, há algumas coisas que você deve considerar primeiro. O Gymaholic traz algumas dicas para te ajudar a começar e te direcionar na direção certa, mostrando como fazer de uma dieta baseada em plantas uma escolha de estilo de vida longa e feliz.
O título ‘baseado em plantas’ é bastante autoexplicativo, e é por isso que é o foco deste artigo em vez de vegetariano ou vegano. Existem diferentes ‘níveis’ de dietas baseadas em plantas, mas são apenas palavras que geralmente indicam o que você come sem que você precise explicar em mais detalhes.
Pescetarianos geralmente não comem carnes, mas consomem peixes, ovos e laticínios, e não tentam evitar ‘ingredientes’ de origem animal como subprodutos que vêm de vários animais usados como estabilizadores (gelatina, etc.) e ingredientes adicionados em alimentos e cosméticos.
Vegetariano é um termo mais amplo que pode às vezes ser semelhante aos pescetarianos. Vegetarianos geralmente não comem carne, mas existem alguns vegetarianos ‘parciais’ ou ‘flexíveis’ que consomem certas carnes com menos frequência. Eles podem ou não comer peixes, ovos ou laticínios (vegetariano Lacto-ovo é usado para aqueles que consomem ovos e laticínios). Muitas vezes, vegetarianos também não tentam evitar ‘ingredientes’ de origem animal.
Vegano é essencialmente evitar tudo o que é possível que venha ou poderia ter vindo de um animal. Isso varia entre as pessoas, mas geralmente inclui evitar todas as carnes, peixes (e frutos do mar), ovos, laticínios (de qualquer animal produtor de laticínios) e quaisquer ingredientes (gelatina, hormônios, estabilizadores, etc.) que sejam feitos de subprodutos animais. Alguns veganos incluem mel e produtos de abelha, e estendem suas escolhas de alimentos para itens que incluem couro e penas.
Há uma tonelada de evidências que as pessoas escreveram livros inteiros sobre, mostrando o valor lógico, físico e econômico de comer dietas baseadas em plantas— Mas o que tudo se resume é você e sua escolha pessoal.
Muitas pessoas querem ser mais saudáveis, mas mais frequentemente há muitas moralidades e crenças que entram em jogo ao lidar com animais, o que leva as pessoas a buscar opções baseadas em plantas.
Embora seja ótimo aumentar sua ingestão de produtos vegetais em relação aos produtos de origem animal simplesmente porque pode ser mais saudável, você deve fazer algumas pesquisas sobre os benefícios dessa escolha e pensar realmente sobre por que você quer mudar. Colocar raciocínio por trás de uma decisão pode ser um forte motivador, mantendo você em movimento e colocando você de volta nos trilhos se você começar a se desviar de seus objetivos.
Sim e não. No sentido técnico, qualquer um pode viver com uma dieta baseada em plantas, mesmo uma dieta vegana extrema. Decidir se uma condição de saúde seria agravada por uma dieta baseada em plantas deve ser decidido pelo seu médico e possivelmente um nutricionista.
O problema com muitas pessoas é que elas não têm tempo e paciência para aprender como obter o que precisam de fontes vegetais e torná-lo agradável. Outros tendem a vincular perda de peso a dietas baseadas em plantas, o que nem sempre é um benefício alcançado. Isso é o que faz a maioria das pessoas tentar e falhar ao mudar repentinamente para vegetarianismo/veganismo.
Todos os corpos e situações são diferentes, então a maneira como você aborda uma dieta baseada em plantas precisa ser personalizada para você e sua vida diária, corpo e nível de atividade, assim como uma dieta não vegetariana/vegana. Se você quiser mais informações especificamente sobre exercícios e dietas baseadas em plantas, confira ganhar músculo em uma dieta vegetariana ou vegana.
Alguém que é muito ativo precisa consumir muito mais do que alguém que não é, e se você quer perder peso, precisa consumir fontes mais saudáveis de carboidratos, gorduras e proteínas. Apesar de haver muitas opções mais saudáveis, também existem versões baseadas em plantas da maioria dos alimentos processados e junk food.
Acredite ou não, comer saudável para um vegetariano/vegano tem problemas semelhantes a comer saudável como um não vegetariano/vegano.
- Alimentos processados e pré-preparados que são mais baratos podem ter gosto insosso.
- Alimentos processados e pré-preparados são caros e têm um gosto melhor, mas provavelmente são ricos em açúcares simples, gorduras, sódio... e ruins para sua saúde.
- Fazer sua própria comida requer mais aprendizado e pesquisa sobre receitas e tempo para cozinhar e preparar com antecedência. Trocar seu tempo torna o preço mais gerenciável.
- Alimentos processados e pré-preparados são mais baratos e têm um gosto melhor, mas provavelmente são ricos em açúcares simples, gorduras, sódio... e ruins para sua saúde.
- Alimentos processados e pré-preparados que são caros podem ter gosto insosso.
- Fazer sua própria comida requer mais aprendizado e pesquisa sobre receitas e tempo para cozinhar e preparar com antecedência. Trocar seu tempo torna o preço mais gerenciável.
Você pode ver que a indústria alimentícia dificultou para todos comerem de forma saudável. A melhor opção é encontrar tempo para aprender, preparar e cozinhar as coisas para você mesmo para que você possa controlar os ingredientes e fazer comidas saudáveis e saborosas por um preço mais baixo. Com isso dito, vamos olhar algumas dicas para te ajudar ao longo do caminho!
Aqui está um plano para mulheres que combina bem com dietas baseadas em plantas:
E para homens:
- Vá no seu próprio ritmo. Dietas radicais não funcionam por um motivo. Quanto mais rápida e dramática for a sua mudança, menos provável é que ela se mantenha a longo prazo.
- Mudanças e metas pequenas. Você não precisa jogar fora toda a carne, ovos e/ou laticínios da sua casa e se tornar vegano amanhã. Pare de comer/comprar um tipo de carne/produto animal de cada vez ao longo de algumas semanas.
- Não se preocupe com as regras. Se você se sentir culpado toda vez que acidentalmente comer algo que contém carne, você não vai se divertir durante a transição. Isso acontece, e há muitas vezes quando você está começando que parecerá que você não tem escolha a não ser quebrar as regras. Com o tempo, você pode encontrar maneiras de contornar diferentes situações que se adequem a você.
- Aprenda constantemente. A internet é sua melhor amiga. Pesquise maneiras de fazer versões baseadas em plantas dos seus alimentos favoritos. Encontre livros de receitas e sites com receitas e pesquise como cozinhar corretamente ingredientes vegetarianos/veganos.
- Experimente coisas novas. Muitos alimentos ótimos podem vir de diferentes culturas, e quando você precisa comer baseado em plantas, ter variedade pode manter as coisas novas e divertidas. Experimente e coma vegetais que você nunca comeu antes, ou experimente um novo restaurante que tenha mais opções vegetarianas ou veganas.
- Esteja preparado. Preparar suas próprias refeições/lanches pode ajudar imensamente com desejos e, se você estiver em uma situação social, pode reduzir o estresse imposto aos outros pelo que você deseja comer.
- Comece em casa. Quando você vai a restaurantes ou eventos sociais, às vezes não há tantas opções para você. Está tudo bem começar com o que você pode controlar dentro da sua própria casa. Às vezes pode ser melhor construir novos hábitos positivos por conta própria, sem medo de julgamento dos outros.
- Respeite os outros. Outros podem não concordar com seu estilo de vida, e você pode não concordar com o deles. Não é seu lugar julgar as escolhas deles e nem o deles julgar as suas.
- Encontre apoio onde puder. Existem muitos grupos de apoio online que podem compartilhar histórias e receitas. Encontre um amigo que queira experimentar coisas novas com você, ou até mesmo apenas oferecer seu apoio moral.
Se isso é algo que você quer fazer, mantenha-se firme e leve o tempo necessário para resolver os problemas em vez de simplesmente desistir. Faça o que você deseja e no que você acredita parte da sua vida, e não deixe nada te parar.
Dê o seu melhor, lembre-se constantemente do porquê você quer fazer isso e tente se divertir o máximo possível. Trabalhe duro e mantenha-se forte!
