5 Receitas Rápidas e Saudáveis para Férias

Algumas pessoas não querem cozinhar uma única refeição durante as férias. Outras interpretam isso como "Tenho todo o tempo que preciso para cozinhar pratos fantásticos!"

Fazer refeições simples durante as férias é a melhor maneira de reduzir as despesas com comida, independentemente de como você se sente em relação à cozinha.

Além disso, cozinhar durante as férias é uma ótima maneira de evitar o aborrecimento de levar crianças sonolentas a um restaurante no final de um longo e agradável dia de passeios turísticos. Aqui estão nossas principais escolhas para refeições rápidas de preparar quando viajar.

• Tempo de Preparação: 10 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 344 g

Massa simples com tomate e espinafre! recheada com flocos de pimenta vermelha saborosos, espinafre fresco, suculentos tomates-cereja e azeite! Esta deliciosa e simples receita de massa é rápida de preparar.

• Calorias: 417 kcal
• Proteína: 37.3 g
• Gordura: 8.9 g
• Carboidratos: 46.4 g

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 xícara de cebola picada
• 6 dentes de alho, picados finamente
• 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos pequenos sem sal, sem escorrer
• 1 ½ xícaras de caldo de galinha sem sal ou água
• ½ colher de chá de orégano seco
• 8 onças de massa multigrãos
• ½ colher de chá de sal
• 10 onças de espinafre fresco
• ¼ de xícara de queijo parmesão, ralado
• 4 peitos de frango, cozidos

1. Aqueça uma panela grande ou uma caçarola em fogo médio-alto. Adicione o óleo e mexa para cobrir.
2. Adicione a cebola e o alho, e cozinhe por 3 minutos, ou até que a cebola comece a dourar.
3. Adicione a massa, os tomates, o caldo, o frango e o orégano, nesta ordem. Deixe ferver.
4. Misture o líquido na massa.
5. Cozinhe a massa por 7 minutos, coberta, com o fogo reduzido para médio-baixo.
6. Remova a tampa; adicione o sal.
7. Adicione o espinafre em pequenas porções e mexa até murchar. Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos.
8. Polvilhe queijo por cima.

• Tempo de Preparação: 10 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 2
• Tamanho da Porção: 600 g

Os ingredientes para o frango caprese são todos itens comuns de despensa. É amigável para crianças, saudável e sem glúten.

• Calorias: 504 kcal
• Proteína: 47.7 g
• Gordura: 16.1 g
• Carboidratos: 41.2 g

• 2 peitos de frango
• 2 tomates roma
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado ou queijo de cabra
• ½ xícara de xarope balsâmico
• 2 colheres de sopa de manjericão
• sal e pimenta

1. Comece esmagando os peitos de frango entre duas folhas de filme plástico até uma consistência fina. Remova qualquer gordura extra.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
3. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados antes de colocá-los na frigideira quente. Cozinhe por 4–6 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Você quer que fiquem bem dourados de todos os lados.
4. Quando o frango estiver totalmente cozido, polvilhe com o xarope balsâmico e adicione a mozzarella e o tomate por cima. Desligue o fogo, cubra a panela e deixe o queijo derreter por um a dois minutos.
5. Se preferir, finalize o prato com mais xarope balsâmico. Adicione manjericão por cima.

Um plano que você deve experimentar quando estiver de férias:

• Tempo de Preparação: 10 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 312 g

O salmão glaceado com balsâmico, embora seja simples de preparar, o prato final é muito saboroso! É apenas uma daquelas refeições impressionantes que certamente impressionarão, mas exigem pouco esforço.

• Calorias: 401 kcal
• Proteína: 45.6 g
• Gordura: 17.1 g
• Carboidratos: 10.2 g

Glacê de Balsâmico e Alecrim

• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• 1/4 de xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 raminho de alecrim (cerca de 18 cm)
• 1 dente de alho picado

Salmão

• 4 filés de salmão (170 g) sem pele ou com pele
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de chá de azeite
• Alecrim ou salsa picada finamente, para guarnição (opcional)

1. Deixe o salmão descansar à temperatura ambiente por 10 a 15 minutos. Enquanto isso, combine o vinagre balsâmico, o caldo de galinha, o xarope de bordo, a mostarda dijon, o alecrim e o alho em uma panela média.
2. Mexendo ocasionalmente, aqueça a mistura em fogo médio-alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho tenha engrossado e reduzido para cerca de 1/3 de xícara, cerca de 10 a 15 minutos.
3. Retire do fogo e passe por uma peneira fina para um recipiente resistente ao calor. Reserve.
4. Tempere o peixe dos dois lados com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio-alto.
5. Adicione os filés de salmão e aqueça sem mexer até que as partes de baixo estejam bem douradas.
6. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos. Cozinhe o salmão por mais 2 a 3 minutos, ou até que esteja bem cozido, após virá-lo cuidadosamente para o outro lado.
7. Regue o glacê de balsâmico e alecrim sobre cada filé antes de servir. Se desejado, decore com salsa ou alecrim picado finamente.

• Tempo de Preparação: 10 min
• Tempo de Cozimento: 10 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 412 g

Este macarrão com frango e brócolis transforma o tradicional e querido macarrão com queijo, que é um favorito das crianças, em uma versão um pouco mais sofisticada que é o jantar ideal em um único prato! E não são necessários muitos ingredientes.

• Calorias: 613 kcal
• Proteína: 47.6 g
• Gordura: 29.2 g
• Carboidratos: 41.6 g

• 8 onças de conchas de massa
• 1 lb. de brócolis, picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lb. de peito de frango, em cubos
• 8 onças de queijo cheddar extra forte, ralado
• 1 xícara de leite de coco
• ¼ colher de chá de cúrcuma em pó
• Sal e pimenta a gosto

1. Em uma panela grande, leve água a ferver. Adicione as conchas de massa à água fervente e cozinhe por 4 minutos. Quando a massa estiver ao seu gosto, adicione o brócolis picado e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
2. Escorra a massa e o brócolis em uma peneira.
3. Adicione o azeite e o frango em uma frigideira antiaderente enquanto a massa cozinha. Cozinhe o frango até que esteja completamente cozido e não esteja mais rosado (deve estar a 74 graus Celsius).
4. Retorne o frango cozido, a massa e o brócolis para a panela grande. Adicione o leite, o queijo ralado, a cúrcuma opcional, sal e pimenta a gosto. Mexa constantemente em fogo baixo enquanto o queijo derrete.
5. Aproveite!

• Tempo de Preparação: 05 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 180 g

Adicione abacate à salada de frango para elevá-la a um novo nível. Não há maionese ou creme azedo nesta salada de frango e abacate saudável e naturalmente cremosa.

• Calorias: 271 kcal
• Proteína: 26.8 g
• Gordura: 15.2 g
• Carboidratos: 7.6 g

• 2 peitos de frango cozidos, desfiados
• 2 abacates maduros, sem caroço e picados
• 1/2 xícara de milho assado, enlatado ou congelado
• 1/4 de xícara de cebola roxa ou verde, picada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto

1. Adicione o frango, a cebola, o milho, o coentro e o abacate a uma tigela grande.
2. Adicione sal e pimenta e regue com o suco de limão (ou lima) e o azeite. Misture delicadamente todos os ingredientes.

Perguntas Frequentes