5 Receitas Saudáveis de Dieta Anti-Inflamatória

As respostas imunológicas naturais do corpo incluem a inflamação. Células inflamatórias são enviadas para ajudar nas defesas do corpo contra infecções ou danos. Estas apresentam os sintomas típicos de inchaço, vermelhidão e, ocasionalmente, desconforto. Isso é completamente natural e comum.

Consumir alimentos integrais e ricos em nutrientes que reduzem a inflamação no corpo faz parte de uma dieta anti-inflamatória. É abundante em fibras, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3. Isso requer uma dieta que seja o mais não processada possível e rica em vegetais, frutas inteiras, grãos integrais, leguminosas e peixes gordurosos.

• Tempo de Preparo: 25 min
• Tempo de Cozimento: 05 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 370 g

A salada ganha um sabor delicioso e novo com o abacate. Para preparar esta salada fantástica, deliciosa e naturalmente cremosa, você não precisa de creme ou maionese.

• Calorias: 560 kcal
• Proteína: 30.4 g
• Gordura: 29.3 g
• Carboidratos: 44.8 g

• 2 peitos de peru sem pele e sem osso, cozidos e cortados em pedaços pequenos
• 2 abacates, em cubos
• 1 pêssego pequeno, em cubos
• 1 xícara de tomates uva, cortados em quartos
• 1/2 xícara de milho fresco ou congelado
• 1/4 de cebola roxa, fatiada finamente
• 250 gramas de feijão vermelho enlatado, escorrido

• 1/4 xícara de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de jalapeño picado
• 2 colheres de chá de mel
• Sal kosher
• Pimenta-do-reino moída na hora

1. Para fazer o molho, misture os ingredientes suco de limão, azeite de oliva, coentro, jalapeño e mel em uma tigela média e tempere com sal e pimenta.
2. Combine os ingredientes da salada: peitos de peru, abacate, pêssegos, feijão vermelho, tomates, milho, cebola e o molho em uma tigela grande. Após dar uma leve mexida na salada para distribuir o molho uniformemente, adicione sal e pimenta a gosto.

• Tempo de Preparo: 10 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 140 g

Os ácidos graxos ômega-3 são abundantes no salmão e nas avelãs. Sirva este prato rápido de halibute com uma salada simples e um acompanhamento de batatas assadas ou quinoa.

• Calorias: 267 kcal
• Proteína: 24.1 g
• Gordura: 16.9 g
• Carboidratos: 4.8 g

• 2 colheres de chá de mostarda amarela
• 1 colher de chá de alho em pó
• ¼ colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• ½ colher de chá de xarope de bordo
• ½ colher de chá de sal kosher
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 3 colheres de sopa de avelãs finamente picadas
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 filé de halibute sem pele (450 g), fresco ou congelado
• Spray de azeite de oliva para cozinhar

1. Preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o alho em pó, as raspas de limão, o suco de limão, o tomilho, o xarope de bordo, o sal e os flocos de pimenta vermelha. Em outra tigela pequena, misture a farinha de rosca, as avelãs e o azeite.
3. Coloque o peixe na assadeira preparada. Após aplicar a mistura de mostarda no peixe, polvilhe a mistura de farinha de rosca sobre ele e pressione firmemente para ajudar a grudar. Aplique o spray de cozinha levemente.
4. Dependendo da espessura, asse o peixe por 8 a 12 minutos, ou até que se desfaça facilmente com um garfo.
5. Se preferir, sirva com fatias de limão e decore com salsa.

Um plano que você deve experimentar:

• Tempo de Preparo: 05 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 270 g

Este glacê complementa excepcionalmente bem peixes firmes e saborosos como espada, halibute, atum e salmão.

• Calorias: 332 kcal
• Proteína: 44.5 g
• Gordura: 14.1 g
• Carboidratos: 7.5 g

• 4 filés de bacalhau frescos (227 g) ou qualquer peixe como atum, halibute, salmão
• sal a gosto
• ⅓ xícara de água fria
• ¼ xícara de vinagre de arroz temperado
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de pasta de pimenta
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado finamente
• 4 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de aminoácidos de coco
• ¼ xícara de manjericão fresco picado

1. Preaqueça a grelha em temperatura média e unte levemente as grelhas.
2. Salgue os filés de bacalhau antes de servir.
3. Cozinhe o bacalhau por 6 a 8 minutos de cada lado em uma grelha quente, ou até que se desfaça facilmente com um garfo.
4. Em uma panela pequena em fogo médio, combine os seguintes ingredientes: água, vinagre de arroz, mel, pasta de pimenta, gengibre, alho e aminoácidos de coco.
5. A mistura deve ser levada a ferver, depois cozida em fogo baixo por 2 minutos.
6. Coloque o manjericão por cima do bacalhau e regue com o glacê.

• Tempo de Preparo: 10 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 4
• Tamanho da Porção: 120 g

O molho hoisin e o gengibre dão doçura, enquanto o alho, a pimenta vermelha esmagada e a pasta de pimenta adicionam picância. Uma ótima combinação com arroz ou quinoa!

• Calorias: 147 kcal
• Proteína: 16 g
• Gordura: 6.1 g
• Carboidratos: 8.3 g

• 3 xícaras de floretes de couve-flor
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em tiras de 2,5 cm
• ¼ xícara de cebolinhas fatiadas
• 4 dentes de alho, fatiados finamente
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de pasta de pimenta
• 1 colher de sopa de aminoácidos de coco
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• ⅛ xícara de caldo de frango

1. Em uma panela a vapor com 2,5 cm de água fervente, adicione a couve-flor e feche a tampa. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que esteja macia, mas firme.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o frango, as cebolinhas e o alho, e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado e os sucos estejam claros.
3. Adicione o gengibre, a pimenta vermelha, o sal e a pimenta-do-reino à frigideira junto com o molho hoisin, a pasta de pimenta e os aminoácidos de coco. Adicione o caldo de frango e mexa, depois cozinhe por cerca de dois minutos. Assim que a couve-flor estiver coberta com a mistura de molho, adicione-a.

• Tempo de Preparo: 20 min
• Tempo de Cozimento: 20 min
• Porções: 6
• Tamanho da Porção: 130 g

A quinoa tem um sabor incrivelmente fresco graças ao suco de limão! O consumo regular de quinoa pode reduzir seu risco de desenvolver doenças crônicas como diabetes, câncer, doenças cardíacas e problemas respiratórios que levam à morte precoce.

• Calorias: 147 kcal
• Proteína: 16 g
• Gordura: 6.1 g
• Carboidratos: 8.3 g

• 1 xícara de quinoa
• ⅛ colher de chá de sal
• 1 ¾ xícaras de água
• 2 peitos de frango sem pele, cozidos e cortados em pedaços
• 1 tomate, picado
• 1 dente de alho, picado
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 4 colheres de chá de azeite de oliva
• ½ colher de chá de cominho em pó
• 1 pitada de sal e pimenta a gosto
• ½ colher de chá de manjericão fresco picado

1. Enxágue a quinoa em uma peneira com malha fina sob água corrente fria até que não haja mais espuma. Em uma panela, aqueça a quinoa, o sal e a água até ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até que a quinoa esteja cozida.
2. Adicione os pedaços de peito de frango, os tomates, o alho, o suco de limão e o azeite após terminar. Adicione cominho, sal e pimenta para temperar. Para servir, decore com manjericão fresco picado.

Perguntas Frequentes