Como Ser Vegano e Vegetariano: Dicas para uma Dieta à Base de Plantas
Está a questionar o seu amor pela carne e produtos de origem animal? Há muita informação disponível nos últimos anos que mostra que dietas à base de plantas podem melhorar a nossa saúde e a saúde do nosso planeta também!
Se está a começar a pensar em dietas à base de plantas como pescetarismo, vegetarianismo, veganismo, ou qualquer coisa entre elas, há algumas coisas que deve considerar primeiro. A Gymaholic dá-lhe algumas dicas para começar e orientá-lo na direção certa, mostrando-lhe como fazer das dietas à base de plantas uma escolha de estilo de vida longa e feliz.
O título ‘à base de plantas’ é bastante autoexplicativo, razão pela qual é o foco deste artigo em vez de vegetarianismo ou veganismo. Existem diferentes ‘níveis’ de dietas à base de plantas, mas são apenas palavras que geralmente indicam o que come sem que tenha de explicar em mais detalhe.
Pescetarianos geralmente não comem carnes, mas consomem peixe, ovos e produtos lácteos, e não tentam evitar ‘ingredientes’ de origem animal como subprodutos que vêm de vários animais usados como estabilizadores (gelatina, etc.) e ingredientes adicionados em alimentos e cosméticos.
Vegetariano é um termo mais amplo que pode às vezes ser semelhante aos pescetarianos. Os vegetarianos geralmente não comem carne, mas existem alguns vegetarianos ‘a tempo parcial’ ou ‘flexíveis’ que consomem certas carnes com menos frequência. Eles podem ou não comer peixe, ovos ou produtos lácteos (vegetariano Lacto-ovo é usado para aqueles que consomem ovos e laticínios). Muitas vezes, os vegetarianos também não tentam evitar ‘ingredientes’ de origem animal.
Vegano é essencialmente evitar tudo o que é possível que venha ou possa ter vindo de um animal. Isso varia entre as pessoas, mas geralmente inclui evitar todas as carnes, peixes (e frutos do mar), ovos, laticínios (de qualquer animal produtor de laticínios) e quaisquer ingredientes (gelatina, hormonas, estabilizadores, etc.) que sejam feitos de subprodutos animais. Alguns veganos incluem mel e produtos de abelha, e estendem suas escolhas de alimentos para itens que incluem couro e penas.
Há uma tonelada de evidências que as pessoas escreveram livros inteiros, mostrando o valor lógico, físico e econômico de comer dietas à base de plantas-- Mas tudo se resume a você e à sua escolha pessoal.
Muitas pessoas querem ser mais saudáveis, mas mais frequentemente há muitas moralidades e crenças que entram em jogo quando se trata de animais, o que leva as pessoas a buscar opções à base de plantas.
Embora seja ótimo aumentar a sua ingestão de produtos vegetais em relação aos produtos de origem animal simplesmente porque pode ser mais saudável, deve fazer alguma pesquisa sobre os benefícios dessa escolha e pensar verdadeiramente sobre por que deseja mudar. Colocar raciocínio por trás de uma decisão pode ser um forte motivador, mantendo-o em movimento e colocando-o de volta nos trilhos se começar a desviar dos seus objetivos.
Sim e não. No sentido técnico, qualquer um pode viver com uma dieta à base de plantas, mesmo uma dieta vegana extrema. Decidir se uma condição de saúde seria agravada por uma dieta à base de plantas deve ser decidido pelo seu médico e possivelmente por um nutricionista.
O problema com muitas pessoas é que elas não têm tempo e paciência para aprender como obter o que precisam de fontes vegetais e torná-lo agradável. Outros tendem a associar perda de peso a dietas à base de plantas, o que nem sempre é um benefício alcançado. Isso é o que faz com que a maioria das pessoas tente e falhe ao mudar repentinamente para vegetarianismo/veganismo.
Todos os corpos e situaç ões são diferentes, então a maneira como você aborda uma dieta à base de plantas precisa ser personalizada para você e sua vida diária, corpo e nível de atividade, assim como uma dieta não vegetariana/vegana. Se quiser mais informações especificamente sobre exercício e dietas à base de plantas, confira ganhar massa muscular em uma dieta vegetariana ou vegana.
Alguém que é muito ativo precisa consumir muito mais do que alguém que não é, e se você quer perder peso, precisa consumir fontes mais saudáveis de carboidratos, gorduras e proteínas. Apesar de haver muitas opções mais saudáveis, também existem versões à base de plantas da maioria dos alimentos processados e junk food.
Acredite ou não, comer saudável para um vegetariano/vegano tem problemas semelhantes a comer saudável como um não vegetariano/vegano.
- Alimentos processados e pré-fabricados que são mais baratos podem ter um sabor insípido.
- Alimentos processados e pré-fabricados são caros e têm um sabor melhor, mas provavelmente são ricos em açúcares simples, gorduras, sódio... e prejudiciais à sua saúde.
- Fazer a sua própria comida requer mais aprendizado e pesquisa sobre receitas e tempo para cozinhar e preparar com antecedência. Trocar o seu tempo torna o preço mais gerenciável.
- Alimentos processados e pré-fabricados são mais baratos e têm um sabor melhor, mas provavelmente são ricos em açúcares simples, gorduras, sódio... e prejudiciais à sua saúde.
- Alimentos processados e pré-fabricados que são caros podem ter um sabor insípido.
- Fazer a sua própria comida requer mais aprendizado e pesquisa sobre receitas e tempo para cozinhar e preparar com antecedência. Trocar o seu tempo torna o preço mais gerenciável.
Você pode ver que a indústria alimentar tornou difícil para todos comerem de forma saudável. A melhor opção é encontrar tempo para aprender, preparar e cozinhar as coisas para si mesmo para que possa controlar os ingredientes e fazer comida saudável e saborosa por um preço mais baixo. Com isso dito, vamos olhar algumas dicas para ajudá-lo ao longo do caminho!
Aqui está um plano para mulheres que combina bem com dietas à base de plantas:
E para homens:
- Vá ao seu próprio ritmo. Dietas radicais não funcionam por uma razão. Quanto mais rápida e dramática for a sua mudança, menos provável será que ela se mantenha a longo prazo.
- Mudanças e metas pequenas. Você não precisa jogar fora toda a carne, ovos e/ou laticínios em sua casa e se tornar vegano amanhã. Pare lentamente de comer/comprar um tipo de carne/produto animal de cada vez ao longo de algumas semanas.
- Não se preocupe com as regras. Se você se sentir culpado toda vez que acidentalmente comer algo que contém carne, não vai se divertir na transição. Isso acontece, e há muitos momentos quando você está começando que parecerá que não tem escolha a não ser quebrar as regras. Com o tempo, você pode encontrar maneiras de contornar diferentes situações para se adequar a você.
- Aprenda constantemente. A internet é sua melhor amiga. Procure maneiras de fazer versões à base de plantas dos seus alimentos favoritos. Encontre livros de receitas e sites com receitas e veja como cozinhar adequadamente ingredientes vegetarianos/veganos.
- Experimente coisas novas. Muitos alimentos ótimos podem vir de diferentes culturas, e quando você precisa comer à base de plantas, ter variedade pode manter as coisas novas e divertidas. Experimente e coma vegetais que não comeu antes, ou experimente um novo restaurante que tenha mais opções vegetarianas ou veganas.
- Esteja preparado. Preparar suas próprias refeições/lanches pode ajudar imensamente com os desejos e, se você estiver em uma situação social, pode reduzir o estresse que os outros sentem pelo que você quer comer.
- Comece em casa. Quando você vai a restaurantes ou eventos sociais, às vezes não há tantas opções para você. Está tudo bem começar com o que você pode controlar dentro da sua própria casa. Às vezes pode ser melhor construir novos hábitos positivos por conta própria, sem medo de julgamento dos outros.
- Respeite os outros. Outros podem não concordar com o seu estilo de vida, e você pode não concordar com o deles. Não é seu lugar julgar as escolhas deles e nem deles julgarem as suas.
- Encontre apoio onde puder. Existem muitos grupos de apoio online que podem compartilhar histórias e receitas. Encontre um amigo que queira experimentar coisas novas com você, ou até mesmo apenas oferecer seu apoio moral.
Se isso é algo que você deseja fazer, mantenha-se firme e leve o tempo necessário para resolver problemas em vez de simplesmente desistir. Faça o que você quer e o que acredita parte da sua vida, e não deixe nada impedi-lo.
Dê o seu melhor, lembre-se constantemente do porquê deseja fazer isso e tente se divertir o máximo possível. Trabalhe duro e mantenha-se forte!
