5 Rețete Sănătoase pentru Dieta Anti-Inflamatoare

Răspunsurile imunologice naturale ale corpului includ inflamația. Celulele inflamatorii sunt trimise în ajutorul apărării organismului împotriva infecțiilor sau leziunilor. Acestea au simptome tipice de umflare, roșeață și, ocazional, disconfort. Este complet natural și obișnuit.

Consumul de alimente complete, bogate în nutrienți, care reduc inflamația în corp face parte dintr-o dietă anti-inflamatoare. Aceasta este bogată în fibre, antioxidanți și acizi grași omega-3. Aceasta presupune o dietă cât mai puțin procesată, bogată în legume, fructe întregi, cereale integrale, leguminoase și pește gras.

• Timp de Preparare: 25 min
• Timp de Gătire: 05 min
• Porții: 4
• Dimensiune Porție: 370 g

Salata câștigă un nou nivel delicios de aromă cu avocado. Pentru a pregăti această salată fantastică, delicioasă și natural cremoasă, nu ai nevoie de smântână sau maioneză.

• Calorii: 560 kcal
• Proteine: 30.4 g
• Grăsimi: 29.3 g
• Carbohidrați: 44.8 g

• 2 piepturi de curcan fără os și fără piele, fierte și tăiate în bucăți mici
• 2 avocado, tăiate cuburi
• 1 piersică mică, tăiată cuburi
• 1 cană roșii cherry, tăiate în sferturi
• 1/2 cană porumb proaspăt sau congelat
• 1/4 ceapă roșie, tăiată subțire
• 250 de grame de fasole roșie din conservă, scursă

• 1/4 cană suc de lime
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri coriandru proaspăt tocat
• 1 lingură jalapeño tocat mărunt
• 2 linguri miere
• Sare kosher
• Piper negru proaspăt măcinat

1. Pentru a pregăti dressingul, amestecă ingredientele suc de lime, ulei de măsline, coriandru, jalapeño și miere într-un bol mediu și asezonează cu sare și piper.
2. Combină ingredientele salatei piepturi de curcan, avocado, piersici, fasole roșie, roșii, porumb, ceapă și dressing într-un bol mare. După ce ai amestecat ușor salata pentru a distribui uniform dressingul, adaugă sare și piper după gust.

• Timp de Preparare: 10 min
• Timp de Gătire: 20 min
• Porții: 4
• Dimensiune Porție: 140 g

Acizii grași omega-3 sunt abundenti în somon și nuci. Servește acest fel de mâncare rapid cu halibut alături de o salată simplă și o garnitură de cartofi copți sau quinoa.

• Calorii: 267 kcal
• Proteine: 24.1 g
• Grăsimi: 16.9 g
• Carbohidrați: 4.8 g

• 2 lingurițe muștar galben
• 1 linguriță pudră de usturoi
• ¼ linguriță coajă de lămâie
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1 linguriță cimbru proaspăt tocat
• ½ linguriță sirop de arțar
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță fulgi de ardei roșu
• 3 linguri pesmet
• 3 linguri nuci tocate mărunt
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1 file de halibut (1 kilogram), fără piele, proaspăt sau congelat
• Spray de gătit cu ulei de măsline

1. Preîncălzește cuptorul la 425 de grade Fahrenheit. Folosește hârtie de copt pentru a tapeta o tavă mare cu margini.
2. Într-un bol mic, amestecă muștarul, pudra de usturoi, coaja de lămâie, sucul de lămâie, cimbru, sirop de arțar, sare și fulgii de ardei roșu. Într-un alt bol mic, amestecă pesmetul, nucile și uleiul.
3. Pune peștele pe tava pregătită. După ce ai aplicat amestecul de muștar pe pește, presară amestecul de pesmet peste el și apasă ferm pentru a ajuta la lipire. Aplică spray-ul de gătit cu moderație.
4. În funcție de grosime, coace peștele timp de 8 până la 12 minute, sau până când se desface ușor cu o furculiță.
5. Dacă preferi, servește cu felii de lămâie și decorează cu pătrunjel.

Un plan pe care ar trebui să-l încerci:

• Timp de Preparare: 05 min
• Timp de Gătire: 20 min
• Porții: 4
• Dimensiune Porție: 270 g

Această glazură completează extrem de bine peștii ferm și delicioși, cum ar fi peștele spadă, halibutul, tonul și somonul.

• Calorii: 332 kcal
• Proteine: 44.5 g
• Grăsimi: 14.1 g
• Carbohidrați: 7.5 g

• 4 fileuri de cod proaspăt (8 uncii) sau orice pește, cum ar fi ton, halibut, somon
• sare după gust
• ⅓ cană apă rece
• ¼ cană oțet de orez condimentat
• 2 linguri miere
• 1 lingură pastă de ardei iute
• 1 lingură ghimbir proaspăt ras fin
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță aminoacizi de cocos
• ¼ cană busuioc proaspăt tocat

1. Preîncălzește grătarul la foc mediu și unge ușor grătarul cu ulei.
2. Presară sare pe fileurile de cod înainte de a le găti.
3. Codul trebuie gătit timp de 6 până la 8 minute pe fiecare parte pe un grătar încins, sau până când se desface ușor cu o furculiță.
4. Într-o cratiță mică la foc mediu, combină următoarele ingrediente: apă, oțet de orez, miere, pastă de ardei, ghimbir, usturoi și aminoacizi de cocos.
5. Amestecul trebuie adus la fierbere, apoi lăsat să fiarbă timp de 2 minute la foc mediu-mic.
6. Pune busuioc deasupra codului și toarnă glazura peste el.

• Timp de Preparare: 10 min
• Timp de Gătire: 20 min
• Porții: 4
• Dimensiune Porție: 120 g

Sosul hoisin și ghimbirul oferă dulceață, în timp ce usturoiul, ardeiul roșu zdrobit și pasta de ardei adaugă foc. O completare fantastică pentru orez sau quinoa!

• Calorii: 147 kcal
• Proteine: 16 g
• Grăsimi: 6.1 g
• Carbohidrați: 8.3 g

• 3 căni de buchete de conopidă
• 1 lingură unt
• 2 jumătăți de piept de pui, fără piele și fără os, tăiate în fâșii de 1 inch
• ¼ cană ceapă verde tăiată
• 4 căței de usturoi, tăiați subțire
• 1 lingură sos hoisin
• 1 lingură pastă de ardei
• 1 lingură aminoacizi de cocos
• ½ linguriță ghimbir măcinat
• ¼ linguriță ardei roșu zdrobit
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru
• ⅛ cană supă de pui

1. Într-un steamer cu 1 inch de apă clocotită, adaugă conopida și închide capacul. Gătește timp de aproximativ 5 minute, sau până când devine fragedă, dar fermă.
2. Într-o tigaie mare la foc mediu, topește untul. Adaugă puiul, ceapa verde și usturoiul și gătește până când puiul nu mai este roz și sucurile sunt clare.
3. Adaugă ghimbirul, ardeiul roșu, sarea și piperul negru în tigaie împreună cu sosul hoisin, pasta de ardei și aminoacizii de cocos. Adaugă supa de pui și amestecă, apoi lasă să fiarbă timp de aproximativ două minute. De îndată ce conopida a fost acoperită cu amestecul de sos, adaug-o.

• Timp de Preparare: 20 min
• Timp de Gătire: 20 min
• Porții: 6
• Dimensiune Porție: 130 g

Quinoa are un gust insuportabil de proaspăt datorită sucului de lime! Consumul regulat de quinoa poate reduce riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi diabetul, cancerul, bolile de inimă și problemele respiratorii care duc la moarte prematură.

• Calorii: 147 kcal
• Proteine: 16 g
• Grăsimi: 6.1 g
• Carbohidrați: 8.3 g

• 1 cană quinoa
• ⅛ linguriță sare
• 1 ¾ căni apă
• 2 piepturi de pui fără piele, gătite și tăiate în bucăți
• 1 roșie, tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 3 linguri suc de lămâie
• 4 linguri ulei de măsline
• ½ linguriță chimen măcinat
• 1 praf de sare și piper după gust
• ½ linguriță busuioc proaspăt tocat

1. Clătește quinoa într-o sită cu plasă fină sub apă rece curentă până nu mai face spumă. Într-o cratiță, încălzește quinoa, sarea și apa până ajung la fierbere. Reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 20 până la 25 de minute, sau până când quinoa este gătită.
2. Adaugă bucățile de piept de pui, roșiile, usturoiul, sucul de lămâie și uleiul de măsline după ce ai terminat. Adaugă chimenul, sarea și piperul pentru condimentare. Pentru servire, decorează cu busuioc proaspăt tăiat.

Întrebări frecvente