5 Rețete Sănătoase pentru Post Intermitent

Postul intermitent (IF), un tip de alimentație, alternează între perioade de post și de mâncare. În loc să se concentreze pe alimentele specifice pe care ar trebui să le consumi, pune accent pe momentul meselor tale.

Așadar, mai degrabă decât a fi o dietă tradițională, este un comportament alimentar.

Două tipuri populare de post intermitent sunt posturile de 24 de ore de două ori pe săptămână și posturile zilnice de 16 ore. Oamenii au postit încă de la începuturile timpului. Vânătorii-culegători timpurii nu aveau acces la supermarketuri, frigidere sau provizii de alimente pe tot parcursul anului. Uneori, era dificil pentru ei să obțină hrană.

Cele mai comune tehnici sunt următoarele:

• Strategia 16/8, cunoscută și sub numele de programul Leangains, sugerează să sari peste micul dejun și să menții fereastra de alimentație la 8 ore pe zi, de exemplu, între 1 și 9 p.m. După aceea, observi un post de 16 ore.
• Eat-Stop-Eat: Aceasta implică să nu mănânci timp de una sau două zile pe săptămână. De exemplu, ai putea să sari peste cină într-o zi și peste prânz în ziua următoare.
• În dieta 5:2, trebuie să consumi 500–600 de calorii de două ori pe zi, continuând să mănânci regulat în celelalte cinci zile ale săptămânii.

Atâta timp cât nu compensezi prin consumul de calorii suplimentare atunci când mănânci, toate aceste metode ar trebui să te ajute să slăbești prin reducerea consumului tău caloric.

• Timp de Preparare: 10 min
• Timp de Gătire: 20 min
• Porții: 2
• Mărimea Porției: 360 g

Somon cu un gust simplu de Cajun, făcut acasă, care este suficient de versatil pentru a fi gătit în mai multe moduri, inclusiv prin coacere, grătar, prăjire în tigaie sau la grătar. Poți pregăti această cină sănătoasă în doar 30 de minute.

• Calorii: 359 kcal
• Proteine: 35.4 g
• Grăsimi: 21.4 g
• Carbohidrați: 9.1 g

• ¾ lb. file de somon
• Condiment pentru taco fără sodiu
• ¼ cap de conopidă, tăiat în buchețele
• ½ cap de broccoli, tăiat în buchețele
• 1-½ tbsp. ulei de măsline
• ¼ tsp. pudră de usturoi
• 2 roșii medii, tăiate cubulețe

1. Preîncălzește cuptorul la 375°F. Pune somonul pe o tavă de copt. Într-un bol mic, combină condimentul pentru taco cu 1/2 cană de apă. Toarnă sosul peste somon și coace-l timp de 12 până la 15 minute, sau până când peștele devine complet opac.
2. Între timp, pasează broccoli și conopida într-un procesor de alimente până când arată ca "orez" (lucrează în loturi, dacă este necesar).
3. Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălzește uleiul. Adaugă broccoli și conopida și condimentează cu pudră de usturoi timp de 5 până la 6 minute, sau până când devin ușor moi.
4. Pune "orezul" de legume cu roșiile și peștele înainte de a servi.

• Timp de Preparare: 10 min
• Timp de Gătire: 20 min
• Porții: 2
• Mărimea Porției: 328 g

Supă de fasole neagră preparată simplu, dar delicios, folosind fasole neagră și ingrediente obișnuite. Această supă delicioasă de fasole neagră este vegetariană, fără gluten și vegană.

• Calorii: 725 kcal
• Proteine: 40.9 g
• Grăsimi: 14 g
• Carbohidrați: 113 g

• 1-½ tbsp. ulei de avocado
• 1 ceapă mică, tocată
• ½ tbsp. chimen măcinat
• 2-3 căței de usturoi
• 1 conservă (14 1/2 uncii) de fasole neagră
• 1 cană apă
• sare și piper
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin
• 2 tbsp. coriandru, tocat grosier

1. Sotează ceapa în ulei de avocado.
2. Când ceapa devine transparentă, adaugă chimenul.
3. Adaugă usturoiul și gătește pentru încă 30 până la 60 de secunde.
4. Adaugă o jumătate de conservă de fasole neagră și o cană de apă.
5. Aduce la fierbere, amestecând ocazional.
6. Oprește focul.
7. Folosește un blender de mână pentru a combina ingredientele din oală sau treci la un blender.
8. Adaugă jumătate de conservă de fasole în cratiță împreună cu ingredientele amestecate, apoi încălzește până la fierbere.
9. Servește supa garnisită cu boluri de coriandru și ceapă roșie.
10. Supa a primit și o adăugare de coriandru.

Un program de antrenament pe care ar trebui să-l verifici:

• Timp de Preparare: 25 min
• Timp de Gătire: 30 min
• Porții: 2
• Mărimea Porției: 633 g

Datorită simplității, rapidității și prospețimii sale, rețeta de boluri cu pui și farro este excelentă pentru cină sau prânz.

• Calorii: 539 kcal
• Proteine: 42.4 g
• Grăsimi: 30 g
• Carbohidrați: 23.3 g

• ½ cană farro
• 1-½ căni apă
• ¼ tsp. sare
• 1 piept mare de pui fără os și fără piele
• 1-½ tbsp. ulei de cocos
• Coaja de la ½ lime
• 1 tbsp. suc de lime
• 2 căței de usturoi, rași
• ½ tsp. oregano uscat
• ¼ tsp. sare kosher
• ¼ tsp. piper negru
• ½ tbsp. ulei de măsline
• ½ pint roșii cherry, tăiate pe jumătate
• 1 cană castravete tocat
• ¼ ceapă roșie, feliată
• 1 cană sos tzatziki (rețetă mai jos)
• ¼ cană brânză Ricotta sfărâmată
• Felii de lămâie, pentru servire
• Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură, opțional

• 1 castravete
• 1 cățel de usturoi
• 1 cană iaurt grecesc
• ½ tsp. sare
• ½ tsp. suc de lămâie
• ¼ tsp. tarhon uscat

1. Farro se scurge și se curăță. Într-o cratiță, combină farro cu apă și sare. Trebuie să fie încălzit la fierbere timp de 30 de minute după ce a început să fiarbă. Îndepărtează orice apă în exces.
2. Într-o pungă zip de dimensiune galon, adaugă piepturile de pui, uleiul de cocos, coaja de lime, sucul de lime, usturoiul, oregano, sare și piper. Lasă la marinat timp de patru ore sau peste noapte.
3. Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, gătește piepturile de pui timp de 7 minute înainte de a le întoarce și continuă să gătești pentru încă 5-7 minute, sau până când temperatura internă ajunge la 165°F. Îndepărtează marinada.
4. După ce ai scos puiul din tigaie, lasă-l cinci minute înainte de a-l tăia.
5. Fă un strat de farro în fundul bolului sau al recipientului de preparare a meselor înainte de a asambla bolurile grecești. Adaugă felii subțiri de piept de pui, brânză ricotta, roșii, castraveți, ceapă roșie și sos tzatziki deasupra. Servește cu felii de lămâie și pătrunjel pentru garnitură.

1. Folosește un prosop de hârtie pentru a căptuși un bol mare și pune sită de plasă în interior.
2. Folosind un răzătoare pentru brânză, răzuiește fin castravetele și usturoiul, apoi toarnă excesul de lichid.
3. Într-un bol mediu, combină bucățile de castravete, usturoiul, iaurtul grecesc, sarea, sucul de lămâie și tarhonul. Răcește totul timp de o oră înainte de a servi.

• Timp de Preparare: 10 min
• Timp de Gătire: 10 min
• Porții: 8
• Mărimea Porției: 261 g

Creveți, conopidă și alte legume sunt prăjite rapid în această rețetă delicioasă, consistentă și simplă. O singură tigaie poate fi folosită pentru a pregăti acest fel de mâncare în mai puțin de douăzeci de minute.

• Calorii: 245 kcal
• Proteine: 23.5 g
• Grăsimi: 7.9 g
• Carbohidrați: 22.5 g

• 2 capete mari de conopidă
• ½ cană Coconut Aminos
• 2 tbsp. sirop de arțar
• 1 tsp. ghimbir proaspăt ras
• Un vârf de fulgi de ardei roșu
• 2 tbsp. ulei de susan
• 2 legături de ceapă verde, tocate, albul separat de verdeață
• 1 cană mazăre congelată
• 1 cană morcovi, tăiați cuburi
• 6 ouă, bătute
• 1 kilogram de creveți, decongelați, curățați și curățați de intestin

1. Într-un procesor de alimente, adaugă conopida tocată. Pune deoparte după ce ai pulsatorat amestecul până când arată ca orez.
2. Într-un bol mic, combină Coconut Aminos, siropul de arțar, ghimbirul și fulgii de ardei roșu; pune deoparte.
3. Folosește o tigaie mare sau un wok pentru a încălzi uleiul de susan la foc mediu-mare. Adaugă partea albă a cepei verzi și sotează timp de aproximativ un minut. Adaugă mazărea congelată și morcovii și încălzește timp de aproximativ două minute. După ce ai mutat legumele într-o parte a wok-ului, adaugă ouăle bătute. Gătește ouăle pe o parte a tigăii, amestecând ingredientele celelalte până când sunt gata. Când creveții devin roz, adaugă-i și fierbe-i timp de aproximativ 2 minute.
4. Adaugă conopida rasă; amestecă. După ce ai turnat uniform amestecul de sos de coconut aminos deasupra, gătește conopida timp de încă 4 minute, sau până când se înmoaie, dar rămâne "al dente". Adaugă preparatul, oprește focul și acoperă timp de un minut pentru a permite cepei verzi să se înmoaie.

• Timp de Preparare: 10 min
• Timp de Gătire: 10 min
• Porții: 4
• Mărimea Porției: 130 g

Această rețetă de stir fry de 20 de minute este ideală pentru o cină de familie în timpul săptămânii. Servește-o peste orez de conopidă aburit sau prăjit.

• Calorii: 487 kcal
• Proteine: 65.5 g
• Grăsimi: 15.8 g
• Carbohidrați: 35.1 g

• 2 tbsp. ulei de cocos, împărțit
• 1 ½ kilogram de friptură tăiată, bucăți de 1 inch
• 4 căni de buchețele de broccoli
• ½ cană coconut aminos
• 3 tbsp. zahăr de cocos
• 1 tbsp. usturoi tocat
• 2 tsp. pastă de ghimbir
• ¼ cană supă de vită
• ½ tsp. gumă xantan

1. Într-o tigaie mare, la foc mare, adaugă 1 lingură de ulei de cocos. După ce a fost adăugată, friptura tăiată subțire se rumenește pe ambele părți. Transferă din tigaie pe o farfurie și pune deoparte.
2. Scade focul la mediu și adaugă o lingură de ulei de cocos. Adaugă buchețelele de broccoli și gătește timp de 10 până la 15 minute, sau până când devin fragede.
3. Reintrodu friptura și broccoli în tigaie. Adaugă ghimbirul, usturoiul, guma xantan, zahărul de cocos și supa. Așteaptă să se îngroașe după ce ai amestecat totul.
4. Servește preparatul cu orez de conopidă.

Întrebări frecvente