5 Рецептов Здоровой Противовоспалительной Диеты

Естественные иммунологические реакции организма включают воспаление. Воспалительные клетки направляются на помощь защитным механизмам вашего организма при инфекциях или повреждениях. У них есть типичные симптомы: отек, покраснение и иногда дискомфорт. Это совершенно естественно и нормально.

Употребление питательных, цельных продуктов, которые снижают воспаление в организме, является частью противовоспалительной диеты. Она богата клетчаткой, антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами. Это требует диеты, которая как можно меньше обработана и богата овощами, цельными фруктами, цельными злаками, бобовыми и жирной морепродуктами.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 05 мин
• Порции: 4
• Размер порции: 370 г

Салат приобретает восхитительный новый уровень вкуса благодаря авокадо. Чтобы приготовить этот фантастический, вкусный и естественно кремовый салат, вам не нужны ни сливки, ни майонез.

• Калории: 560 ккал
• Белки: 30.4 г
• Жиры: 29.3 г
• Углеводы: 44.8 г

• 2 филе индейки без кожи, отваренные и нарезанные на кусочки
• 2 авокадо, нарезанных кубиками
• 1 маленький персик, нарезанный кубиками
• 1 стакан виноградных помидоров, нарезанных на четвертинки
• 1/2 стакана свежей или замороженной кукурузы
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного
• 250 грамм консервированной красной фасоли, отцеженной

• 1/4 стакана сока лайма
• 3 ст. ложки оливкового масла первого отжима
• 2 ст. ложки свеженарезанного кинзы
• 1 ст. ложка мелко нарезанного халапеньо
• 2 ч. ложки меда
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец

1. Для приготовления заправки смешайте ингредиенты: сок лайма, оливковое масло, кинзу, халапеньо и мед в средней миске, приправьте солью и перцем.
2. В большой миске соедините ингредиенты для салата: филе индейки, авокадо, персики, фасоль, помидоры, кукурузу, лук и заправку. Осторожно перемешайте салат, чтобы равномерно распределить заправку, добавьте соль и перец по вкусу.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Порции: 4
• Размер порции: 140 г

Омега-3 жирные кислоты в большом количестве содержатся в лососе и фундуке. Подавайте это быстрое блюдо из хека с простой салатной закуской и гарниром из запеченного картофеля или киноа.

• Калории: 267 ккал
• Белки: 24.1 г
• Жиры: 16.9 г
• Углеводы: 4.8 г

• 2 чайные ложки желтой горчицы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ¼ чайной ложки лимонной цедры
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка нарезанного свежего чабреца
• ½ чайной ложки кленового сиропа
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 3 столовые ложки мелко нарезанного фундука
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 (450 г) филе хека без кожи, свежее или замороженное
• Оливковое масло в аэрозоле

1. Разогрейте духовку до 220 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске смешайте горчицу, чесночный порошок, лимонную цедру, лимонный сок, чабрец, кленовый сироп, соль и хлопья красного перца. В другой небольшой миске смешайте панировочные сухари, фундук и масло.
3. Выложите рыбу на подготовленный противень. Нанесите горчичную смесь на рыбу, затем посыпьте смесью панировочных сухарей и плотно прижмите, чтобы она прилипла. Легко сбрызните кулинарным спреем.
4. В зависимости от толщины, запекайте рыбу 8-12 минут, или пока она не начнет легко разделяться на волокна при прокалывании вилкой.
5. При желании подавайте с дольками лимона и украсьте петрушкой.

План, который вам стоит попробовать:

• Время подготовки: 05 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Порции: 4
• Размер порции: 270 г

Эта глазурь прекрасно дополняет плотную, вкусную рыбу, такую как меч-рыба, хек, тунец и лосось.

• Калории: 332 ккал
• Белки: 44.5 г
• Жиры: 14.1 г
• Углеводы: 7.5 г

• 4 (225 г) свежих филе трески или любой рыбы, такой как тунец, хек, лосось
• соль по вкусу
• ⅓ стакана холодной воды
• ¼ стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка острого чили-пасты
• 1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 чайная ложка кокосовых аминов
• ¼ стакана нарезанного свежего базилика

1. Разогрейте гриль до средней температуры и слегка смажьте решетку гриля маслом.
2. Посолите филе трески перед подачей.
3. Готовьте треску по 6-8 минут с каждой стороны на горячем гриле, или пока она не начнет легко разделяться на волокна при прокалывании вилкой.
4. В небольшой кастрюле на среднем огне соедините следующие ингредиенты: вода, рисовый уксус, мед, чили-пасту, имбирь, чеснок и кокосовые амины.
5. Доведите смесь до кипения, затем варите на медленном огне в течение 2 минут.
6. Выложите базилик на треску и полейте глазурью.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Порции: 4
• Размер порции: 120 г

Соус Хойсин и имбирь придают сладость, в то время как чеснок, красный перец и чили-паста добавляют остроту. Отличное дополнение к рису или киноа!

• Калории: 147 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 6.1 г
• Углеводы: 8.3 г

• 3 стакана цветной капусты
• 1 столовая ложка масла
• 2 половинки куриного филе без кожи и костей, нарезанные на полоски по 1 дюйму
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1 столовая ложка соуса Хойсин
• 1 столовая ложка чили-пасты
• 1 столовая ложка кокосовых аминов
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ⅛ стакана куриного бульона

1. В пароварке с 1 дюймом кипящей воды добавьте цветную капусту и закройте крышку. Готовьте около 5 минут, или пока она не станет мягкой, но упругой.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте курицу, зеленый лук и чеснок, и готовьте, пока курица не станет розовой и соки не станут прозрачными.
3. Добавьте имбирь, красный перец, соль и черный перец в сковороду вместе с соусом Хойсин, чили-пастой и кокосовыми аминами. Добавьте куриный бульон и перемешайте, затем тушите около двух минут. Как только цветная капуста будет покрыта соусом, добавьте ее.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Порции: 6
• Размер порции: 130 г

Киноа становится невероятно свежей благодаря соку лайма! Регулярное употребление киноа может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания и респираторные проблемы, которые могут привести к преждевременной смерти.

• Калории: 147 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 6.1 г
• Углеводы: 8.3 г

• 1 стакан киноа
• ⅛ чайной ложки соли
• 1 ¾ стакана воды
• 2 куриных филе без кожи, приготовленных и нарезанных на кусочки
• 1 помидор, нарезанный
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 4 чайные ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки молотого кумина
• 1 щепотка соли и перца по вкусу
• ½ чайной ложки нарезанного свежего базилика

1. Промойте киноа в сите с мелкой сеткой под холодной проточной водой, пока не перестанет образовываться пена. В кастрюле доведите до кипения киноа, соль и воду. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, или пока киноа не будет готова.
2. После этого добавьте кусочки куриного филе, помидоры, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте кумин, соль и перец для приправы. Для подачи украсьте свежим базиликом.

Часто задаваемые вопросы