Как стать веганом и вегетарианцем: советы по растительной диете

Вы сомневаетесь в своей любви к мясу и продуктам животного происхождения? В последние годы появилось много информации, которая показывает, что растительные диеты могут улучшить наше здоровье и здоровье нашей планеты!

Если вы начинаете задумываться о растительных диетах, таких как пескетарианство, вегетарианство, веганство или что-то среднее, есть несколько вещей, о которых вам стоит подумать в первую очередь. Gymaholic предлагает вам несколько советов, чтобы помочь вам начать и направить вас в правильном направлении, показывая, как сделать растительные диеты долгосрочным и счастливым выбором образа жизни.

Название «растительное» довольно самоочевидно, именно поэтому это основной фокус этой статьи, а не вегетарианство или веганство. Существуют разные «уровни» растительных диет, но это просто слова, которые в общем описывают, что вы едите, не требуя от вас более подробных объяснений.

Пескетарианцы обычно не едят мясо, но едят рыбу, яйца и молочные продукты, и не стараются избегать «ингредиентов» животного происхождения, таких как побочные продукты, используемые в качестве стабилизаторов (желатин и т. д.) и добавленные ингредиенты в продуктах питания и косметике.

Вегетарианец — более широкий термин, который иногда может быть похож на пескетарианцев. Вегетарианцы обычно не едят мясо, но есть некоторые «частично» или «гибко» вегетарианцы, которые употребляют определенные виды мяса реже. Они могут или не могут есть рыбу, яйца или молочные продукты (лактово-ово вегетарианцы — это те, кто употребляет яйца и молочные продукты). Часто вегетарианцы также не стараются избегать «ингредиентов» животного происхождения.

Веган — это, по сути, избегание всего, что может происходить или происходило от животного. Это варьируется от человека к человеку, но обычно это включает избегание всех видов мяса, рыбы (и морепродуктов), яиц, молочных продуктов (от любых молочных животных) и любых ингредиентов (желатин, гормоны, стабилизаторы и т. д.), которые сделаны из побочных продуктов животного происхождения. Некоторые веганы включают мед и продукты пчеловодства, а также расширяют свои выборы на предметы, включающие кожу и перья.

Существует множество доказательств, на основе которых люди написали целые книги, показывающие логическую, физическую и экономическую ценность растительных диет — но в конечном итоге все сводится к вам и вашему личному выбору.

Многие люди хотят быть здоровее, но чаще всего есть много моральных и этических аспектов, которые влияют на выбор, когда речь идет о животных, что побуждает людей искать растительные варианты.

Хотя увеличивать потребление растительных продуктов по сравнению с животными просто потому, что это может быть полезнее, — это замечательно, вам стоит провести небольшое исследование о преимуществах этого выбора и действительно подумать о том, почему вы хотите изменить свой рацион. Обоснование своего решения может стать сильным мотиватором, который поможет вам продолжать и вернуться на правильный путь, если вы начнете отклоняться от своих целей.

Да и нет. В техническом смысле любой может жить на растительной диете, даже на экстремальной веганской диете. Решение о том, ухудшит ли растительная диета состояние здоровья, должно приниматься вашим врачом и, возможно, диетологом.

Проблема многих людей в том, что они не имеют времени и терпения, чтобы узнать, как получить то, что им нужно из растительных источников, и сделать это приятным. Другие склонны связывать потерю веса с растительными диетами, что не всегда является достигнутой выгодой. Это и вызывает у большинства людей неудачи при резком переходе на вегетарианство/веганство.

Все тела и ситуации разные, поэтому подход к растительной диете должен быть персонализирован для вас и вашего повседневного образа жизни, тела и уровня активности, так же как и не вегетарианская/веганская диета. Если вы хотите больше информации, касающейся упражнений и растительных диет, ознакомьтесь с наращиванием мышечной массы на вегетарианской или веганской диете.

Кто-то, кто активно занимается спортом, должен потреблять гораздо больше, чем кто-то, кто не занимается, и если вы хотите похудеть, вам нужно потреблять более здоровые источники углеводов, жиров и белка. Несмотря на наличие множества более здоровых вариантов, существуют растительные версии большинства переработанных и вредных продуктов питания.

Верите или нет, но здоровое питание для вегетарианца/вегана имеет схожие проблемы с тем, чтобы питаться здорово как не вегетарианец/веган.

• Переработанные и готовые продукты, которые дешевле, могут быть безвкусными.

• Переработанные и готовые продукты дорогие и на вкус лучше, но, вероятно, содержат много простых сахаров, жиров, натрия... и вредны для вашего здоровья.

• Приготовление собственной пищи требует больше обучения и исследования рецептов, а также времени на приготовление и подготовку заранее. Обмен временем делает цену более управляемой.

• Переработанные и готовые продукты дешевле и на вкус лучше, но, вероятно, содержат много простых сахаров, жиров, натрия... и вредны для вашего здоровья.

• Переработанные и готовые продукты, которые дорогие, могут быть безвкусными.

• Приготовление собственной пищи требует больше обучения и исследования рецептов, а также времени на приготовление и подготовку заранее. Обмен временем делает цену более управляемой.

Вы можете заметить, что пищевая промышленность усложнила всем задачу здорового питания. Лучший вариант — это найти время, чтобы учиться, готовить и готовить еду для себя, чтобы вы могли контролировать ингредиенты и готовить вкусную, здоровую пищу по более низкой цене. С учетом сказанного, давайте рассмотрим несколько советов, которые помогут вам на этом пути!

Вот план для женщин, который хорошо сочетается с растительными диетами:

А для мужчин:

• Двигайтесь в своем темпе. Экспресс-диеты не работают по определенной причине. Чем быстрее и драматичнее ваше изменение, тем меньше вероятность, что оно останется с вами на долгий срок.

• Небольшие изменения и цели. Вам не нужно выбрасывать все мясо, яйца и/или молочные продукты в вашем доме и становиться веганом завтра. Постепенно прекращайте есть/покупать один вид мяса/животного продукта за раз в течение нескольких недель.

• Не переживайте из-за правил. Если вы чувствуете вину каждый раз, когда случайно едите что-то, что содержит мясо, вам не будет весело переходить на новый рацион. Это случается, и в начале будет много моментов, когда вам будет казаться, что у вас нет выбора, кроме как нарушить правила. Со временем вы сможете найти способы обойти различные ситуации, чтобы они подходили вам.

• Учитесь постоянно. Интернет — ваш лучший друг. Ищите способы сделать растительные версии ваших любимых блюд. Найдите кулинарные книги и веб-сайты с рецептами и изучите, как правильно готовить вегетарианские/веганские ингредиенты.

• Пробуйте новое. Много замечательной еды может прийти из разных культур, и когда вам нужно есть растительную пищу, разнообразие может сделать процесс новым и увлекательным. Расширяйте свои горизонты и пробуйте овощи, которых вы раньше не ели, или посетите новый ресторан с большим выбором вегетарианских или веганских блюд.

• Будьте готовы. Приготовление собственных блюд/перекусов может значительно помочь с желаниями и, если вы находитесь в социальной ситуации, может снизить стресс, вызванный тем, что вы хотите есть.

• Начните с дома. Когда вы выходите в рестораны или на социальные мероприятия, иногда для вас не так много вариантов. Нормально начинать с того, что вы можете контролировать в своем собственном доме. Иногда может быть лучше формировать новые положительные привычки самостоятельно, без страха осуждения со стороны других.

• Уважайте других. Другие могут не соглашаться с вашим образом жизни, и вы можете не соглашаться с их. Это не ваше дело судить о их выборе, и не их дело судить о вашем.

• Находите поддержку, где можете. Существует множество онлайн-групп поддержки, которые могут делиться историями и рецептами. Найдите друга, который хочет попробовать новые вещи вместе с вами, или просто предложите свою моральную поддержку.

Если это то, что вы хотите сделать, придерживайтесь этого и уделяйте время решению проблем, вместо того чтобы просто сдаваться. Сделайте то, что вы хотите и во что верите, частью своей жизни, и не позволяйте ничему вас остановить.

Старайтесь изо всех сил, постоянно напоминайте себе, почему вы хотите это сделать, и старайтесь получать удовольствие от процесса. Работайте усердно и оставайтесь сильными!

Часто задаваемые вопросы