5 สูตรอาหารวันหยุดที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ
บางคนไม่อยากทำอาหารแม้แต่จานเดียวในช่วงวันหยุด ขณะที่บางคนมองว่ามันคือ "ฉันมีเวลาทั้งหมดที่ต้องการในการทำอาหารจานอร่อย!"
การทำอาหารง่าย ๆ ในช่วงวันหยุดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดค่าใช้จ่ายด้านอาหาร ไม่ว่าคุณจะรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับการทำอาหาร
นอกจากนี้ การทำอาหารในช่วงวันหยุดยังเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการพาลูก ๆ ที่ง่วงนอนไปยังร้านอาหารในตอนท้ายของวันท่องเที่ยวที่ยาวนานและสนุกสนาน นี่คือสูตรอาหารที่เราชื่นชอบสำหรับมื้อด่วนที่เตรียมได้ เมื่อเดินทาง.
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาในการทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนที่เสิร์ฟ: 4
- ขนาดเสิร์ฟ: 344 กรัม
พาสต้าง่าย ๆ กับมะเขือเทศและผักโขม! เต็มไปด้วยพริกป่นรสจัด ผักโขมสด มะเขือเทศเชอร์รี่ฉ่ำ และน้ำมันมะกอก! สูตรพาสต้านี้อร่อยและทำได้อย่างรวดเร็ว
- แคลอรี่: 417 kcal
- โปรตีน: 37.3 g
- ไขมัน: 8.9 g
- คาร์บ: 46.4 g
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 1 ถ้วย
- กระเทียม 6 กลีบ สับละเอียด
- มะเขือเทศกระป๋องแบบหั่นเต๋า 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) ไม่ต้องระบายน้ำ
- น้ำซุปไก่ไม่มีเกลือหรือใช้น้ำ 1 ½ ถ้วย
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- พาสต้าแบบหลายธัญพืช 8 ออนซ์
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผักโขมสด 10 ออนซ์
- ชีสพาร์เมซานขูด ¼ ถ้วย
- เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น ปรุงสุก
- ตั้งเตาอบดัตช์หรือหม้อขนาดใหญ่ให้ร้อนด้วยไฟกลาง-สูง ใส่น้ำมันแล้วเขย่าให้เคลือบ
- ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดประมาณ 3 นาที หรือจนกว่าหอมหัวใหญ่จะเริ่มมีสีเหลือง
- ใส่พาสต้า มะเขือเทศ น้ำซุป ไก่ และออริกาโน ตามลำดับ ต้มจนเดือด
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาแล้วปรุงพาสต้าต่ออีก 7 นาที โดยลดไฟลงเป็นกลาง-ต่ำ
- เปิดฝา ใส่เกลือ
- ใส่ผักโขมลงไปทีละน้อยแล้วคนจนมันเหี่ยว ปิดไฟแล้วพักไว้ 5 นาที
- โรยชีสด้านบน
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาในการทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนที่เสิร์ฟ: 2
- ขนาดเสิร์ฟ: 600 กรัม
ส่วนผสมสำหรับไก่คาปเรเซ่ทั้งหมดเป็นของที่มีอยู่ในครัวทั่วไป มันเหมาะสำหรับเด็ก ดีต่อสุขภาพ และปราศจากกลูเตน
- แคลอรี่: 504 kcal
- โปรตีน: 47.7 g
- ไขมัน: 16.1 g
- คาร์บ: 41.2 g
- เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
- มะเขือเทศโรมา 2 ลูก
- ชีสมอซซาเรลล่าขูดหรือชีสแพะ 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อมบัลซามิก ½ ถ้วย
- ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- เริ่มต้นด้วยการบดเนื้ออกไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกให้มีความบาง เอาไขมันส่วนเกินออก
- ตั้งกระทะไม่ติดมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง-สูง
- โรยเกลือและพริกไทยที่เนื้ออกไก่ทั้งสองด้านก่อนใส่ลงในกระทะร้อน ปรุงประมาณ 4–6 นาทีในแต่ละด้าน ขึ้นอยู่กับความหนา คุณต้องการให้มีสีเหลืองสวยงาม
- เมื่อไก่สุกเต็มที่ โรยน้ำเชื่อมบัลซามิกแล้วใส่ชีสและมะเขือเทศด้านบน ปิดไฟ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ชีสละลายประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- หากต้องการ สามารถโรยน้ำเชื่อมบัลซามิกเพิ่มเติมด้านบน และโรยใบโหระพา
แผนที่คุณควรลองเมื่อคุณอยู่ในวันหยุด:
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาในการทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนที่เสิร์ฟ: 4
- ขนาดเสิร์ฟ: 312 กรัม
แซลมอนเคลือบบัลซามิก แม้ว่าจะทำได้ง่าย แต่จานที่เสร็จแล้วนั้นอร่อยมาก! มันเป็นหนึ่งในมื้อที่น่าประทับใจที่จะทำให้คุณประทับใจแต่ใช้ความพยายามน้อยมาก
- แคลอรี่: 401 kcal
- โปรตีน: 45.6 g
- ไขมัน: 17.1 g
- คาร์บ: 10.2 g
ซอสบัลซามิกโรสแมรี่
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก ½ ถ้วย
- น้ำซุปไก่ที่มีโซเดียมต่ำ ¼ ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดดีจอง 1 ช้อนโต๊ะ
- กิ่งโรสแมรี่ 1 กิ่ง (ประมาณ 7 นิ้ว)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
แซลมอน
- แซลมอนฟิลเลต์ 4 ชิ้น (6 ออนซ์) ไม่มีหนังหรือมีห นัง
- เกลือและพริกไทยดำบดใหม่
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- โรสแมรี่หรือผักชีสับละเอียดสำหรับตกแต่ง (ตามต้องการ)
- ให้แซลมอนพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 ถึง 15 นาที ในระหว่างนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำซุปไก่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล มัสตาร์ดดีจอง โรสแมรี่ และกระเทียมในหม้อขนาดกลาง
- อุ่นส่วนผสมด้วยไฟกลาง-สูงโดยคนเป็นระยะจนเดือด ลดไฟแล้วเคี่ยวจนซอสข้นและลดลงเหลือประมาณ 1/3 ถ้วย ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดลงในจานที่ทนความร้อน วางไว้ข้างๆ
- โรยเกลือและพริกไทยที่ปลาแซลมอนทั้งสองด้าน ใช้กระทะไม่ติดมันขนาด 12 นิ้วตั้งไฟกลาง-สูงเพื่ออุ่นน้ำมัน
- ใส่แซลมอนฟิลเลต์ลงไปแล้วอุ่นโดยไม่ต้องคนจนด้านล่างมีสีเหลืองสวย
- ประมาณ 3 ถึง 4 นาที ปรุงแซลมอนต่ออีก 2 ถึง 3 นาที หรือจนสุกดีหลังจากพลิกไปอีกด้าน
- ราดซอสบัลซามิกโรสแมรี่ลงบนฟิลเลต์แต่ละชิ้นก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ สามารถตกแต่งด้วยผักชีหรือโรสแมรี่สับละเอียด
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาในการทำอาหาร: 10 นาที
- จำนวนที่เสิร์ฟ: 4
- ขนาดเสิร์ฟ: 412 กรัม
แมคและชีสไก่บรอกโคลีนี้เปลี่ยนแปลงจากแมคและชีสแบบดั้งเดิมที่เด็ก ๆ ชื่นชอบให้เป็นเวอร์ชันที่มีความซับซ้อนมากขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นจานเดียว! และไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย
- แคลอรี่: 613 kcal
- โปรตีน: 47.6 g
- ไขมัน: 29.2 g
- คาร์บ: 41.6 g
- พาสต้าเชลล์ 8 ออนซ์
- บรอกโคลี 1 ปอนด์ สับ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้ออกไก่ 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้น
- ชีสเชดด้าร์แบบพิเศษ 8 ออนซ์ ขูด
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
- ขมิ้นผง ¼ ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ต้มน้ำในหม้อใหญ่ให้เดือดบนเตา ใส่พ าสต้าเชลล์ลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 4 นาที เมื่อพาสต้าสุกตามที่ต้องการให้ใส่บรอกโคลีที่หั่นแล้วและปรุงต่ออีก 3 ถึง 4 นาที
- ใช้กระชอนกรองเส้นพาสต้าและบรอกโคลี
- ใส่น้ำมันมะกอกและไก่ลงในกระทะไม่ติดมันขณะที่พาสต้าอยู่ในกระบวนการปรุง ปรุงไก่จนสุกเต็มที่และไม่มีสีชมพู (ควรมีอุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์)
- นำไก่ที่ปรุงสุกแล้ว พาสต้า และบรอกโคลีกลับไปใส่ในหม้อใหญ่ ใส่น้ำมะพร้าว ชีสขูด ขมิ้น (ถ้าต้องการ) เกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากันในขณะที่ชีสละลายด้วยไฟต่ำ
- สนุกกับการรับประทาน!
- เวลาเตรียม: 05 นาที
- เวลาในการทำอาหาร: 20 นาที
- จำ นวนที่เสิร์ฟ: 4
- ขนาดเสิร์ฟ: 180 กรัม
เพิ่มอะโวคาโดในสลัดไก่เพื่อยกระดับให้สูงขึ้น ไม่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในสลัดไก่และอะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพนี้
- แคลอรี่: 271 kcal
- โปรตีน: 26.8 g
- ไขมัน: 15.2 g
- คาร์บ: 7.6 g
- เนื้ออกไก่ปรุงสุก 2 ชิ้น ฉีก
- อะโวคาโดสุก 2 ลูก แกะเมล็ดและหั่น
- ข้าวโพด ½ ถ้วย คั่ว กระป๋อง หรือแช่แข็ง
- หอมหัวแดงหรือหอมใหญ่ ¼ ถ้วย สับละเอียด
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ใส่ไก่ หอมหัวใหญ่ ข้าวโพด ผักชี และอะโวคาโดลงในชามขนาดใหญ่
- ใส่เกลือและพริกไทยแล้วราดด้วยน้ำมะนาว (หรือน้ำมะนาว) และน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันอย่างเบา ๆ
