Vegan ve Vejetaryen Olmanın Yolları: Bitki Tabanl ı Beslenme İçin İpuçları
Et ve hayvansal ürünlere olan sevginizi sorguluyor musunuz? Son yıllarda bitki tabanlı diyetlerin sağlığımızı ve gezegenimizin sağlığını iyileştirebileceğini gösteren birçok bilgi mevcut!
Eğer pescetaryenlik, vejetaryenlik, veganlık veya bunlar arasındaki herhangi bir beslenme biçimi hakkında düşünmeye başladıysanız, öncelikle düşünmeniz gereken birkaç şey var. Gymaholic, size başlamanız ve doğru yolda ilerlemeniz için bazı ipuçları veriyor, bitki tabanlı diyetleri uzun ve mutlu bir yaşam tarzı seçeneği haline getirmenin yollarını gösteriyor.
‘Bitki tabanlı’ terimi oldukça açıklayıcıdır, bu yüzden bu makalenin odak noktası vejetaryen veya vegan olmaktan ziyade budur. Bitki tabanlı diyetlerin farklı ‘seviyeleri’ vardır, ancak bunlar genellikle ne yediğinizi daha ayrıntılı açıklamak zorunda kalmadan ifade eden kelimelerdir.
Pescetaryenler genellikle et yemezler, ancak balık, yumurta ve süt ürünleri tüketirler ve hayvansal ‘bileşenlerden’ (jelleştirici gibi çeşitli hayvanlardan elde edilen yan ürünler) kaçınmaya çalışmazlar.
Vejetaryen daha geniş bir terimdir ve bazen pescetaryenlere benzer. Vejetaryenler genellikle et yemezler, ancak bazı ‘yarı zamanlı’ veya ‘esnek’ vejetaryenler belirli etleri daha az sıklıkla tüketirler. Balık, yumurta veya süt ürünleri (Lacto-ovo vejetaryen) yiyebilirler veya yemeyebilirler. Genellikle vejetaryenler de hayvansal ‘bileşenlerden’ kaçınmaya çalışmazlar.
Vegan ise, hayvanlardan gelen her şeyi mümkün olduğunca kaçınmak anlamına gelir. Bu, kişiden kişiye değişir, ancak genellikle tüm etleri, balıkları (ve deniz ürünlerini), yumurtaları, süt ürünlerini (herhangi bir süt üreten hayvandan) ve hayvansal yan ürünlerden (jelleştirici, hormonlar, jelleştiriciler vb.) yapılan herhangi bir bileşeni içermektedir. Bazı veganlar bal ve arı ürünlerini de dahil eder ve seçimlerini gıda dışındaki deri ve tüy gibi maddelere de genişletirler.
Bitki tabanlı diyetlerin mantıksal, fiziksel ve ekonomik değerini gösteren, insanların tamamen kitaplar yazdığı birçok kanıt var— ancak sonuçta bu, sizin ve kişisel seçiminizle ilgilidir.
Birçok insan daha sağlıklı olmak ister, ancak hayvanlarla ilgili durumlarda genellikle birçok ahlaki ve inanç devreye girer ve bu da insanları bitki tabanlı seçenekler aramaya yönlendirir.
Hayvansal ürünler yerine bitki ürünlerinin alımını artırmak harika olsa da, bu seçimin faydaları hakkında biraz araştırma yapmalı ve neden değişmek istediğinizi gerçekten düşünmelisiniz. Bir kararın arkasındaki mantığı koymak güçlü bir motivatör olabilir, sizi devam ettirir ve hedeflerinizden sapmaya başladığınızda geri yolda tutar.
Evet ve hayır. Teknik anlamda, herkes bitki tabanlı bir diyetle yaşayabilir, hatta aşırı vegan bir diyetle bile. Bir sağlık durumunun bitki tabanlı bir diyetle kötüleşip kötüleşmeyeceğine doktorunuz ve muhtemelen bir diyetisyen karar vermelidir.
Birçok insanın sorunu, bitki kaynaklarından ihtiyaç duyduklarını nasıl alacaklarını öğrenmek için zaman ve sabra sahip olmamalarıdır ve bunu keyifli hale getirmek. Diğerleri, kilo kaybını bitki tabanlı diyetlerle ilişkilendirme eğilimindedir, bu her zaman elde edilen bir fayda değildir. Bu, birçok insanın vejetaryen/vegan olmaya geçiş yaparken denemesi ve başarısız olmasıyla sonuçlanır.
Her beden ve durum farklıdır, bu nedenle bitki tabanlı bir diyeti ele alma şekliniz size ve günlük yaşamınıza, bedeninize ve aktivite seviyenize göre kişiselleştirilmelidir, tıpkı vejetaryen/vegan olmayan bir diyet gibi. Bitki tabanlı diyetler ve egzersiz hakkında daha fazla bilgi istiyorsanız, vejetaryen veya vegan diyetle kas inşa etme makalesine göz atın.
Aşırı aktif biri, aktif olmayan birine göre çok daha fazla tüketmelidir ve kilo vermek istiyorsanız, daha sağlıklı karbonhidrat, yağ ve protein kaynakları tüketmelisiniz. Daha sağlıklı seçenekler olmasına rağmen, işlenmiş ve abur cubur yiyeceklerin çoğunun bitki tabanlı versiyonları da vardır.
İnanın ya da inanmayın, vejetaryen/vegan olarak sağlıklı beslenmenin, vejetaryen/vegan olmayan biri olarak sağlıklı beslenmekle benzer sorunları vardır.
- Daha ucuz olan işlenmiş ve hazır gıdalar tatsız olabilir.
- İşlenmiş ve hazır gıdalar pahalıdır ve daha lezzetlidir, ancak genellikle basit şekerler, yağlar, sodyum açısından yüksektir... ve sağlığınıza zararlıdır.
- Kendi yemeğinizi yapmak, tarifler hakkında daha fazla öğrenme ve araştırma gerektirir ve önceden pişirme ve hazırlama için zaman alır. Zamanınızı harcamak fiyatı daha yönetilebilir hale getirir.
- İşlenmiş ve hazır gıdalar daha ucuzdur ve daha lezzetlidir, ancak genellikle basit şekerler, yağlar, sodyum açısından yüksektir... ve sağlığınıza zararlıdır.
- Pahalı olan işlenmiş ve hazır gıdalar tatsız olabilir.
- Kendi yemeğinizi yapmak, tarifler hakkında daha fazla öğrenme ve araştırma gerektirir ve önceden pişirme ve hazırlama için zaman alır. Zamanınızı harcamak fiyatı daha yönetilebilir hale getirir.
Gıda endüstrisinin herkesin sağlıklı beslenmesini zorlaştırdığını görebilirsiniz. En iyi seçenek, öğrenmek, hazırlamak ve kendiniz için yemek pişirmek için zaman bulmaktır, böylece içerikleri kontrol edebilir ve lezzetli, sağlıklı yemekler yapabilirsiniz. Bununla birlikte, size yardımcı olacak bazı ipuçlarına bakalım!
İşte bitki tabanlı diyetlerle iyi giden kadınlar için bir plan:
Ve erkekler için:
- Kendi hızınızda ilerleyin. Hızlı diyetler bir nedenle işe yaramaz. Değişiminiz ne kadar hızlı ve dramatik olursa, uzun vadede sizinle kalma olasılığı o kadar azdır.
- Küçük değişiklikler ve hedefler. Evdeki tüm etleri, yumurtaları ve/veya süt ürünlerini atıp yarın vegan olmanıza gerek yok. Yavaş yavaş birkaç hafta boyunca bir tür et/hayvansal ürünü yemeyi/almayı bırakın.
- Kuralları dert etmeyin. Yanlışlıkla et içeren bir şey yediğinizde kendinizi suçlu hissediyorsanız, geçiş süreciniz eğlenceli olmayacaktır. Bu olur ve başlangıçta kuralları çiğnemek zorunda olduğunuzu hissettiğiniz birçok durum olacaktır. Zamanla, farklı durumlarla başa çıkmanın yollarını bulabilirsiniz.
- Sürekli öğrenin. İnternet en iyi arkadaşınızdır. En sevdiğiniz yiyeceklerin bitki tabanlı versiyonlarını yapmanın yollarını araştırın. Tarifler içeren yemek kitapları ve web siteleri bulun ve vejetaryen/vegan bileşenleri nasıl doğru bir şekilde pişireceğinizi öğrenin.
- Yeni şeyler deneyin. Farklı kültürlerden birçok harika yiyecek gelebilir ve bitki tabanlı beslenmeniz gerektiğinde çeşitlilik, her şeyi yeni ve eğlenceli tutabilir. Daha önce yemediğiniz sebzeleri deneyin veya daha fazla vejetaryen veya vegan seçeneği olan yeni bir restorana gidin.
- Hazırlıklı olun. Kendi yemeklerinizi/atıştırmalıklarınızı hazırlamak, aşermelerle başa çıkmanıza yardımcı olabilir ve sosyal bir durumda, ne yemek istediğiniz konusunda başkalarına yük bindirmeyi azaltabilir.
- Evde başlayın. Restoranlara veya sosyal etkinliklere gittiğinizde bazen sizin için o kadar çok seçenek olmayabilir. Kontrol edebileceğiniz şeylerle başlamanız sorun değil. Bazen başkalarının yargısından korkmadan yeni olumlu alışkanlıklar geliştirmek daha iyi hissedilebilir.
- Diğerlerine saygı gösterin. Diğerleri yaşam tarzınıza katılmayabilir ve siz de onlarınkine katılmayabilirsiniz. Onların seçimlerini yargılamak sizin yerinizde değildir ve onların da sizin seçimlerinizi yargılaması gerekmez.
- Destek bulmaya çalışın. Hikayeleri ve tarifleri paylaşabilecek birçok destek grubu çevrimiçi bulunmaktadır. Yeni şeyler denemek isteyen bir arkadaş bulun veya sadece manevi destek sunun.
Eğer bunu yapmak istiyorsanız, buna sadık kalın ve sorunları aşmak için zaman ayırın, sadece pes etmeyin. İstediğiniz ve inandığınız şeyi hayatınızın bir parçası haline getirin ve hiçbir şeyin sizi durdurmasına izin vermeyin.
Elinizden gelenin en iyisini yapın, neden bunu yapmak istediğinizi sürekli hatırlayın ve mümkün olduğunca keyif almaya çalışın. Çalışkan olun ve güçlü kalın!
