5 Здорових Рецептів Яловичини, Які Ви Повинні Спробувати Час Від Часу

Споживання яловичини має багато переваг. Хоча вона має фантастичний смак і є універсальним варіантом у кухні, не всі усвідомлюють, наскільки вона важлива для здорової, збалансованої дієти.

Ось шість причин, чому яловичина повинна залишатися у вашому списку покупок.

1. Яловичина природно багата білком, що підтримує розвиток м'язів і сприяє їх зростанню.
2. Ніацин, рибофлавін, вітаміни B6 і B12, а також залізо - це чотири важливі вітаміни, які містяться в яловичині і допомагають боротися з втомою.
3. У яловичині міститься вісім важливих вітамінів і мінералів, які підтримують загальне здоров'я та добробут.
4. Яловичина багата цинком, що підтримує здоров'я волосся, нігтів і шкіри.
5. Крім того, що цинк сприяє підтримці нормального рівня тестостерону в крові, він також допомагає підтримувати нормальну когнітивну функцію, фертильність і відтворення.
6. Залізо з яловичини підтримує функцію імунної системи.

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 10 хв
• Порції: 8
• Розмір порції: 200 г

Яловичі фахітас - це швидка і проста страва, яка ідеально підходить для зустрічей на вихідних або вечерь у будні дні! Подаються з купою теплих тортильяс, різноманітними начинками, м'ясом, перцем і цибулею. Вони завжди улюблені!

• Калорії: 219 ккал
• Білок: 19.7 г
• Жир: 8.1 г
• Вуглеводи: 17 г

• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 3 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого кореня імбиру
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 столові ложки кунжутної олії, розділені
• 1 фунт сирих смужок яловичини для смаження
• 12 зелених цибулин з верхівками, розрізаних навпіл уздовж
• 1 великий солодкий червоний перець, нарізаний соломкою
• 8 пшеничних тортильяс (8 дюймів), розігрітих
• 1 склянка суміші салату

1. У маленькій мисці ретельно змішайте кукурудзяний крохмаль, соєвий соус, імбир і часник. У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Смажте яловичину 4–6 хвилин, або поки вона не стане рожевою. Вийміть з сковороди.
2. У залишковій олії смажте зелені цибулини та червоний перець 2-3 хвилини, або поки овочі не стануть хрусткими.
3. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю до сковороди після помішування. Коли соус загусне, нагрівайте та помішуйте 1-2 хвилини після закипання. Знову нагрійте яловичину в сковороді. Подавайте з тортильяс і сумішшю салату.

Ось тренувальна програма, яку ви повинні спробувати:

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 10 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 250 г

Менше ніж за 30 хвилин ви можете приготувати цю азійську яловичину з локшиною в одній сковороді, яка поєднує білок, овочі та вуглеводи. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів. Це як їсти яловичину чау-мен з вашого улюбленого китайського ресторану вдома.

• Калорії: 357 ккал
• Білок: 39.5 г
• Жир: 11.3 г
• Вуглеводи: 22.3 г

• 1 фунт нежирного фаршу яловичини (90% нежирного)
• 2 пакети (по 3 унції) локшини рамен, розкришені
• 1 ст. ложка соєвого соусу
• 2-1/2 склянки води
• 2 склянки замороженого овочевого міксу для смаження броколі
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• 2 столові ложки тонко нарізаної зеленої цибулі

1. У великій сковороді на середньому вогні приготуйте яловичину, поки вона не стане рожевою; розкриште яловичину; а потім злийте. Додайте один пакетик приправи для локшини рамен і перемішайте, поки він не розчиниться. Вийміть і відкладіть яловичину.
2. У тій же сковороді з'єднайте воду, овочі, імбир, локшину та вміст залишкового пакетика приправи. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду і варіть локшину 3-4 хвилини, або поки вона не стане м'якою, періодично помішуючи. Знову нагрійте яловичину в сковороді. Додайте цибулю і перемішайте.

• Час підготовки: 05 хв
• Час приготування: 15 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 270 г

Цей багатий і кремовий яловичий строганов з яєчною локшиною готується всього за кілька хвилин, що робить його чудовим варіантом для зайнятих вечорів. Додайте свіжо нарізану петрушку як гарнір для смаку та кольору.

• Калорії: 425 ккал
• Білок: 39.4 г
• Жир: 19.2 г
• Вуглеводи: 21.3 г

• 1 упаковка (8 унцій) яєчної локшини
• 1 фунт яловичого фаршу
• 1 банка (10.5 унцій) нежирного крему з грибів
• 1 столова ложка часникового порошку
• ½ склянки сметани
• сіль і чорний перець за смаком

1. У великій сковороді приготуйте яловичий фарш 5-10 хвилин, або поки він не стане коричневим і крихким.
2. Тим часом додайте трохи солі в велику каструлю з водою і швидко доведіть до кипіння. Варіть яєчну локшину на кипінні 7-9 хвилин, або поки вона не стане м'якою на дотик. Злийте, потім відкладіть.
3. Злийте жир, що залишився з приготованої яловичини, і викиньте його. Змішайте яловичину з часниковим порошком і кремом. Тушкуйте 10 хвилин з періодичним помішуванням.
4. Зніміть яловичину з вогню. Додайте яєчну локшину після додавання. Додайте сметану, сіль і перець за смаком.

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 05 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 165 г

Приготувати смачні корейські страви вдома з Яловичини Булгогі досить просто. Для цієї апетитної страви потрібен лише швидкий і простий маринад для яловичини.

• Калорії: 329 ккал
• Білок: 34 г
• Жир: 18.5 г
• Вуглеводи: 5.7 г

• 5 столових ложок соєвого соусу
• ¼ склянки нарізаної зеленої цибулі
• 2 ½ столові ложки білого цукру
• 2 столові ложки подрібненого часнику
• 2 столові ложки кунжутних насіння
• 2 столові ложки кунжутної олії
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 1 фунт яловичини фланк, тонко нарізаної

1. У мисці змішайте соєвий соус, зелену цибулю, цукор, часник, кунжутні насіння, кунжутну олію та перець.
2. Скибочки яловичини фланк покладіть у посуд. Полийте маринадом. Накрийте і охолоджуйте не менше години або на ніч.
3. Розігрійте гриль на високій температурі та швидко змастіть решітки олією.
4. Швидко грильте скибочки яловичини фланк на попередньо розігрітій решітці по 1-2 хвилини з кожного боку, або поки вони не підрум'яняться і не приготуються.

• Час підготовки: 20 хв
• Час приготування: 4 години
• Порції: 6
• Розмір порції: 411 г

Ця багата і комфортна страва для повільного приготування яловичого стю має картоплю, моркву, селера, бульйон, трави та спеції. Вам не доведеться довго говорити "смачно".

• Калорії: 402 ккал
• Білок: 49 г
• Жир: 9.7 г
• Вуглеводи: 27.3 г

• 2 фунти м'яса для стю, нарізаного на шматочки по 1 дюйму
• ¼ склянки універсального борошна
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 1 ½ склянки яловичого бульйону
• 4 середні моркви, нарізані
• 3 середні картоплі, нарізані кубиками
• 1 середня цибуля, нарізана
• 1 стебло селери, нарізане
• 1 чайна ложка соусу Вустершир
• 1 чайна ложка меленого паприки
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 великий лавровий лист

1. Додайте м'ясо до повільного приготувача.
2. У маленькій мисці змішайте борошно, сіль і перець. Перемішайте м'ясо після того, як поллєте соусом.
3. Додайте яловичий бульйон разом з морквою, картоплею, цибулею, селерою, соусом Вустершир, паприкою, часником і лавровим листом.
4. На низькому вогні готуйте 8-12 годин або на високому 4-6 годин, накривши кришкою, поки м'ясо не стане таким м'яким, що його можна буде нарізати ложкою.

Часто задавані питання