5 Resipi Makanan Segera Alternatif Sihat

Kebanyakan daripada kita mengidamkan sesuatu yang tidak sihat sekali-sekala, jadi mengapa tidak menikmatinya tanpa sepenuhnya menyerah kepada lebihan yang kadang-kadang menjijikkan? Walaupun anda tidak mengikuti diet paleo, bebas gluten, vegan (atau apa sahaja), membuat beberapa perubahan kecil kepada tabiat pemakanan anda, seperti membakar daripada menggoreng, mengurangkan minyak dan lemak, mengurangkan gula dan garam, makan sedikit kurang daging setiap minggu, dan mengelakkan pilihan makan di luar yang paling mudah demi memasak di rumah lebih kerap, boleh memberikan perbezaan besar kepada kesihatan keseluruhan anda.

• Masa Persediaan: 20 minit
• Masa Memasak: 45 minit
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 130 gram

Resipi Kulit Pizza Kembang Kol ini adalah penyelesaian yang penuh dengan sayur-sayuran, secara semula jadi bebas gluten dan bebas bijirin. Ia adalah ideal bagi mereka yang ingin menikmati pizza sambil mengikuti diet rendah karbohidrat atau penggabungan makanan.

• Kalori: 232 kcal
• Protein: 17.1 g
• Lemak: 9.5 g
• Karbohidrat: 21.7 g

• 1 paun bunga kembang kol (atau dicairkan dari beku; lihat nota)
• 1 biji telur besar, dipukul
• 1/3 cawan keju kambing lembut (atau Parmesan parut)
• 1 sudu teh oregano kering
• 1/4 sudu teh garam

• 1 1/2 cawan sos pizza
• 1 cawan keju mozzarella parut segar
• 1/2 cawan keju fontina parut segar
• 1 lada hijau, dihiris
• 1/4 bawang merah, dihiris nipis
• 1/3 cawan cendawan dihiris
• 1/2 cawan dada ayam masak
• 1/4 cawan zaitun hitam dihiris
• 1/4 cawan lada pisang dihiris

1. Panaskan oven kepada 400 darjah Fahrenheit. Jika kembang kol tidak diproses menjadi nasi sebelum ini, letakkan bunga kembang kol dalam pengisar makanan dan kisar sekejap sehingga teksturnya serupa dengan nasi. Sebarkan nasi kembang kol dalam satu lapisan di atas dulang pembakar besar yang dilapisi kertas pembakar. Bakar kembang kol selama 15 minit, atau sehingga lembut.
2. Jika anda menggunakan kembang kol beku, pastikan ia dicairkan sepenuhnya sebelum menggunakan pengisar makanan untuk mengubahnya menjadi tekstur seperti nasi. (Sebagai alternatif, jika anda ingin mengelakkan tahap pengisar makanan, mulakan dengan nasi kembang kol beku yang telah dicairkan.) Anda tidak perlu memasak kembang kol beku dan dicairkan, jadi anda akan menjimatkan masa!
3. Pindahkan kembang kol yang telah diproses ke dalam tuala dapur bersih yang nipis setelah dimasak (atau dicairkan). PERAH semua kelembapan berlebihan dari nasi yang telah dimasak dengan membungkusnya dalam tuala dapur, memutarnya. (Jika kembang kol anda masih panas, tunggu sehingga ia sejuk sebelum mengendalikannya.) Akan ada jumlah cecair tambahan yang signifikan yang dilepaskan, yang akan membantu anda mengelakkan kulit pizza yang lembik.
4. Gabungkan nasi yang telah diperah, telur, keju, dan rempah dalam mangkuk pengadun besar. Ia tidak akan seperti adunan pizza lain yang pernah anda gunakan sebelum ini, tetapi jangan risau: ia akan berfungsi!
5. Letakkan adunan di atas dulang pembakar yang telah dilapisi kertas pembakar. (Penting ia dilapisi kertas pembakar dan bukan kertas lilin; jika tidak, ia akan melekat.) Simpan adunan dalam peti sejuk.
6. Panaskan oven kepada 400°F dan bakar selama 30–35 minit, atau sehingga keemasan dan kering. Balikkan kulit dengan kertas pembakar dan bakar selama 10 minit lagi atau sehingga bahagian yang satu lagi kering dan cantik.
7. Saya mula dengan sos, kemudian tambah keju dan bahan-bahan lain, diakhiri dengan keju tambahan di atas. Buat pizza dengan cara yang anda suka! Kembalikan pizza (masih di atas kertas) ke batu pizza dengan sangat berhati-hati. Gunakan pengikis pizza atau minta bantuan orang lain. Bakar pizza selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga keemasan dan berbuih di atas. Parmesan tambahan boleh ditaburkan di atas. Hidangkan segera!

• Masa Persediaan: 15 minit
• Masa Memasak: 15 minit
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 250 gram

Sangat tanpa lemak dan rendah karbohidrat! Dalam masa kurang dari 30 minit, anda akan mempunyai hidangan yang lazat! Anda tidak akan merindui pasta di sini kerana ia sangat sedap!

• Kalori: 236 kcal
• Protein: 26.1 g
• Lemak: 13.1 g
• Karbohidrat: 5.6 g

• 4 sudu besar minyak avokado, dibahagikan
• 4 ulas bawang putih, dicincang dan dibahagikan
• 1 paun (3 zucchini bersaiz sederhana) dan spiralized
• Garam kosher dan lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
• 1 bawang, dicincang
• 1 paun udang sederhana, dikupas dan dibersihkan
• 2 sudu teh zest lemon
• 2 sudu besar daun parsley segar yang dicincang

1. Dalam kuali besar di atas api sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak. Masak, kacau secara berkala, sehingga 2 ulas bawang putih beraroma, kira-kira 1 minit.
2. Potong hujung zucchini dan letakkan di atas spiralizer anda. Putar spiralizer dan buat mi zucchini.
3. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan kacau mi zucchini sehingga hampir lembut, kira-kira 2-3 minit. Keluarkan dari api dan simpan panas.
4. Dalam kuali yang sama, cairkan 3 sudu besar minyak yang tinggal. Masak, kacau secara berkala, sehingga 2 ulas bawang putih dan bawang merah beraroma, kira-kira 2 minit.
5. Perasakan udang dengan garam dan lada secukup rasa. Masak, kacau secara berkala, selama 3-4 minit, atau sehingga berwarna merah jambu dan masak sepenuhnya. Gabungkan zest lemon dan parsley dalam mangkuk pengadun.
6. Hidangkan dengan mi zucchini segera.

Latihan yang anda harus cuba:

• Masa Persediaan: 15 minit
• Masa Memasak: 40 minit
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 300 gram

Anda tidak perlu menyerahkan burger dan kentang goreng untuk makan sihat! Anda boleh menikmati kedua-duanya tanpa merasa bersalah dengan burger rendah karbohidrat dan kentang manis ini.

• Kalori: 432 kcal
• Protein: 28.4 g
• Lemak: 21.4 g
• Karbohidrat: 31.5 g

• 2 paun kentang manis, dibelah dua dan dipotong menjadi jalur tebal ¼ inci
• 1/8 cawan minyak kelapa, cair
• 1 sudu besar cuka epal
• 1 sudu besar perasa Itali
• 1 sudu teh serbuk bawang putih
• ½ sudu besar garam pink Himalaya
• 1/4 sudu teh lada cayenne

• 1/2 paun daging lembu kisar,
• 1 sudu besar serbuk bawang putih
• 1 sudu teh garam pink Himalaya
• 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
• 1 sudu teh jintan tanah
• 1/4 sudu teh lada cayenne
• Minyak avokado, untuk mengoles
• 4 keping keju cheddar tanpa tenusu
• 4 roti awan (resipi di bawah)
• Ketchup, untuk dihidangkan
• 4 keping tomato (pilihan)
• 4 daun selada mentega (pilihan)

1. Panaskan oven kepada 425 darjah Fahrenheit. Menggunakan kertas pembakar, lapisi dulang pembakar.
2. Campurkan kentang, minyak kelapa, cuka, perasa Itali, serbuk bawang putih, garam, dan lada cayenne dalam mangkuk pengadun besar untuk melapisi. Susun dalam lapisan yang sama di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar selama 35 hingga 40 minit, membalikkan kentang goreng separuh jalan, sehingga keemasan.

1. Panaskan oven kepada 350°F. Sementara itu, tambahkan daging lembu kisar, serbuk bawang putih, garam, lada hitam, jintan, dan lada cayenne dalam mangkuk pengadun besar dan gaul rata dengan tangan anda. Bentuk campuran menjadi empat patty, masing-masing menggunakan kira-kira 1/4 cawan campuran, dan tekan ke lebar kira-kira 4 inci. (Tepi yang kasar adalah kawan anda!)
2. Panaskan kuali besar di atas api tinggi sehingga sangat panas. Menggunakan minyak avokado, lapisi kuali dengan ringan. Tambahkan patty dan masak selama kira-kira 3 minit setiap sisi untuk masak sederhana, menekan ke atasnya dengan spatula logam beberapa kali untuk mendapatkan kesan yang cantik. Jika membuat cheeseburger, tambahkan keju selepas membalikkan patty supaya ia cair semasa patty dimasak.

• 6 biji telur besar dipisahkan dan dibahagikan
• 1/2 cawan keju krim lembut
• 1/4 sudu teh krim tartar

1. Panaskan oven kepada 140 darjah Celsius/300 darjah Fahrenheit. Ketepikan dua dulang pembakar yang dilapisi kertas pembakar. Letakkan putih telur dalam mangkuk pengadun yang berasingan. Tambahkan kuning telur ke dalam mangkuk yang berasingan.
2. Campurkan putih telur dengan krim tartar. Pukul bersama dengan pengadun tangan sehingga puncak kaku terbentuk, kemudian ketepikan. Gabungkan keju krim dan kuning telur dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga krim. Ia harus dilipat ke dalam campuran putih telur.
3. Bentuk campuran roti awan menjadi 8 bahagian. Bakar selama 27-30 minit, atau sehingga keperangan, empat bahagian di setiap dulang pembakar.
4. Keluarkan dari oven dan ketepikan untuk sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.

• Masa Persediaan: 10 minit
• Masa Memasak: 40 minit
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 350 gram

Sayap Ayam Bakar yang rangup dari oven sangat mudah dibuat, dan anda tidak perlu berurusan dengan sebarang minyak yang datang dengan menggoreng! Cara yang lebih sihat dan lebih lazat untuk menikmati sayap! Keripik kale yang rangup yang mudah dibuat dan serbaguna! Keripik berkhasiat dan mudah ini hanya memerlukan 30 minit untuk disediakan.

• Kalori: 486 kcal
• Protein: 42.4 g
• Lemak: 10.4 g
• Karbohidrat: 53.6 g

• 4 paun sayap ayam, dibelah dua di sendi, hujung sayap dibuang
• 2 sudu besar serbuk penaik
• 3/4 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu teh serbuk bawang putih

• 1/3 cawan Sos Pedas Frank's Wings
• 1 1/2 cawan gula perang ringan
• 1 sudu besar air

• 1 ikat kale
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh garam laut yang ditaburkan

Untuk membuat sos Buffalo,

1. gabungkan semua bahan dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Gaul rata sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Angkat dari api dan ketepikan untuk sejuk sepenuhnya sebelum digunakan pada sayap (atau sediakan sos lebih awal dan simpan dalam peti sejuk).
3. Letakkan rak oven atas dan rak oven bawah di tengah oven. Panaskan oven kepada 425 darjah Fahrenheit.
4. Letakkan dulang pembakar yang dilapisi aluminium foil di atas rak dawai (saya menggunakan rak penyejuk). Menggunakan semburan anti-lekat, lapisi rak.
5. Keringkan sayap menggunakan tuala kertas dan letakkan dalam mangkuk pengadun besar. Penting untuk mengeringkannya dengan teliti!
6. Dalam mangkuk kecil, gabungkan garam, lada, serbuk bawang putih, paprika, dan serbuk penaik. Kemudian, campurkan sayap dalam perasa untuk melapisi secara merata.
7. Susun sayap, bahagian kulit menghadap ke atas, dalam satu lapisan di atas rak dawai yang telah disediakan.
8. Bakar sehingga rangup dan keemasan di rak oven tengah atas, membalikkan setiap 20 minit.
9. Biarkan sejuk selama 5 minit setelah dikeluarkan dari oven. Campurkan sayap dengan sos dalam mangkuk pengadun.

1. Panaskan oven kepada 300 darjah Fahrenheit (150 darjah C). Menggunakan kertas pembakar, lapisi dulang pembakar yang bertakung.
2. Buang daun kale dari batang tebal dengan pisau atau gunting dapur dan koyakkan menjadi kepingan saiz gigitan. Menggunakan pengering salad, keringkan kale dengan teliti. Tuangkan minyak zaitun ke atas daun kale dan campurkan. Taburkan dengan garam dan sebarkan dalam lapisan yang seragam di atas dulang pembakar tanpa bertindih.
3. Masak selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga tepi mula keperangan tetapi tidak hangus.

• Masa Persediaan: 8 jam
• Masa Memasak: 00 min
• Hidangan: 8
• Saiz Hidangan: 300 gram

Popsicle Buah & Yogurt adalah hidangan yang menggembirakan, lazat, dan tanpa rasa bersalah yang dibuat dengan kombinasi buah, yogurt, krim, dan madu yang tepat.

• Kalori: 182 kcal
• Protein: 7.8 g
• Lemak: 8.9 g
• Karbohidrat: 18 g

• 2 cawan blueberry segar, raspberry, strawberi dan pisang yang dihiris, dicampur
• 2 cawan yogurt biasa atau vanila
• ¼ cawan gula putih
• 8 sudu besar mentega kacang
• 8 cawan kertas kecil
• 8 batang popsicle

1. Dalam pengisar, gabungkan blueberry campuran, raspberi, strawberi, pisang yang dipotong, yogurt, mentega kacang dan gula. Tutup dan campurkan sehingga buah menjadi kasar atau halus, bergantung kepada pilihan anda.
2. Isi 3/4 cawan kertas dengan campuran buah. Balut jalur aluminium di sekitar bahagian atas setiap cawan. Masukkan stik aiskrim ke tengah foil setiap cawan.
3. Bekukan cawan selama sekurang-kurangnya 5 jam sebelum digunakan. Keluarkan foil dan kupas cawan kertas untuk dihidangkan.

Soalan Lazim