5 Salad Hijau dan Segar yang Sihat

Makanan segar bermusim digunakan untuk membuat hidangan salad yang mudah dan sihat ini. Ia penuh dengan rasa yang ceria dan pelbagai tekstur yang menggugah selera. Senarai ini menawarkan sesuatu untuk semua orang, sama ada anda mencari salad makan tengah hari yang cepat atau salad untuk majlis makan malam yang besar. Resipi salad adalah cara kegemaran saya untuk menonjolkan hasil segar yang ceria - buah-buahan dan sayur-sayuran yang begitu hebat dengan sendirinya sehingga anda tidak perlu melakukan apa-apa untuk menjadikannya hidangan yang lazat. Salad musim panas adalah penyelesaian yang sempurna untuk hari-hari yang indah dan hangat apabila saya lebih suka berada di luar daripada di dapur: ia mudah untuk disediakan tetapi sangat sedap.

• Masa Persediaan: 05 min
• Masa Memasak: 00 min
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 250 g

Timun, tomato, lada bel, bawang merah, zaitun, dan feta adalah enam bahan yang diperlukan untuk membuat salad Yunani ini. Ia adalah salah satu resipi salad yang paling sihat yang ada.

• Kalori: 439 kcal
• Protein: 45 g
• Lemak: 23.1 g
• Karbohidrat: 12.1 g

• 1 timun besar, dadu
• 1 pint tomato anggur, dibelah dua
• 1 lada hijau, dadu
• 1/2 bawang merah, dihiris nipis
• 1/2 cawan zaitun Kalamata, dibelah dua
• 4 auns keju feta, dihancurkan
• garam dan lada
• 4(4 oz) fillet Salmon yang dimasak
• [Sos Salad Yunani](recipe below)

1. Dalam mangkuk campuran, gabungkan semua bahan dan kacau untuk menggabungkan. Tuangkan Sos Salad Yunani buatan sendiri.

• 1/3 cawan cuka wain merah
• 1 lemon, diperah
• 1 sudu teh Mustard Dijon
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1/2 sudu teh oregano kering
• 1/4 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/2 cawan minyak zaitun

1. Tambahkan semua bahan, kecuali minyak zaitun ke dalam mangkuk dan pukul bersama.
2. Perlahan-lahan tambahkan minyak zaitun dan pukul dengan kuat semasa menuang sehingga sos emulsi.

• Masa Persediaan: 05 min
• Masa Memasak: 00 min
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 350 g

Ini adalah salad Asia yang segar dan rangup yang saya panggil Slaw Asia kerana ia mengandungi kubis dan lobak merah yang dicincang, sama seperti Coleslaw klasik. Salad oriental ini diperkaya dengan herba segar dan Sos Asia yang penuh dengan rasa Thai. Sedap DAN berkhasiat!

• Kalori: 302 kcal
• Protein: 38 g
• Lemak: 10.2 g
• Karbohidrat: 25.1g

Sos

• ¼ cawan mentega kacang
• 2 sudu besar pes miso putih
• 2 sudu besar jus limau
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu teh halia parut
• 2 hingga 5 sudu besar air, atau secukupnya

• 6 cawan kubis merah dan/atau hijau yang dicincang
• 1 lada merah dan 1 lada hijau.
• 2 scallions, dicincang
• ½ cawan ketumbar yang dicincang, termasuk batang
• ½ cawan basil segar, basil Thai, dan/atau pudina
• 2 cili Thai, dadu
• 1 cawan lobak merah yang dicincang
• 2 cawan dada ayam yang dimasak dan dicincang
• Garam laut
• ¼ cawan kacang panggang, pepitas, dan/atau bijan
• 1 buah pic masak, dihiris nipis

1. Buat sos seperti berikut: Pukul bersama mentega kacang, pes miso, jus limau, minyak bijan, dan halia dalam mangkuk kecil. Tuangkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi yang boleh dituang. Ketepikan.
2. Tumis lada utuh dalam kuali besi tuang kering di atas api sederhana, putar sehingga tepi sedikit hangus, kira-kira 2 minit setiap sisi. Keluarkan. Potong separuh secara memanjang, buang batang, urat, dan biji, kemudian potong secara melintang menjadi jalur nipis apabila sejuk.
3. Gabungkan kubis, lada, scallions, dada ayam yang dimasak, ketumbar, basil, cili, dan 34% dari sos dalam mangkuk campuran besar. Gaul sehingga sebati. Jika suka, tambahkan sos yang tinggal dan perasakan dengan sedikit garam laut mengikut rasa. Hidangkan dengan kacang panggang, biji, dan hirisan pic di atas.

• Masa Persediaan: 05 min
• Masa Memasak: 00 min
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 350 g

Kandungan air yang tinggi dalam tembikai mungkin membantu anda kekal terhidrat sambil juga mengenyangkan anda, yang baik untuk kesihatan keseluruhan anda.

• Kalori: 339 kcal
• Protein: 9 g
• Lemak: 26 g
• Karbohidrat: 24 g

• 1 tembikai baby
• 1/2 cawan pudina segar
• 1/4 cawan bawang merah, dihiris nipis
• 12 oz. tomato ceri, dibelah dua
• 2 sudu besar minyak kelapa
• 2 sudu besar jus limau segar
• 1 sudu teh sirap Maple
• 2 avokado
• Garam kosher dan lada hitam
• 1 cawan feta yang dihancurkan

1. Buang kulit tembikai dan potong dagingnya menjadi segitiga tebal 1 1/2 inci untuk dihidangkan.
2. Pudina segar, bawang merah, avokado dan tomato ceri boleh ditambah di atas.
3. Dalam mangkuk campuran, gabungkan minyak, jus limau segar, sirap maple, garam kosher, dan lada hitam. Taburkan feta yang dihancurkan ke atas tembikai.

Satu senaman yang anda patut cuba:

• Masa Persediaan: 10 min
• Masa Memasak: 10 min
• Hidangan: 8
• Saiz Hidangan: 280 g

Asparagus secara semulajadi bebas kolesterol dan rendah kalori dan lemak. Ia adalah sumber yang baik untuk vitamin A, vitamin C, riboflavin, dan thiamin, serta sumber luar biasa vitamin K dan folat. Vitamin K membantu dalam pembekuan darah dan pembentukan tulang.

• Kalori: 352 kcal
• Protein: 41 g
• Lemak: 16.3 g
• Karbohidrat: 11 g

• 2 lb. asparagus, dipangkas dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
• 1 sudu teh parutan kulit lemon, ditambah 2 sudu besar jus lemon
• 3 sudu besar ditambah 1 sudu teh minyak zaitun, dibahagikan
• 3 sudu teh daun thyme segar, dibahagikan
• 3 sudu teh sirap maple, dibahagikan
• 1 blok keju feta (8 auns)
• 8 oz. snap peas, dihiris
• 1 ikatan lobak merah, dihiris
• 4 (4 oz) fillet salmon yang dimasak
• Garam kosher
• Lada hitam yang baru digiling

1. Panaskan oven kepada 425 darjah Fahrenheit. Didihkan satu periuk besar air masin. Masak asparagus dalam kumpulan selama 3 hingga 4 minit sehingga lembut tetapi masih rangup. Untuk menyejukkan, bilas kumpulan di bawah air sejuk dan lap kering.
2. Dalam mangkuk campuran besar, gabungkan parutan lemon dan jus, 3 sudu besar minyak, 2 sudu teh thyme, dan 2 sudu teh sirap maple. Garam & lada mengikut rasa.
3. Di tengah-tengah sekeping besar aluminium foil, letakkan feta. Tuangkan dengan sudu teh minyak yang tinggal, sudu teh thyme, dan sudu teh madu. Garam & lada mengikut rasa. Untuk membuat pouch, tarik foil di sekeliling feta. Bakar selama 14 hingga 16 minit, atau sehingga benar-benar panas. Tiriskan cecair berlebihan dan hancurkan ayam dengan dua garpu.
4. Gabungkan snap peas, lobak merah, salmon yang dimasak, asparagus yang dimasak, dan vinaigrette dalam mangkuk campuran besar. Hidangkan segera, taburkan dengan keju feta.

• Masa Persediaan: 10 min
• Masa Memasak: 10 min
• Hidangan: 4
• Saiz Hidangan: 380 g

Ceri rendah kalori dan tinggi serat, vitamin, mineral, nutrien, dan sebatian bermanfaat lain. Vitamin C, A, dan K semuanya ada. Kalium, magnesium, dan kalsium semuanya ada dalam setiap buah bertangkai panjang. Mereka juga mengandungi antioksidan seperti beta-karoten dan mineral kolin.

• Kalori: 295 kcal
• Protein: 30.1 g
• Lemak: 18.3 g
• Karbohidrat: 35 g

• 1 lb. ceri, dibuang biji dan dibelah dua
• 1/3 cawan pistachio yang dipanggang dan masin, dicincang
• 2 sudu besar pudina segar yang dicincang
• 2 sudu besar cuka nasi tanpa perasa
• 2 cawan kacang chickpeas yang dimasak
• 1 sudu besar minyak zaitun
• Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling

1. Dalam mangkuk campuran, gabungkan ceri, kacang chickpeas, pistachio, pudina, cuka, dan minyak. Garam & lada mengikut rasa. Hidangkan segera.

Soalan Lazim