5 Rask og Sunn Ferieoppskrifter

Noen mennesker ønsker ikke å lage et eneste måltid mens de er på ferie. Andre tolker det som "Jeg har all den tiden jeg trenger for å lage fantastiske retter!"

Å lage enkle måltider mens man er på ferie er den beste måten å redusere matutgiftene på, uansett hvordan du føler om å lage mat.

I tillegg er det å lage mat mens man er på ferie en flott måte å unngå stresset med å ta søvnige barn med til en restaurant på slutten av en lang, hyggelig dag med sightseeing. Her er våre beste valg for raske måltider å forberede når du reiser.

• Forberedelsestid: 10 min
• Koketid: 20 min
• Porsjoner: 4
• Porsjonsstørrelse: 344 g

Enkel Pasta med Tomat og Spinat! fylt med smakfulle rød pepperflak, fersk spinat, saftige cherrytomater og olivenolje! Denne smakfulle, enkle pastaoppskriften lages raskt.

• Kalorier: 417 kcal
• Protein: 37,3 g
• Fett: 8,9 g
• Karbohydrater: 46,4 g

• 1 spiseskje kokosolje
• 1 kopp hakket løk
• 6 hvitløksfedd, finhakket
• 1 (14,5-unse) boks usaltet, små terninger tomater, ikke drenert
• 1 ½ kopper usaltet kyllingebuljong eller vann
• ½ teskje tørket oregano
• 8 unse fullkornspasta
• ½ teskje salt
• 10 unse fersk spinat
• ¼ kopp parmesanost, revet
• 4 kyllingebryst, kokt

1. En nederlandsk ovn eller stor kjele bør varmes opp over middels høy varme. Snu for å dekke etter å ha tilsatt olje.
2. Rør inn løk og hvitløk, og stek i 3 minutter, eller til løken begynner å bli brun.
3. Tilsett pasta, tomater, buljong, kylling og oregano i den rekkefølgen. La det koke opp.
4. Rør væsken inn i pastaen.
5. Kok pastaen i 7 minutter, dekket, med varmen redusert til middels lav.
6. Fjern lokket; tilsett salt.
7. Tilsett spinaten i små porsjoner og vend den til den visner. Ta av varmen og la stå i fem minutter.
8. Dryss ost over toppen.

• Forberedelsestid: 10 min
• Koketid: 20 min
• Porsjoner: 2
• Porsjonsstørrelse: 600 g

Ingrediensene til caprese-kylling er alle vanlige pantryvarer. Den er barnevennlig, sunn og glutenfri.

• Kalorier: 504 kcal
• Protein: 47,7 g
• Fett: 16,1 g
• Karbohydrater: 41,2 g

• 2 kyllingebryst
• 2 roma-tomater
• 1 kopp revet mozzarellaost eller geitost
• ½ kopp balsamico-sirup
• 2 spiseskjeer basilikum
• salt og pepper

1. Start med å knuse kyllingebrystene mellom to ark plastfolie til en tynn konsistens. Fjern eventuelt ekstra fett.
2. En non-stick stekepanne bør varmes opp til middels høy.
3. Kyllingebrystene saltes og pepperes på begge sider før de legges i en varm panne. Stek i 4–6 minutter på hver side, avhengig av hvor tykke de er. Du ønsker å oppnå en god bruning på alle sider.
4. Når kyllingen er helt kokt, dryss balsamico-sirup over og legg mozzarella og tomat på toppen. Slå av varmen, dekk pannen, og la osten smelte i ett til to minutter.
5. Hvis ønskelig, topp retten med ekstra balsamico-sirup. Legg basilikum på toppen.

En plan du bør prøve når du er på ferie:

• Forberedelsestid: 10 min
• Koketid: 20 min
• Porsjoner: 4
• Porsjonsstørrelse: 312 g

Balsamico-glassert laks, selv om det er enkelt å forberede, er den ferdige retten veldig smakfull! Det er bare en av de imponerende måltidene som helt sikkert vil imponere, men som krever lite innsats.

• Kalorier: 401 kcal
• Protein: 45,6 g
• Fett: 17,1 g
• Karbohydrater: 10,2 g

Balsamico Rosmarin Glasur

• 1/2 kopp balsamicoeddik
• 1/4 kopp lavnatrium kyllingebuljong
• 2 ss lønnesirup
• 1 ss dijonsennep
• 1 rosmarinkvist (ca. 7 tommer)
• 1 hvitløksfedd, finhakket

Laks

• 4 (6 oz) laksfileter uten skinn eller med skinn
• Salt og nykvernet svart pepper
• 2 ts olivenolje
• Finhakket rosmarin eller persille, til pynt (valgfritt)

1. Laksen bør hvile i 10 til 15 minutter ved romtemperatur. I mellomtiden, kombiner balsamicoeddik, kyllingebuljong, lønnesirup, dijonsennep, rosmarin og hvitløk i en middels kjele.
2. Rør av og til, varm blandingen over middels høy varme til den kommer til kokepunktet. Senk varmen, og la småkoke til sausen har tyknet og redusert til omtrent 1/3 kopp, ca. 10 til 15 minutter.
3. Ta av varmen og hell i en varmebestandig skål etter å ha silt gjennom en fin sil. Sett til side.
4. Salt og pepper fisken på begge sider. En 12-tommers non-stick stekepanne brukes til å varme opp oljen over middels høy varme.
5. Tilsett laksfiletene og varm dem uten å røre til bunnen er vakkert brunet.
6. 3 til 4 minutter, omtrent. Stek laksen i ytterligere 2 til 3 minutter, eller til den er godt kokt, etter å ha snudd den forsiktig til den andre siden.
7. Balsamico rosmarin glasur dryppes over hver filet før servering. Hvis ønskelig, pynt med finhakket persille eller rosmarin.

• Forberedelsestid: 10 min
• Koketid: 10 min
• Porsjoner: 4
• Porsjonsstørrelse: 412 g

Denne brokkoli kylling mac og ost forvandler den tradisjonelle, kjære macaroni og ost som er en barnefavoritt til en litt mer sofistikert versjon som er den ideelle én-rett middag! Og det kreves ikke mange ingredienser.

• Kalorier: 613 kcal
• Protein: 47,6 g
• Fett: 29,2 g
• Karbohydrater: 41,6 g

• 8 unse pastaskjell
• 1 lb. brokkoli, hakket
• 1 spiseskje olivenolje
• 1 lb. kyllingebryst, terninger
• 8 unse blokk ekstra skarp cheddarost, revet
• 1 kopp kokosmelk
• ¼ teskje malt gurkemeie
• Salt og pepper etter smak

1. På komfyren, kok opp en stor kjele med vann. Pastaskjellene skal tilsettes kokende vann og kokes i 4 minutter. Når pastaen er tilberedt etter din smak, tilsett hakket brokkoli og kok i ytterligere 3 til 4 minutter.
2. Sil nudlene og brokkolien i en sil.
3. Olivenolje og kylling tilsettes i en non-stick stekepanne mens pastaen koker i bakgrunnen. Stek kyllingen til den er helt kokt og ikke lenger rosa (skal være 165 grader F).
4. Sett den kokte kyllingen, pastaen og brokkolien tilbake i den store kjelen. Tilsett melk, revet ost, valgfri gurkemeie, salt og pepper etter smak. Rør konstant over lav varme mens osten smelter.
5. Nyt!

• Forberedelsestid: 05 min
• Koketid: 20 min
• Porsjoner: 4
• Porsjonsstørrelse: 180 g

Tilsett avokado til kyllingsalaten for å heve den til et nytt nivå. Det er ingen majones eller rømme i denne sunne, naturlig kremete kylling- og avokadosalaten.

• Kalorier: 271 kcal
• Protein: 26,8 g
• Fett: 15,2 g
• Karbohydrater: 7,6 g

• 2 mellomstore kokte kyllingebryst, revet
• 2 modne avokadoer, uten stein og terninger
• 1/2 kopp mais, ristet, på boks eller frossen
• 1/4 kopp rød eller grønn løk, finhakket
• 2 spiseskjeer koriander, finhakket
• 2 spiseskjeer lime- eller sitronsaft
• 2 spiseskjeer olivenolje
• salt og pepper etter smak

1. Tilsett kyllingen, løken, maisen, korianderen og avokadoen i en stor bolle.
2. Tilsett salt og pepper og drypp med lime- (eller sitron) juice og olivenolje. Rør forsiktig sammen alle ingrediensene.

Ofte stilte spørsmål