Hvordan bli veganer og vegetarianer: Tips for et plantebasert kosthold
Er du usikker på din kjærlighet til kjøtt og animalske produkter? Det er mye informasjon tilgjengelig de siste årene som viser at plantebaserte dietter kan forbedre helsen vår og helsen til planeten vår også!
Hvis du begynner å tenke på plantebaserte dietter som pescetarianisme, vegetarianisme, veganisme, eller noe imellom, er det noen ting du bør tenke på først. Gymaholic gir deg noen tips for å komme i gang og hjelpe deg i riktig retning, og viser deg hvordan du kan gjøre plantebaserte dietter til et langt og lykkelig livsvalg.
Tittelen ‘plantebasert’ er ganske selvforklarende, og det er derfor det er fokus i denne artikkelen i stedet for vegetarianer eller veganer. Det finnes forskjellige ‘nivåer’ av plantebaserte dietter, men de er bare ord som generelt angir hva du spiser uten at du trenger å forklare det mer detaljert.
Pescetarianere spiser vanligvis ikke kjøtt, men de spiser fisk, egg og meieriprodukter, og prøver ikke å unngå animalske ‘ingredienser’ som biprodukter fra forskjellige dyr brukt som stabilisatorer (gelatin, osv.) og tilsetningsstoffer i mat og kosmetikk.
Vegetarianer er et bredere begrep som noen ganger kan være likt pescetarianere. Vegetarianere spiser vanligvis ikke kjøtt, men det finnes noen ‘deltids’ eller ‘fleksible’ vegetarianere som spiser visse typer kjøtt sjeldnere. De kan eller kan ikke spise fisk, egg eller meieriprodukter (Lacto-ovo vegetarianer brukes for de som spiser egg og meieriprodukter). Ofte prøver vegetarianere også ikke å unngå animalske ‘ingredienser’.
Veganer unngår i hovedsak alt som er mulig som kommer fra et dyr. Det varierer mellom folk, men vanligvis inkluderer dette å unngå alt kjøtt, fisk (og sjømat), egg, meieriprodukter (fra alle melkende dyr) og alle ingredienser (gelatin, hormoner, stabilisatorer, osv.) som er laget av animalske biprodukter. Noen veganere inkluderer honning og biprodukter fra bier, og utvider valgene sine fra mat til gjenstander som inkluderer lær og fjær.
Det finnes en mengde bevis som folk har skrevet hele bøker om, som viser den logiske, fysiske og økonomiske verdien av å spise plantebaserte dietter-- Men det hele kommer ned til deg og ditt personlige valg.
Mange ønsker å være sunnere, men oftere er det mange moralske og tro som spiller inn når det gjelder dyr, noe som får folk til å søke plantebaserte alternativer.
Selv om det er flott å øke inntaket av planteprodukter fremfor animalske produkter bare fordi det kan være sunnere, bør du gjøre litt research på fordelene med det valget, og tenke virkelig på hvorfor du vil endre deg. Å ha en begrunnelse bak en beslutning kan være en sterk motivator, som holder deg i gang og setter deg tilbake på sporet hvis du begynner å avvike fra målene dine.
Ja og nei. I teknisk forstand kan alle leve på et plantebasert kosthold, selv et ekstremt vegansk kosthold. Å avgjøre om en helsetilstand ville blitt forverret av et plantebasert kosthold bør avgjøres av legen din og muligens en kostholdsekspert.
Problemet med mange mennesker er at de ikke har tid og tålmodighet til å lære hvordan de kan få det de trenger fra plantekilder og gjøre det hyggelig. Andre har en tendens til å knytte vekttap til plantebaserte dietter, som ikke alltid er en oppnådd fordel. Dette er hva som får de fleste til å prøve og feile når de plutselig bytter til vegetarianer/veganer.
Alle kropper og situasjoner er forskjellige, så måten du takler et plantebasert kosthold må være tilpasset deg og ditt daglige liv, kropp og aktivitetsnivå, akkurat som et ikke-vegetarisk/vegansk kosthold. Hvis du vil ha mer informasjon spesifikt om trening og plantebaserte dietter, sjekk ut bygge muskler på et vegetarisk eller vegansk kosthold.
Noen som er veldig aktive må konsumere mye mer enn noen som ikke er det, og hvis du vil gå ned i vekt, må du konsumere sunnere kilder til karbohydrater, fett og protein. Til tross for at det finnes mange sunnere alternativer, finnes det også plantebaserte versjoner av de fleste bearbeidede og junk foods.
Tro det eller ei, å spise sunt for en vegetarianer/veganer har lignende problemer som å spise sunt som en ikke-vegetarianer/veganer.
- Bearbeidede og ferdiglagde matvarer som er billigere kan smake kjedelig.
- Bearbeidede og ferdiglagde matvarer er dyre og smaker bedre, men er sannsynligvis høye i enkle sukkerarter, fett, natrium... og dårlige for helsen din.
- Å lage din egen mat krever mer læring og forskning på oppskrifter og tid til å lage og forberede på forhånd. Å bytte ut tiden din gjør prisen mer håndterbar.
- Bearbeidede og ferdiglagde matvarer er billigere og smaker bedre, men er sannsynligvis høye i enkle sukkerarter, fett, natrium... og dårlige for helsen din.
- Bearbeidede og ferdiglagde matvarer som er dyre kan smake kjedelig.
- Å lage din egen mat krever mer læring og forskning på oppskrifter og tid til å lage og forberede på forhånd. Å bytte ut tiden din gjør prisen mer håndterbar.
Du kan se at matindustrien har gjort det vanskelig for alle å spise sunt. Det beste alternativet er å finne tid til å lære, forberede og lage mat selv slik at du kan kontrollere ingrediensene og lage velsmakende, sunn mat til en lavere pris. Med det sagt, la oss se på noen tips for å hjelpe deg på veien!
Her er en plan for kvinner som passer godt med plantebaserte dietter:
Og for menn:
- Gå i ditt eget tempo. Crash dietter fungerer ikke av en grunn. Jo raskere og mer dramatisk endringen din er, jo mindre sannsynlig er det at den vil feste seg til deg på lang sikt.
- Små endringer og mål. Du trenger ikke å kaste ut alt kjøtt, egg og/eller meieriprodukter i huset ditt og bli veganer i morgen. Slutt sakte å spise/kjøpe én type kjøtt/animalsk produkt om gangen over en periode på noen uker.
- Ikke bekymre deg for reglene. Hvis du føler deg skyldig hver gang du ved et uhell spiser noe som inneholder kjøtt, vil du ikke ha det gøy med overgangen. Det skjer, og det er mange ganger når du først begynner at det vil føles som om du ikke har noe valg annet enn å bryte reglene. Over tid kan du finne måter å omgå forskjellige situasjoner som passer for deg.
- Lær konstant. Internett er din beste venn. Se etter måter å lage plantebaserte versjoner av favorittmatene dine. Finn kokebøker og nettsteder med oppskrifter og se opp hvordan du ordentlig lager vegetariske/veganske ingredienser.
- Prøv nye ting. Mange flotte matvarer kan komme fra forskjellige kulturer, og når du må spise plantebasert, kan variasjon holde ting nytt og morsomt. Utvid deg og spis grønnsaker du ikke har prøvd før, eller prøv en ny restaurant som har flere vegetariske eller veganske alternativer.
- Vær forberedt. Å forberede dine egne måltider/snacks kan hjelpe enormt med cravings, og hvis du er i en sosial situasjon, kan det redusere stresset på andre av hva du vil spise.
- Start hjemme. Når du går ut til restauranter eller sosiale arrangementer, er det noen ganger ikke så mange alternativer for deg. Det er greit å starte med det du kan kontrollere innenfor ditt eget hjem. Noen ganger kan det føles bedre å bygge nye positive vaner på egen hånd uten frykt for å bli dømt av andre.
- Respekter andre. Andre er kanskje ikke enige med livsstilen din, og du er kanskje ikke enig med deres. Det er ikke din plass å dømme deres valg, og ikke deres plass å dømme dine.
- Finn støtte der du kan. Det finnes mange støttegrupper på nettet som kan dele historier og oppskrifter. Finn en venn som vil prøve nye ting med deg, eller til og med bare tilby sin moralske støtte.
Hvis dette er noe du ønsker å gjøre, hold fast ved det, og ta deg tid til å jobbe gjennom problemer i stedet for bare å gi opp. Gjør det du ønsker og det du tror på til en del av livet ditt, og la ingenting stoppe deg.
Gjør ditt beste, minn deg selv konstant på hvorfor du vil gjøre dette og prøv å nyte deg selv så mye som mulig. Jobb hardt og vær sterk!
