5 Здорових Зелений та Свіжих Салатів

Свіжі сезонні продукти використовуються для приготування цих простих і корисних салатних страв. Вони наповнені яскравими смаками та різноманітними апетитними текстурами. Цей список пропонує щось для кожного, незалежно від того, чи шукаєте ви швидкий обідній салат, чи великий салат для вечірки. Рецепти салатів - це мій улюблений спосіб підкреслити яскраві, сезонні продукти - фрукти та овочі, які настільки чудові самі по собі, що вам не потрібно нічого робити, щоб перетворити їх на смачну страву. Літні салати - це ідеальне рішення для тих чудових, теплих днів, коли я б скоріше був на вулиці, ніж на кухні: їх легко зібрати, але вони абсолютно смачні.

• Час підготовки: 05 хв
• Час приготування: 00 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 250 г

Огірки, помідори, болгарський перець, червона цибуля, оливки та фета - це лише шість інгредієнтів, необхідних для приготування цього грецького салату. Це один з найкорисніших рецептів салатів, які є.

• Калорії: 439 ккал
• Білки: 45 г
• Жири: 23.1 г
• Вуглеводи: 12.1 г

• 1 великий огірок, нарізаний кубиками
• 1 пінта виноградних помідорів, розрізаних навпіл
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1/2 червоної цибулі, тонко нарізаної
• 1/2 склянки оливок Каламата, розрізаних навпіл
• 4 унції сиру фета, розкришеного
• сіль та перець
• 4 (4 унції) філе приготованого лосося
• [Грецька заправка для салату](recipe below)

1. У змішувальній мисці з'єднайте всі інгредієнти та перемішайте, щоб об'єднати. Полийте домашньою грецькою заправкою для салату.

• 1/3 склянки червоного винного оцту
• 1 лимон, сік
• 1 ч. л. гірчиці Діжон
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/4 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• 1/2 склянки оливкової олії

1. Додайте всі інгредієнти, крім оливкової олії, до миски і збийте разом.
2. Повільно додайте оливкову олію і енергійно збивайте під час наливу, поки заправка не емульгується.

• Час підготовки: 05 хв
• Час приготування: 00 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 350 г

Це фантастичний свіжий, хрусткий азіатський салат, який я називаю азіатським сло, оскільки він містить терту капусту та моркву, як класичний колеслав. Цей східний салат підкреслений свіжими травами та азіатською заправкою, наповненою тайськими смаками. Смачно І корисно!

• Калорії: 302 ккал
• Білки: 38 г
• Жири: 10.2 г
• Вуглеводи: 25.1 г

Заправка

• ¼ склянки арахісового масла
• 2 столові ложки білого місо-пасту
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 чайна ложка кунжутної олії
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 2 до 5 столових ложок води, або за потреби

• 6 склянок тертої червоної та/або зеленої капусти
• 1 червоний та 1 зелений перець.
• 2 зелені цибулі, нарізані
• ½ склянки нарізаного кінзи, включаючи стебла
• ½ склянки свіжого базиліку, тайського базиліку та/або м'яти
• 2 тайських перцю, нарізаних
• 1 склянка тертої моркви
• 2 склянки тертої вареної курячої грудки
• морська сіль
• ¼ склянки підсмажених арахісів, насіння гарбуза та/або кунжутних насіння
• 1 стиглий персик, тонко нарізаний

1. Приготуйте заправку наступним чином: Збийте разом арахісове масло, місо-пасту, сік лайма, кунжутну олію та імбир у маленькій мисці. Додайте достатньо води, щоб отримати консистенцію для поливу. Відкладіть.
2. Обсмажте перці цілком на сухій чавунній сковороді на середньому вогні, перевертаючи, поки краї не підрум'яняться, приблизно 2 хвилини з кожного боку. Зніміть. Розріжте навпіл уздовж, видаліть стебло, ребра та насіння, потім наріжте горизонтально на тонкі смужки, коли охолоне до дотику.
3. З'єднайте капусту, перці, зелену цибулю, варену курячу грудку, кінзу, базилік, перці та 34% заправки у великій змішувальній мисці. Перемішайте до рівномірного змішування. За бажанням додайте залишок заправки та приправте кількома щіпками морської солі за смаком. Подавайте з підсмаженими горіхами, насінням та скибочками персика зверху.

• Час підготовки: 05 хв
• Час приготування: 00 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 350 г

Високий вміст води в кавуні може допомогти вам залишатися зволоженим, одночасно заповнюючи вас, що добре для вашого загального здоров'я.

• Калорії: 339 ккал
• Білки: 9 г
• Жири: 26 г
• Вуглеводи: 24 г

• 1 маленький кавун
• 1/2 склянки свіжої м'яти
• 1/4 склянки червоної цибулі, тонко нарізаної
• 12 унцій червоних помідорів, розрізаних навпіл
• 2 ст. л. кокосової олії
• 2 ст. л. свіжого соку лайма
• 1 ч. л. кленового сиропу
• 2 авокадо
• кошерна сіль та чорний перець
• 1 склянка розкришеної фети

1. Видаліть кірку з кавуна і наріжте м'якоть на трикутники завтовшки 1 1/2 дюйма для подачі.
2. Свіжа м'ята, червона цибуля, авокадо та червоні помідори можуть бути додані зверху.
3. У змішувальній мисці з'єднайте олію, свіжий сік лайма, кленовий сироп, кошерну сіль та чорний перець. Посипте розкришеною фетою зверху на кавуни.

Тренування, яке ви повинні спробувати:

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 10 хв
• Порції: 8
• Розмір порції: 280 г

Спаржа за своєю природою без холестерину та низькокалорійна і нежирна. Вона є хорошим джерелом вітаміну A, вітаміну C, рибофлавіну та тіаміну, а також винятковим джерелом вітаміну K та фолату. Вітамін K допомагає в згортанні крові та формуванні кісток.

• Калорії: 352 ккал
• Білки: 41 г
• Жири: 16.3 г
• Вуглеводи: 11 г

• 2 фунти спаржі, обрізаної та нарізаної на шматочки по 2 дюйми
• 1 ч. л. тертої лимонної цедри, плюс 2 столові ложки лимонного соку
• 3 ст. л. плюс 1 ч. л. оливкової олії, розділеної
• 3 ч. л. свіжих листя чебрецю, розділених
• 3 ч. л. кленового сиропу, розділених
• 1 (8-унційний) блок сиру фета
• 8 унцій горошку, нарізаного
• 1 пучок редиски, нарізаної
• 4 (4 унції) філе приготованого лосося
• кошерна сіль
• свіжомеленого чорного перцю

1. Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом. Великий каструлі з підсоленою водою доведіть до кипіння. 3-4 хвилини, готуйте спаржу партіями, поки вона не стане хрусткою. Щоб охолодити, промийте партії під холодною водою та обсушіть.
2. У великій змішувальній мисці з'єднайте лимонну цедру та сік, 3 столові ложки олії, 2 чайні ложки чебрецю та 2 чайні ложки кленового сиропу. Сіль і перець за смаком.
3. У центр великого шматка алюмінієвої фольги покладіть фету. Полийте залишковою чайною ложкою олії, чайною ложкою чебрецю та чайною ложкою меду. Сіль і перець за смаком. Щоб зробити пакет, підніміть фольгу навколо фети. Випікайте 14-16 хвилин, або поки не прогріється. Злийте зайву рідину і розкриште курку двома виделками.
4. З'єднайте горошок, редис, варену спаржу та вінегрет у великій змішувальній мисці. Подавайте відразу, посипте сиром фета.

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 10 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 380 г

Вишні низькокалорійні та багаті на клітковину, вітаміни, мінерали, поживні речовини та інші корисні сполуки. Вітаміни C, A та K присутні. Калій, магній та кальцій присутні в кожному довгостебловому фрукті. Вони також містять антиоксиданти, такі як бета-каротин та мінерал холін.

• Калорії: 295 ккал
• Білки: 30.1 г
• Жири: 18.3 г
• Вуглеводи: 35 г

• 1 фунт вишні, без кісточок і розрізаних навпіл
• 1/3 склянки підсмажених та солоних фісташок, нарізаних
• 2 ст. л. нарізаної свіжої м'яти
• 2 ст. л. неароматизованого рисового оцту
• 2 склянки варених нутів
• 1 ст. л. оливкової олії
• кошерна сіль та свіжомелений чорний перець

1. У змішувальній мисці з'єднайте вишні, нут, фісташки, м'яту, оцет та олію. Сіль і перець за смаком. Подавайте відразу.

Часто задавані питання