5 Швидких Рецептів Фастфуду Здорові Альтернативи

Більшість з нас іноді прагнуть чогось нездорового, тож чому б не насолодитися цим, не піддаючись повністю іноді огидному надмірності? Навіть якщо ви не дотримуєтеся повністю палео, безглютенової, веганської (або чого-небудь ще), внесення кількох невеликих змін у свої харчові звички, таких як запікання замість смаження, зменшення використання олії та жирів, зменшення цукру та солі, вживання трохи менше м'яса щотижня та пропуск найпростіших варіантів їжі на винос на користь частішого приготування вдома, може суттєво вплинути на ваше загальне здоров'я.

• Час підготовки: 20 хв
• Час приготування: 45 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 130 грам

Цей рецепт основи для піци з цвітної капусти - це овочеве рішення, яке містить багато вітамінів, природно безглютенове та беззернове. Він ідеальний для тих, хто хоче насолоджуватися піцею, дотримуючись низьковуглеводної або комбінованої дієти.

• Калорії: 232 ккал
• Білки: 17.1 г
• Жири: 9.5 г
• Вуглеводи: 21.7 г

• 1 фунт суцвіть цвітної капусти (або розмороженої; див. примітки)
• 1 велике яйце, збите
• 1/3 чашки м'якого козячого сиру (або тертого пармезану)
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1/4 чайної ложки солі

• 1 1/2 чашки соусу для піци
• 1 чашка свіжо тертого сиру моцарела
• 1/2 чашки свіжо тертого сиру фонтіна
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• 1/4 червоної цибулі, тонко нарізаної
• 1/3 чашки нарізаних грибів
• 1/2 чашки вареного курячого філе
• 1/4 чашки нарізаних чорних оливок
• 1/4 чашки нарізаних бананових перців

1. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Якщо цвітна капуста не була попередньо подрібнена, помістіть суцвіття в кухонний комбайн і коротко подрібніть до консистенції, схожої на рис. Розкладіть рис з цвітної капусти в один шар на великому деку, вистеленому пергаментом. Запікайте цвітну капусту протягом 15 хвилин або до м'якості.
2. Якщо ви використовуєте заморожену цвітну капусту, переконайтеся, що вона повністю розморожена, перш ніж використовувати кухонний комбайн для перетворення її в текстуру, схожу на рис. (Або, якщо ви хочете пропустити етап з кухонним комбайном, почніть з розмороженого рису з цвітної капусти.) Вам не потрібно готувати заморожену і розморожену цвітну капусту, тому ви заощадите час!
3. Перекладіть подрібнену цвітну капусту на чистий тонкий кухонний рушник після того, як вона буде приготована (або розморожена). ВИЖИМАТИ всю надлишкову вологу з приготованого рису, загорнувши його в рушник, закрутивши його. (Якщо ваша цвітна капуста ще гаряча, дочекайтеся, поки вона охолоне, перш ніж її чіпати.) Вивільниться значна кількість додаткової рідини, що допоможе уникнути вологого коржа для піци.
4. Поєднайте вичавлений рис, яйце, сир і спеції в великій змішувальній мисці. Це не буде схоже на будь-яке інше тісто для піци, з яким ви стикалися раніше, але не хвилюйтеся: це спрацює!
5. Викладіть тісто на деко, вистелене пергаментом. (Важливо, щоб воно було вистелене пергаментом, а не восковим папером; в іншому випадку воно прилипне.) Залиште тісто в холодильнику.
6. Розігрійте духовку до 400°F і випікайте протягом 30–35 хвилин або до золотистого кольору та сухості. Переверніть корж разом з пергаментом і випікайте ще 10 хвилин або до того, як інша сторона стане гарною та сухою.
7. Я починаю з соусу, потім додаю сир і решту інгредієнтів, закінчуючи додатковим сиром зверху. Приготуйте піцу так, як вам хочеться! Обережно поверніть піцу (все ще на папері) на камінь для піци. Використовуйте лопатку для піци або попросіть когось допомогти. Випікайте піцу протягом 15-20 хвилин або до золотистого кольору та бульбашок зверху. Можна посипати додатковим пармезаном. Подавайте відразу!

• Час підготовки: 15 хв
• Час приготування: 15 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 250 грам

Дуже пісне та низьковуглеводне! Менше ніж за 30 хвилин ви отримаєте смачну страву! Ви навіть не будете сумувати за пастою, адже це так смачно!

• Калорії: 236 ккал
• Білки: 26.1 г
• Жири: 13.1 г
• Вуглеводи: 5.6 г

• 4 столові ложки олії авокадо, розділені
• 4 зубчики часнику, подрібнені та розділені
• 1 фунт (3 середніх) кабачків, спіралізованих
• Сіль кошерна та свіжо мелений чорний перець за смаком
• 1 цибуля, подрібнена
• 1 фунт середніх креветок, очищених і без черевців
• 2 чайні ложки лимонної цедри
• 2 столові ложки подрібненого свіжого листя петрушки

1. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 1 столову ложку олії. Готуйте, регулярно помішуючи, поки 2 зубчики часнику не стануть ароматними, близько 1 хвилини.
2. Відріжте кінці кабачків і помістіть їх на спіралізатор. Оберніть спіралізатор і створіть локшину з кабачків.
3. Приправте сіллю та перцем за смаком і перемішайте локшину з кабачків, поки вона не стане м'якою, близько 2-3 хвилин. Вийміть з вогню та залиште в теплому місці.
4. У тій же сковороді розтопіть залишилися 3 столові ложки олії. Готуйте, регулярно помішуючи, поки залишилися 2 зубчики часнику та шалот не стануть ароматними, близько 2 хвилин.
5. Приправте креветки сіллю та перцем за смаком. Готуйте, періодично помішуючи, 3-4 хвилини або до рожевого кольору та готовності. Поєднайте лимонну цедру та петрушку в змішувальній мисці.
6. Подавайте з локшиною з кабачків відразу.

Тренування, яке ви повинні спробувати:

• Час підготовки: 15 хв
• Час приготування: 40 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 300 грам

Вам не потрібно відмовлятися від бургерів і картоплі фрі, щоб їсти здорово! Ви можете насолоджуватися обома, не відчуваючи провини, з цим низьковуглеводним бургером і солодкою картоплею фрі.

• Калорії: 432 ккал
• Білки: 28.4 г
• Жири: 21.4 г
• Вуглеводи: 31.5 г

• 2 фунти солодкої картоплі, розрізаної навпіл і нарізаної на смужки товщиною ¼ дюйма
• 1/8 чашки кокосової олії, розтопленої
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1 столова ложка італійських приправ
• 1 чайна ложка часникового порошку
• ½ столової ложки рожевої солі Гімалайської
• 1/4 чайної ложки кайенського перцю

• 1/2 фунта яловичого фаршу,
• 1 столова ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка рожевої солі Гімалайської
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1/4 чайної ложки кайенського перцю
• Олія авокадо для змащення
• 4 скибочки безмолочного сиру чеддер
• 4 хлібці з хмари (рецепт нижче)
• Кетчуп для подачі
• 4 скибочки помідора (за бажанням)
• 4 листя салату (за бажанням)

1. Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом. Вистеліть деко пергаментом.
2. Перемішайте картоплю, кокосову олію, оцет, італійські приправи, часниковий порошок, сіль і кайенський перець у великій змішувальній мисці, щоб покрити. Розкладіть в один шар на підготовленому деку. Випікайте 35-40 хвилин, перевертаючи картоплю фрі на півдорозі, поки вона не стане золотистою.

1. Розігрійте духовку до 350°F. Тим часом додайте яловичий фарш, часниковий порошок, сіль, чорний перець, кмин і кайенський перець у велику змішувальну миску та добре перемішайте руками. Сформуйте суміш у чотири котлети, кожна з яких використовує приблизно 1/4 чашки суміші, і притискайте їх до ширини близько 4 дюймів. (Нерівні краї - ваші союзники!)
2. Розігрійте велику сковороду на високому вогні, поки вона не стане дуже гарячою. Легко змастіть сковороду олією авокадо. Додайте котлети і готуйте приблизно 3 хвилини з кожного боку для середнього ступеня готовності, притискаючи їх металевою лопаткою кілька разів, щоб отримати гарну скоринку. Якщо ви готуєте чизбургери, додайте сир після перевертання котлет, щоб він розплавився під час приготування.

• 6 великих яєць, розділених
• 1/2 чашки м'якого крем-сиру
• 1/4 чайної ложки крему тартару

1. Розігрійте духовку до 140 градусів Цельсія/300 градусів за Фаренгейтом. Відкладіть два дека, вистелені пергаментом. Помістіть яєчні білки в окрему змішувальну миску. Додайте жовтки в окрему миску.
2. Змішайте яєчні білки з кремом тартару. Збивайте за допомогою ручного міксера, поки не утворяться міцні піки, потім відкладіть. Поєднайте крем-сир і жовтки в змішувальній мисці та збивайте до кремоподібного стану. Це слід обережно вмішати в суміш з яєчних білків.
3. Сформуйте суміш для хлібців з хмари на 8 частин. Випікайте 27-30 хвилин або до коричневого кольору, чотири частини на кожному деку.
4. Вийміть з духовки і дайте охолонути кілька хвилин перед подачею.

• Час підготовки: 10 хв
• Час приготування: 40 хв
• Порції: 4
• Розмір порції: 350 грам

Хрусткі запечені курячі крила надзвичайно прості у приготуванні, і вам не доведеться мати справу з жиром, який супроводжує смаження! Це здоровіший і смачніший спосіб їсти крила! Хрусткі чіпси з капусти, які легко приготувати та універсальні! Ця корисна та проста чіпса готується всього за 30 хвилин.

• Калорії: 486 ккал
• Білки: 42.4 г
• Жири: 10.4 г
• Вуглеводи: 53.6 г

• 4 фунти курячих крил, розрізаних на суглобах, кінчики крил відкинуті
• 2 столові ложки розпушувача
• 3/4 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка часникового порошку

• 1/3 чашки гострого соусу Frank's Wings
• 1 1/2 чашки світло-коричневого цукру
• 1 столова ложка води

• 1 пучок капусти
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка морської солі

Щоб приготувати соус Буффало,

1. змішайте всі інгредієнти в середній каструлі на середньому вогні. Добре перемішайте, поки цукор повністю не розчиниться.
2. Зніміть з вогню і дайте охолонути повністю перед використанням на крилах (або підготуйте соус заздалегідь і охолодіть).
3. Помістіть верхню середню та нижню середню решітки в середину духовки. Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом.
4. Помістіть деко, вистелене алюмінієвою фольгою, на верх решітки (я використовую решітку для охолодження). Змастіть решітку спреєм для запікання.
5. Просушіть крила паперовими рушниками і помістіть їх у велику змішувальну миску. Важливо ретельно їх висушити!
6. У маленькій мисці змішайте сіль, перець, часниковий порошок, паприку та розпушувач. Потім киньте крила в приправу, щоб рівномірно покрити.
7. Розкладіть крила шкірою вгору в один шар на підготовленій решітці.
8. Випікайте до хрусткої скоринки і коричневого кольору на верхній середній решітці, перевертаючи кожні 20 хвилин.
9. Дайте охолонути 5 хвилин після виймання з духовки. Перемішайте крила з соусом у змішувальній мисці.

1. Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів Цельсія). Вистеліть деко з бортиками пергаментом.
2. Відріжте листя капусти від товстих стебел ножем або кухонними ножицями і порвіть на шматочки розміром з укус. За допомогою салатниці ретельно висушіть капусту. Полийте оливковою олією на листя капусти та перемішайте, щоб змішати. Посипте сіллю і розкладіть в один шар на деку без перекриття.
3. Готуйте 20-30 хвилин або до того, як краї почнуть коричневети, але не підгорять.

• Час підготовки: 8 годин
• Час приготування: 00 хв
• Порції: 8
• Розмір порції: 300 грам

Фруктові та йогуртові морозива - це смачний, смачний і безвинний десерт, приготований з правильної комбінації фруктів, йогурту, вершків і меду.

• Калорії: 182 ккал
• Білки: 7.8 г
• Жири: 8.9 г
• Вуглеводи: 18 г

• 2 чашки свіжих чорниць, малини, полуниці та нарізаних бананів, змішаних
• 2 чашки простого або ванільного йогурту
• ¼ чашки білого цукру
• 8 столових ложок арахісового масла
• 8 маленьких паперових чашок
• 8 паличок для морозива

1. У блендері змішайте змішані чорниці, малину, полуницю, нарізані банани, йогурт, арахісове масло та цукор. Накрийте і змішуйте до тих пір, поки фрукти не стануть шматочками або гладкими, залежно від ваших уподобань.
2. Заповніть паперові стаканчики на 3/4 фруктовою сумішшю. Оберніть смужкою алюмінієвої фольги верхню частину кожного стаканчика. Вставте паличку для морозива в центр фольги кожного стаканчика.
3. Заморозьте стаканчики щонайменше на 5 годин перед використанням. Зніміть фольгу і зніміть паперовий стаканчик для подачі.

Часто задавані питання