Як стати веганом або вегетаріанцем: поради для рослинної дієти

Ви ставите під сумнів свою любов до м'яса та продуктів тваринного походження? Останніми роками з'явилося багато інформації, яка показує, що рослинні дієти можуть покращити наше здоров'я та здоров'я нашої планети!

Якщо ви починаєте думати про рослинні дієти, такі як пескетаризм, вегетаріанство, веганство або щось між ними, є кілька речей, про які вам слід подумати спочатку. Gymaholic надає вам кілька порад, щоб допомогти вам розпочати та направити вас у правильному напрямку, показуючи, як зробити рослинні дієти довгостроковим і щасливим вибором способу життя.

Назва «рослинна» досить зрозуміла, саме тому вона є основною темою цієї статті, а не вегетаріанство чи веганство. Існують різні «рівні» рослинних дієт, але це просто слова, які зазвичай вказують на те, що ви їсте, без необхідності пояснювати це детальніше.

Пескетаріанці зазвичай не їдять м'ясо, але їдять рибу, яйця та молочні продукти і не намагаються уникати тваринних «інгредієнтів», таких як побічні продукти, що походять від різних тварин, які використовуються як стабілізатори (желатин тощо) та додаткові інгредієнти в їжі та косметиці.

Вегетаріанець — це ширше поняття, яке іноді може бути схожим на пескетаріанців. Вегетаріанці зазвичай не їдять м'ясо, але є деякі «часткові» або «гнучкі» вегетаріанці, які споживають певні види м'яса рідше. Вони можуть або не можуть їсти рибу, яйця чи молочні продукти (лактозо-ово вегетаріанці — це ті, хто споживає яйця та молочні продукти). Часто вегетаріанці також не намагаються уникати тваринних «інгредієнтів».

Веган — це, по суті, уникнення всього можливого, що походить або могло б походити від тварини. Це варіюється між людьми, але зазвичай це включає уникнення всіх видів м'яса, риби (та морепродуктів), яєць, молочних продуктів (від будь-якої тварини, що виробляє молоко) та будь-яких інгредієнтів (желатин, гормони, стабілізатори тощо), які виготовляються з тваринних побічних продуктів. Деякі вегани включають мед та продукти бджільництва, а також поширюють свій вибір на предмети, які включають шкіру та пір'я.

Є безліч доказів, про які люди написали цілі книги, що показують логічну, фізичну та економічну цінність споживання рослинних дієт — але все зводиться до вас і вашого особистого вибору.

Багато людей хочуть бути здоровішими, але частіше є багато моральних і вірувань, які впливають на ставлення до тварин, що спонукає людей шукати рослинні варіанти.

Хоча це чудово — збільшити споживання рослинних продуктів замість тваринних просто тому, що це може бути здоровіше, вам слід провести дослідження про переваги цього вибору і дійсно подумати про чому ви хочете змінитися. Поставивши підґрунтя під рішення, ви можете стати сильним мотиватором, що допоможе вам продовжувати рухатися вперед і повернутися на правильний шлях, якщо ви почнете відхилятися від своїх цілей.

Так і ні. У технічному сенсі будь-хто може жити на рослинній дієті, навіть на екстремальній веганській дієті. Вирішення питання, чи погіршить рослинна дієта стан здоров'я, повинно бути ухвалене вашим лікарем і, можливо, дієтологом.

Проблема багатьох людей полягає в тому, що вони не мають часу та терпіння, щоб навчитися отримувати те, що їм потрібно з рослинних джерел, і зробити це приємним. Інші схильні пов'язувати схуднення з рослинними дієтами, що не завжди є досягнутим перевагою. Це те, що змушує більшість людей намагатися і зазнавати невдачі, коли вони раптово переходять на вегетаріанство/веганство.

Усі тіла та ситуації різні, тому спосіб, яким ви підходите до рослинної дієти, повинен бути персоналізованим для вас і вашого повсякденного життя, тіла та рівня активності, так само, як і не вегетаріанська/веганська дієта. Якщо ви хочете отримати більше інформації про фізичні вправи та рослинні дієти, ознайомтеся з нарощування м'язів на вегетаріанській або веганській дієті.

Той, хто активно займається спортом, повинен споживати набагато більше, ніж той, хто не займається, і якщо ви хочете схуднути, вам потрібно споживати більш здорові джерела вуглеводів, жирів і білків. Незважаючи на те, що існує багато здоровіших варіантів, є також рослинні версії більшості оброблених і шкідливих продуктів.

Вірте чи ні, але здорове харчування для вегетаріанця/вегана має схожі проблеми з здоровим харчуванням для не вегетаріанця/вегана.

• Оброблені та готові продукти, які дешевші, можуть мати прісний смак.

• Оброблені та готові продукти дорогі і смачніші, але, ймовірно, містять багато простих цукрів, жирів, натрію... і шкідливі для вашого здоров'я.

• Приготування власної їжі вимагає більше навчання та дослідження рецептів, а також часу на приготування та підготовку заздалегідь. Обмінюючи свій час, ви робите ціну більш керованою.

• Оброблені та готові продукти дешевші та смачніші, але, ймовірно, містять багато простих цукрів, жирів, натрію... і шкідливі для вашого здоров'я.

• Оброблені та готові продукти, які дорогі, можуть мати прісний смак.

• Приготування власної їжі вимагає більше навчання та дослідження рецептів, а також часу на приготування та підготовку заздалегідь. Обмінюючи свій час, ви робите ціну більш керованою.

Ви можете побачити, що харчова промисловість ускладнила всім здорове харчування. Найкращий варіант — це знайти час для навчання, підготовки та приготування їжі для себе, щоб ви могли контролювати інгредієнти та готувати смачну, здорову їжу за менші гроші. З цим сказаним, давайте розглянемо кілька порад, щоб допомогти вам на цьому шляху!

Ось план для жінок, який добре поєднується з рослинними дієтами:

А для чоловіків:

• Дійте у своєму темпі. Швидкі дієти не працюють з певної причини. Чим швидше і драматичніше ваша зміна, тим менше ймовірно, що вона залишиться з вами на довгий термін.

• Маленькі зміни та цілі. Вам не потрібно викидати все м'ясо, яйця та/або молочні продукти з вашого дому і ставати веганом завтра. Повільно переставайте їсти/купувати один вид м'яса/тваринного продукту за раз протягом кількох тижнів.

• Не переймайтеся правилами. Якщо ви відчуваєте провину щоразу, коли випадково їсте щось, що містить м'ясо, вам не буде весело переходити. Це трапляється, і є багато моментів, коли ви тільки починаєте, які будуть здаватися такими, що ви не маєте вибору, крім як порушити правила. З часом ви можете знайти способи обійти різні ситуації, щоб вони підходили вам.

• Постійно навчайтеся. Інтернет — ваш найкращий друг. Шукайте способи приготування рослинних версій ваших улюблених страв. Знайдіть кулінарні книги та веб-сайти з рецептами та дізнайтеся, як правильно готувати вегетаріанські/веганські інгредієнти.

• Спробуйте нові речі. Багато чудових страв можуть походити з різних культур, і коли вам потрібно їсти рослинну їжу, різноманітність може зробити все новим і цікавим. Відкрийте для себе нові овочі, які ви раніше не їли, або спробуйте новий ресторан, який має більше вегетаріанських або веганських варіантів.

• Будьте готові. Приготування власних страв/перекусів може суттєво допомогти з бажаннями, а якщо ви опинитеся в соціальній ситуації, це може зменшити стрес, який відчувають інші через те, що ви хочете їсти.

• Почніть вдома. Коли ви йдете до ресторанів або на соціальні заходи, іноді для вас немає стільки варіантів. Це нормально почати з того, що ви можете контролювати у власному домі. Іноді може бути краще формувати нові позитивні звички самостійно, без страху осуду з боку інших.

• Поважайте інших. Інші можуть не погоджуватися з вашим способом життя, і ви можете не погоджуватися з їхнім. Це не ваше місце, щоб судити їхні вибори, і не їхнє місце, щоб судити ваші.

• Знайдіть підтримку, де можете. Є безліч груп підтримки в Інтернеті, які можуть ділитися історіями та рецептами. Знайдіть друга, який хоче спробувати нові речі разом з вами, або навіть просто запропонуйте свою моральну підтримку.

Якщо це те, що ви хочете зробити, дотримуйтеся цього і витрачайте час на вирішення проблем, замість того, щоб просто здаватися. Зробіть те, що ви хочете, і у що вірите, частиною свого життя, і не дозволяйте нічому вас зупинити.

Старайтесь, постійно нагадуйте собі, чому ви хочете це зробити, і намагайтеся отримувати задоволення якомога більше. Працюйте старанно та залишайтеся сильними!

Часто задавані питання